امتیاز موضوع:
  • 2 رأی - میانگین امیتازات : 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تغذیه سالم، پروفسور منوچهر جعفریان
#1


پروفسور منوچهر جعفریان، متخصص و پژوهشگر برجسته علوم تغذیه بعد از 45 سال دوری، به وطن بازگشته و حاصل یافته‌های علمی و آزمایشگاهی این محقق که نتیجه 25 سال تلاش مستمر اوست با خود آورده.
یافته‌هایی که در ظاهر آنقدر ساده‌‌اند که عمل کردن به آنها شوخی به نظر می‌رسد. او می‌گوید تغذیه صحیح عامل اصلی سلامت و عادت غذایی غلط که در میان ایرانیان تبدیل به یک فرهنگ شده علت اصلی بیماری‌هاست.
دنیا رژیم‌های لاغری را مردود می‌داند. غذاها ربطی به چاقی یا لاغری ندارد. تئوری«کم بخور لاغر شوی» هنوز در ایران رایج است اما این تئوری در دنیا رد شده. سوءتغذیه انسان را چاق می‌کند. در اثر سوءتغذیه‌ای که ما در ایران داریم، هورمون‌هایی در بدن ترشح می‌شود و این هورمون‌ها باعث چاقی یا لاغری می‌شوند. امروزه آن رژیم‌های غذایی که دیگر در اروپا و در دنیا هم رد شده سبب کوتاهی عمر، ریزش مو و سلب سلامتی می‌شود؛ زیرا بدن افراد در اثر این رژیم‌ها چربی‌های باوفا را از دست می‌دهند و این چربی‌ها دو ماه بعد با عنوان «یو‌یو افکت» برمی‌گردند.
»برای سلامتی‌تان بخندید؛ ببخشید؛ فراموش کنید دکتر جعفریان می‌گوید: «خندیدن، بخشیدن، فراموش کردن سه عامل مهم برای سلامت روح و روان است.
باید بیشتر از میوه‌جات و سبزیجات استفاده کنیم و از گوشت فاصله بگیریم. گوشت در تغذیه جهانی روز به روز بیشتر محکوم می‌شود. تمام دنیا به گیاه‌خواری برگشته است.
در کشورهای ژاپن، سوییس و آمریکا رویکرد غذایی به سمت گیاه‌خواری پیش می‌رود.
ما دو نوع تغذیه داریم: تغذیه جسم، تغذیه روح. تغذیه جسم نیاز به همان پنج ماده غذایی شامل پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و املاح است. تغذیه روح هم وابسته به پنج فاکتور است که شامل هدف‌دار بودن، اعتماد داشتن به دیگر انسان‌ها، اعتقاد، عشق و اراده است.

جالب است بدانید طبق یافته‌های معتبر پروفسور، فقدان هریک از این پنج عامل روحی جذب غذا را در جسم دچار مخاطره کرده و موجب سوءتغذیه و بیماری می‌شود.
دکتر جعفریان به‌سبک غلط طبخ در ایران اشاره کرده و می‌گوید:
«این طبخ غلط باعث شده سبوس و پوسته ارزشمند گندم یا برنج در ایران دور ریخته شود. با دور ریختن پوسته گندم و برنج با دست خود این پل را خراب می‌کنیم. اگر آب برنج آبکشی‌شده را به آزمایشگاه بفرستید، می‌بینید که سرشار از ویتامین ب1 است.
تمام املاح و نیاز بدن در پوست گندم است که این پوست جداسازی شده و در اختیار مرغ‌های خوشبخت قرار داده می‌شود. آرد سفید زندگی را کوتاه می‌کند. ما در فرآیند آزمایشی در آزمایشگاه دو دسته موش را انتخاب کردیم. به یک دسته آرد سفید دادیم. همه موش‌ها بعد از دو هفته مردند. اما به موش‌های دسته دوم در سالن دیگر گندم با سبوس داده شد بعد از دو هفته مشاهده کردیم همه می‌جهیدند. اینجا ثابت می‌شود که آرد سفید کشنده است. در کشور سوییس سبوس‌ گندم یا برنج در بسته‌های کوچک به قیمت یک فرانک فروخته می‌شود. در ایران مشاهده کردم که سبوس‌ها در کیسه‌های بزرگ مقابل نانوایی قرار دارد. با خود گفتم چه نانوای ثروتمندی... از او پرسیدم چند گرمی از این سبوس‌ها به من می‌دهید گفت: همه را بردارید. گفتم چه خوب من دیگر نمی‌روم سوییس. نانوا گفت: این کیسه را اینجا گذاشتیم که در زمستان از آن استفاده کنیم.زمستان خانم‌ها به خاطر لغزندگی زمین می‌خورند. ما این سبوس‌ها را کف زمین می‌پاشیم تا مردم زمین نخورند...

