اطمینان حاصل کنید که از مصرف غذاهای پرچرب و پر کلسترول اجتناب می کنید، و اقلام غذایی سالم و روغن های غیر اشباع چند زنجیره ای مفید برای بدن را مصرف می نمایید. تغذیه سالم به حفظ سلامت و عملکرد مطلوب کبدتان کمک شایانی می کند. همان طور که می دانیم، کبد یکی از اندام های مهم بدن است و طیف وسیعی از عملکردهای بدن را بر عهده دارد. بنابراین مراقبت از سلامت کبد بسیار حائز اهمیت است. آنتی اکسیدان ها و غذاهای غنی از فیبر فراوانی هستند که برای کبد مفید می باشند و غذاهای غنی از ویتامین و اسید چرب امگا 3 از کبدتان محافظت نموده و سلامت آن را حفظ می نمایند. از میان تمام ارگان های بدن؛ کبد یکی از ضروری ترین اعضای بدن به شمار می آید. کبد دارای نقش کلیدی در متابولیسم است و به تولید مواد بیو شیمیایی لازم برای هضم کمک می نماید.
کبد عملکردهای متعددی را بر عهده دارد از جمله: ذخیره سازی گلوکز، مواد معدنی، ویتامین ها، و پاک سازی و سم زدایی خون. کبد بزرگ ترین غده در بدن انسان است و سلامت کلی انسان منوط به سلامت کبد است. غذاهایی که مصرف می کنید بر سلامت و عملکرد کبد شما بسیار موثرند. غذاهای طبیعی ارگانیک بسیاری هستند که برای کبد مفید می باشند. غذاهای مفید مصرف خوردنی های غنی از آنتی اکسیدان بهترین راهکار برای حفظ سلامت کبدتان به موازات سلامت عمومی بدن تان می باشد. غذاهای غنی از بتاکاروتن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به پاک سازی اثر رادیکال های آزاد و مواد مضر در کبد کمک می نمایند. سبزیجاتی نظیر چغندر و هویج حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید و بتاکاروتن می باشند. تمام آنتی اکسیدان ها به پروسه ی سم زدایی کبد کمک نموده و از کبد در برابر بیماری ها محافظت می کنند. جالب است که متذکر شویم بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین a) موجود در هویج، یک آنتی اکسیدان مفید و موثر می باشد؛ لذا مفید است که مصرف هویج را در الگوی رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین سیر نیز مفید است و سلنیوم و گلوتاتیون موجود در سیر دارای عملکردی مشابه با آنتی اکسیدان ها می باشند. غذاهای غنی از ویتامین های b، c و e غذاهای حاوی مقادیر فراوان از ویتامین های b، c و e می بایست به صورت روزانه برای تقویت سلامت کبد مصرف شوند.
غذاهای غنی از ویتامین c و ویتامین e همانند آنتی اکسیدان های مذکور بسیار مفید می باشند. مواد با خاصیت آنتی اکسیدانی به کاهش تخریب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می نمایند، بنابراین برای تقویت و پاک سازی کبد مفیدند. غذاهای غنی از ویتامین ب عملکرد کبد را تقویت می کنند و به کاهش احتقان کبدی کمک می نمایند. ویتامین ب 12 نیز به متابولیسم چربی ها و بهبود عملکرد کبد کمک می نماید. توصیه می شود از مصرف بی رویه نوشیدنی های غنی از کافئین (به ویژه قهوه و مانند آن) اجتناب کنید و به جای آن ها از نوشیدنی های سالم و مفیدتری مثل چای سبز استفاده کنید بسیاری از غذاها (برای مثال: بروکلی، تخم مرغ، اسفناج، برنج قهوه ای، غلات و غیره) حاوی ویتامین ب می باشند. بسیاری از میوه ها و سبزیجات نیز حاوی ویتامین ث می باشند از جمله: گوجه فرنگی، توت فرنگی، بروکلی، فلفل، مرکبات و غیره. سبوس گندم خوبی از ویتامین e و سلنیوم می باشد. ب
ادام، آووکادو، گردو، غلات غنی شده، تخم آفتابگردان، کره بادام زمینی، سبزیجات روغنی نیز از منابع خوب ویتامین e می باشند. غذاهای غنی از فیبر غذاهای فیبردار برای تقویت عملکرد کبدتان ضروری هستند. استفاده از غذاهای فیبردار نظیر نان های دارای غله کامل، برنج و دیگر محصولاتی که حاوی غلات کامل باشند؛ مطمئنا پروسه هضم را تقویت می نمایند. میوه ها و سبزیجات نیز از محتوای فیبر بالایی برخوردار می باشند. امگا 3 مصرف غذاهای غنی از امگا 3 نیز برای سلامت کبد مهم است. غذاهای مرسوم غنی از امگا 3 عبارتند از: ماهی ها (از جمله : ساردین، سالمون، قزل آلا و...)، مغزها و روغن هایی گیاهی (شامل: کانولا، سویا، دانه کتان و کنجد). * اطمینان حاصل کنید که از مصرف غذاهای پرچرب و پرکلسترول اجتناب می کنید، و اقلام غذایی سالم و روغن های غیر اشباع چند زنجیره ای مفید برای بدن را مصرف می نمایید. تغذیه سالم به حفظ سلامت و عملکرد مطلوب کبدتان کمک شایانی می کند. غذاهایی که مضر هستند و باید از آن ها پرهیز کنید * کافئین و الکل غذاهای غنی از کافئین و الکل، می توانند به عملکرد کبدتان آسیب برسانند. مصرف کافئین، پاک سازی کبد را دشوار می کند. توصیه می شود از مصرف بی رویه نوشیدنی های غنی از کافئین (به ویژه قهوه و مانند آن) اجتناب کنید و به جای آن ها از نوشیدنی های سالم و مفیدتری مثل چای سبز استفاده کنید. چای سبز به تقویت ایمنی بدن کمک می نماید و محتوای کافئین آن در حداقل است. *
غذاهای پرچرب و حاوی چربی حیوانی اشباع شده غذاهایی که پرچرب و حاوی چربی اشباع بالایی هستند، می توانند موجب افزایش سطح آنزیم alt (آلانین آمینو ترانسفراز) کبدی گردند. سطح بالای آنزیم alt نشانگر تخریب کبدی است. این در حالی است که بسیاری از شیرینی جات، فست فودها و غذاهای رستورانی حاوی محتوای چربی اشباع بالایی هستند. برای مثال در این زمینه یک تیم تحقیق سوئدی یک بررسی را بر روی 18 دانش آموز جوان سالم لاغر اندام انجام دادند. از دانش آموزان مذکور خواسته شد؛ یک الگوی فعالیت بدنی نشسته (کم تحرک) و مصرف 2 وعده غذایی روزانه در رستوران های فست فود را برای مدت یک ماه، داشته باشند. از گزینه های رایج رژیم غذایی آنان؛ همبرگر و دیگر غذاهای فست فود غنی از چربی اشباع بود. در پایان نمونه های خونی افراد جمع آوری گشت و نتایج مطالعه حاکی از افزایش یافتن سطوح آنزیم کبدی alt در آنان بود. که این امر نشان می دهد این الگوی غذایی - رفتاری به کبد آن ها فشار مازادی را تحمیل نموده و در نتیجه شانس آسیب های کبدی را در دراز مدت افزایش می دهد. غذاهایی که پرچرب و حاوی چربی اشباع بالایی هستند، می توانند موجب افزایش سطح آنزیم alt (آلانین آمینو ترانسفراز) کبدی گردند. سطح بالای آنزیم alt نشانگر تخریب کبدی است انتخاب غذاهای سالم تأثیر بسزایی را در تقویت و حفظ سلامت کبدتان دارد.