»سبوس بدن‌مان را چربی‌زدایی می‌کند او تاکید می‌کند: «اگر مردم بدانند سبوس در زندگی روزمره چه خاصیتی دارد هرگز این برخورد را با این ماده حیاتی نخواهند داشت.
سبوس چربی‌های اضافی را همراه صفرا می‌گیرد. و از سیستم گوارش جدا می‌کند.صفرا را به جای اول خود بازمی‌گرداند و چربی را دفع می‌کند. سبوس بخورید و بعد از سه هفته به آزمایشگاه بروید. خواهید دید که کلسترول شما چقدر پایین آمده است.سبوس را از نانوایی‌ها تهیه کنید و هر صبح در یک لیوان شیر حل کرده مصرف کنید. بهترین سبوس در پوست سیب است که سرشار از پکتین است و اجازه نمی‌دهد علاوه بر چربی املاح خطرناک مثل سرب و جیوه در بدن باقی بماند.

»«سه» عاملی که عمر را کوتاه می‌کند: به گفته پروفسور اثبات شده که چاقی، بی‌خوابی، و ناامیدی سه عاملی هستند که عمر را کوتاه می‌کنند.

او در پایان تاکید می‌کند: «اگر می‌خواهید 120 سال عمر کنید و سالم بمانید، شب‌ها غذای پختنی نخورید.
پنج عضو بدن هرگز نمی‌خوابند: مغز، قلب، ریه، کبد، کلیه‌ها.
یک ماه از سال روزها روزه می‌گیرید. یازده ماه از سال را هم شب‌ها روزه بگیرید و تاثیر آن را در سلامتی ببینید.سعی کنید ساعت شش عصر به بعد چیزی نخورید. عصرانه بخورید. وعده غذایی سنگین برای شام باعث می‌شود قلب با فشار بیشتری خون را پمپاژ کند و اعضایی که در طول شب باید استراحت کنند مجبور به کار باشند.

من هم ام اس داشتم.
 تشکر شده توسط : sooorooosh , ساغر , Ghost , رزمینا , golshid , shahrzad.s , roya-n , نازی ی , آیدا , paeazan , parisa2011 , AVID2000 , شيدا رها , nahid , salar , successful , niloofary
#2
من خودم 3-4 سال پیش رفتم پیش پروفسور جعفریان و بهم گفت برای ام اس جیگر بخور و تز ایشون اینه که از ساعت 6 عصر به بعد تنها چیزی که مجازید بخورید 1 سینه مرغ آب پز شده خالیه !!!!
اونوقت منم که فقط شبا گرسنه می شم کی می تونم این رو رعایت کنم آخه !!!!!!!!!!
برف ببارد یا باران برای باور "پاییز" همین "جای نبودنت" کافیست !!
 تشکر شده توسط : آیدا , paeazan , nahid
#3
مریم جون مرسی از تاپیکت
اما من هم ظهر پختنی میخورم و هم شب
انقدر دارو مصرف میکنم که اصلا نمیتونم غذای حاضری بخورم.من از وقتی گاباپنتینمو از 100 بردم روی 300 این ضعف رو کاملا حس کردم و مطمئنم اینکه نمیتونم غذای حاضری بخورم به خاطر داروهامه.
و البته به خاطر درد معدمم هست.اگه مثلا پنیر و خیار یا ماست بخورم برای شامم معدم اذیت میشه

توی غذای مخصوصا ظهرم که اگه گوشت نباشه زود گرسنم میشه و دل ضعفه میگیرمSmile (16)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
confused2confused2confused2confused2confused2confused2
اگه از مامانم بپرسین که میگه زهرا غذا نمیخوره و فقط با غذاش بازی میکنهevilgrin0039.gif
ام اس شاید مسیر را برایمان ناهموار کند، اما مانع حرکتمان نخواهد شد
[تصویر:  1927b880db2a9f321.jpg]

 تشکر شده توسط : رزمینا , شفا یافته
#4
(2012/10/24, 10:14 AM)paeazan نوشته است: مریم جون مرسی از تاپیکت
اما من هم ظهر پختنی میخورم و هم شب
انقدر دارو مصرف میکنم که اصلا نمیتونم غذای حاضری بخورم.من از وقتی گاباپنتینمو از 100 بردم روی 300 این ضعف رو کاملا حس کردم و مطمئنم اینکه نمیتونم غذای حاضری بخورم به خاطر داروهامه.
و البته به خاطر درد معدمم هست.اگه مثلا پنیر و خیار یا ماست بخورم برای شامم معدم اذیت میشه

توی غذای مخصوصا ظهرم که اگه گوشت نباشه زود گرسنم میشه و دل ضعفه میگیرمSmile (16)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
confused2confused2confused2confused2confused2confused2
اگه از مامانم بپرسین که میگه زهرا غذا نمیخوره و فقط با غذاش بازی میکنهevilgrin0039.gif
پنیر و ماست که برای ما مناسب نیست. خیار بعنوان یک میوه اشکالی نداره اما باید با پوست باشه و از قسمت ته خیار بخوری که تمام خاصیتش در همون قسمت هست. اگر به این شکل خورده بشه تلخ نیست.