فراموش نکنید که کبد مانند قلب اهمیت بسیاری را در ارتقای سلامت شما بر عهده دارد. بهتر است برای بهبود رژیم غذایی خود در جهت حفظ سلامت کبدتان از رهنمودهای یک متخصص تغذیه بهره مند باشید. در پایان خاطرنشان می کنیم اگر شرایط بالینی یا بیماری خاصی دارید، هرگز خودسرانه و بدون تایید پزشک معالجتان اقدامی را در جهت تغییر الگوی زندگی یا رژیم غذایی خود انجام ندهید.
کبد عملکردهای متعددی را بر عهده دارد از جمله: ذخیره سازی گلوکز، مواد معدنی، ویتامین ها، و پاک سازی و سم زدایی خون. کبد بزرگ ترین غده در بدن انسان است و سلامت کلی انسان منوط به سلامت کبد است. غذاهایی که مصرف می کنید بر سلامت و عملکرد کبد شما بسیار موثرند. غذاهای طبیعی ارگانیک بسیاری هستند که برای کبد مفید می باشند. غذاهای مفید مصرف خوردنی های غنی از آنتی اکسیدان بهترین راهکار برای حفظ سلامت کبدتان به موازات سلامت عمومی بدن تان می باشد. غذاهای غنی از بتاکاروتن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به پاک سازی اثر رادیکال های آزاد و مواد مضر در کبد کمک می نمایند. سبزیجاتی نظیر چغندر و هویج حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید و بتاکاروتن می باشند. تمام آنتی اکسیدان ها به پروسه ی سم زدایی کبد کمک نموده و از کبد در برابر بیماری ها محافظت می کنند. جالب است که متذکر شویم بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین a) موجود در هویج، یک آنتی اکسیدان مفید و موثر می باشد؛ لذا مفید است که مصرف هویج را در الگوی رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین سیر نیز مفید است و سلنیوم و گلوتاتیون موجود در سیر دارای عملکردی مشابه با آنتی اکسیدان ها می باشند. غذاهای غنی از ویتامین های b، c و e غذاهای حاوی مقادیر فراوان از ویتامین های b، c و e می بایست به صورت روزانه برای تقویت سلامت کبد مصرف شوند.
غذاهای غنی از ویتامین c و ویتامین e همانند آنتی اکسیدان های مذکور بسیار مفید می باشند. مواد با خاصیت آنتی اکسیدانی به کاهش تخریب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می نمایند، بنابراین برای تقویت و پاک سازی کبد مفیدند. غذاهای غنی از ویتامین ب عملکرد کبد را تقویت می کنند و به کاهش احتقان کبدی کمک می نمایند. ویتامین ب 12 نیز به متابولیسم چربی ها و بهبود عملکرد کبد کمک می نماید. توصیه می شود از مصرف بی رویه نوشیدنی های غنی از کافئین (به ویژه قهوه و مانند آن) اجتناب کنید و به جای آن ها از نوشیدنی های سالم و مفیدتری مثل چای سبز استفاده کنید بسیاری از غذاها (برای مثال: بروکلی، تخم مرغ، اسفناج، برنج قهوه ای، غلات و غیره) حاوی ویتامین ب می باشند. بسیاری از میوه ها و سبزیجات نیز حاوی ویتامین ث می باشند از جمله: گوجه فرنگی، توت فرنگی، بروکلی، فلفل، مرکبات و غیره. سبوس گندم خوبی از ویتامین e و سلنیوم می باشد. ب
ادام، آووکادو، گردو، غلات غنی شده، تخم آفتابگردان، کره بادام زمینی، سبزیجات روغنی نیز از منابع خوب ویتامین e می باشند. غذاهای غنی از فیبر غذاهای فیبردار برای تقویت عملکرد کبدتان ضروری هستند. استفاده از غذاهای فیبردار نظیر نان های دارای غله کامل، برنج و دیگر محصولاتی که حاوی غلات کامل باشند؛ مطمئنا پروسه هضم را تقویت می نمایند. میوه ها و سبزیجات نیز از محتوای فیبر بالایی برخوردار می باشند. امگا 3 مصرف غذاهای غنی از امگا 3 نیز برای سلامت کبد مهم است. غذاهای مرسوم غنی از امگا 3 عبارتند از: ماهی ها (از جمله : ساردین، سالمون، قزل آلا و...)، مغزها و روغن هایی گیاهی (شامل: کانولا، سویا، دانه کتان و کنجد). * اطمینان حاصل کنید که از مصرف غذاهای پرچرب و پرکلسترول اجتناب می کنید، و اقلام غذایی سالم و روغن های غیر اشباع چند زنجیره ای مفید برای بدن را مصرف می نمایید. تغذیه سالم به حفظ سلامت و عملکرد مطلوب کبدتان کمک شایانی می کند. غذاهایی که مضر هستند و باید از آن ها پرهیز کنید * کافئین و الکل غذاهای غنی از کافئین و الکل، می توانند به عملکرد کبدتان آسیب برسانند. مصرف کافئین، پاک سازی کبد را دشوار می کند. توصیه می شود از مصرف بی رویه نوشیدنی های غنی از کافئین (به ویژه قهوه و مانند آن) اجتناب کنید و به جای آن ها از نوشیدنی های سالم و مفیدتری مثل چای سبز استفاده کنید. چای سبز به تقویت ایمنی بدن کمک می نماید و محتوای کافئین آن در حداقل است. *
غذاهای پرچرب و حاوی چربی حیوانی اشباع شده غذاهایی که پرچرب و حاوی چربی اشباع بالایی هستند، می توانند موجب افزایش سطح آنزیم alt (آلانین آمینو ترانسفراز) کبدی گردند. سطح بالای آنزیم alt نشانگر تخریب کبدی است. این در حالی است که بسیاری از شیرینی جات، فست فودها و غذاهای رستورانی حاوی محتوای چربی اشباع بالایی هستند. برای مثال در این زمینه یک تیم تحقیق سوئدی یک بررسی را بر روی 18 دانش آموز جوان سالم لاغر اندام انجام دادند. از دانش آموزان مذکور خواسته شد؛ یک الگوی فعالیت بدنی نشسته (کم تحرک) و مصرف 2 وعده غذایی روزانه در رستوران های فست فود را برای مدت یک ماه، داشته باشند. از گزینه های رایج رژیم غذایی آنان؛ همبرگر و دیگر غذاهای فست فود غنی از چربی اشباع بود. در پایان نمونه های خونی افراد جمع آوری گشت و نتایج مطالعه حاکی از افزایش یافتن سطوح آنزیم کبدی alt در آنان بود. که این امر نشان می دهد این الگوی غذایی - رفتاری به کبد آن ها فشار مازادی را تحمیل نموده و در نتیجه شانس آسیب های کبدی را در دراز مدت افزایش می دهد. غذاهایی که پرچرب و حاوی چربی اشباع بالایی هستند، می توانند موجب افزایش سطح آنزیم alt (آلانین آمینو ترانسفراز) کبدی گردند. سطح بالای آنزیم alt نشانگر تخریب کبدی است انتخاب غذاهای سالم تأثیر بسزایی را در تقویت و حفظ سلامت کبدتان دارد.
فراموش نکنید که کبد مانند قلب اهمیت بسیاری را در ارتقای سلامت شما بر عهده دارد. بهتر است برای بهبود رژیم غذایی خود در جهت حفظ سلامت کبدتان از رهنمودهای یک متخصص تغذیه بهره مند باشید. در پایان خاطرنشان می کنیم اگر شرایط بالینی یا بیماری خاصی دارید، هرگز خودسرانه و بدون تایید پزشک معالجتان اقدامی را در جهت تغییر الگوی زندگی یا رژیم غذایی خود انجام ندهید.