برای مشکل ضعف و تقویت کردن خودت معجون جوانه گندم خدادادی را درست کن و بخور.

گوشت برای ام اس خیلی مفیده چون عضلات به پروتئین زیادی نیاز دارند و همچنین بدن به کالری.
من 5ساله که ناهار فقط گوشت میخورم. اما نوع گوشت خیلی مهمه. گوشت گاو و گوساله و ماهی و مرغ ماشینی نباید بخوریم.
من گوشت گوسفند، شتر و بوقلمون میخورم.

همون سبوس ها را هم به غذاها اضافه کنید قدم بزرگی در تغییر تغذیه برداشتید. در نانها بهتره نون سنگک بخورید. سبوس را هم تهیه کنید و یک قاشق به غذاها اضافه کنید. ما در برنج سفید هم موقع پخت، سبوس اضافه میکنیم.


من هم ام اس داشتم.
 تشکر شده توسط : paeazan , شيدا رها , niloofary
#5
سلام باورکنیداگه عادت کنیدشب غذاکم بخورید ان هم پختنی نباشدصبحها خیلی راحتین
#6
(2012/10/24, 12:26 PM)شفا یافته نوشته است: پنیر و ماست که برای ما مناسب نیست. خیار بعنوان یک میوه اشکالی نداره اما باید با پوست باشه و از قسمت ته خیار بخوری که تمام خاصیتش در همون قسمت هست. اگر به این شکل خورده بشه تلخ نیست.

برای مشکل ضعف و تقویت کردن خودت معجون جوانه گندم خدادادی را درست کن و بخور.

گوشت برای ام اس خیلی مفیده چون عضلات به پروتئین زیادی نیاز دارند و همچنین بدن به کالری.
من 5ساله که ناهار فقط گوشت میخورم. اما نوع گوشت خیلی مهمه. گوشت گاو و گوساله و ماهی و مرغ ماشینی نباید بخوریم.
من گوشت گوسفند، شتر و بوقلمون میخورم.

همون سبوس ها را هم به غذاها اضافه کنید قدم بزرگی در تغییر تغذیه برداشتید. در نانها بهتره نون سنگک بخورید. سبوس را هم تهیه کنید و یک قاشق به غذاها اضافه کنید. ما در برنج سفید هم موقع پخت، سبوس اضافه میکنیم.

عزیز دلم خیار رو با توجه به ارگانیک نبودن نباید با پوست بخوریم مخصوصا خیار درختی!!!!!!
بر اساس متد تغذیه سوانک که در آمریکا لحاظ می شه !!!!!!! باید مصرف گوشت سفید رو بیشتر کرد و از گوشت قرمز کمتر استفاده کرد
برف ببارد یا باران برای باور "پاییز" همین "جای نبودنت" کافیست !!
  


موضوع های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  نقش تغذیه دراسترس ، اضطراب و افسردگی Sina 22 43,520 2018/03/14, 02:19 PM
آخرین ارسال: sara111
  ارتباط تغذیه با سيستم ايمني بدن yaro 19 20,558 2016/10/16, 11:14 PM
آخرین ارسال: nahid
  تغذیه و کمر درد نازلی 2 2,735 2015/11/05, 07:09 PM
آخرین ارسال: نازلی
  اثر تغذیه در تقویت و جوان نگه داشتن مغز baran 29 19,323 2014/06/12, 04:20 PM
آخرین ارسال: مریم۷۲
  نقش تغذیه در بازسازی بافت های بدن warrior 0 4,246 2014/01/21, 04:58 PM
آخرین ارسال: warrior
  تغذیه مادردردوران بارداری tanha 1 3,636 2013/09/13, 12:40 PM
آخرین ارسال: شيدا رها
  ارتباط تغذیه با بيماري هاي قلبي-عروقی yaro 7 6,229 2013/08/23, 10:09 AM
آخرین ارسال: shokolat
  درمان 12 مشكل طبي با 12 چاره طبيعي (تغذیه ای) earth 8 6,915 2013/08/17, 05:33 PM
آخرین ارسال: Arezu Esmaeili
  تغذیه مناسب و متفاوت برای خانمها و آقایان نازلی 3 3,590 2013/07/06, 08:03 PM
آخرین ارسال: پویش
  توصیه‌های تغذیه‌ای برای مقابله با درد paeazan 3 3,184 2013/05/30, 06:28 PM
آخرین ارسال: آرزو



کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع:
1 مهمان

علت بوجود آمدن بیماری ام اس چیست