2012/06/09, 06:18 PM
آشنایی با خواص فلفل سیاه
فلفل سیاه خیلی بیشتر از آنچه که اکثر مردم تصور می‌کنند برای بدن خاصیت دارد و مفید است.
به گزارش ایسنا به نقل از شبکه خبری تورنتو نیوز، در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک فنجان قهوه سیاه همراه با مقداری پودر فلفل سیاه که داخل آن حل شده، آغاز می‌کنند.
بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می‌کنند که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می‌کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است. این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.
فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و پیامی به معده می‌فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهتر غذا می‌شود. وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین‌ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت‌های غذایی به کار می‌رود. همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.
فلفل سیاه هم چنین خواص آنتی‌اکسیدانی فوق العاده‌ای دارد. این ادویه تاثیر فوق‌العاده‌ای برای مقابله با رشد باکتری‌های مضر بویژه در روده دارد.
كشف راز جنگ فلفل سياه با سلول‌هاي چربي
«پیپرین» که یک ترکیب تند بوده و در فلفل سیاه وجود دارد، شکل‌گیری سلول‌هاي چربی را بلوکه می‌کند.
پژوهشگران کره جنوبی اعلام كردند كه به راز جنگ فلفل سیاه با شکل‌گیری سلول‌های چربی پي برده‌اند.
به گزارش ایسنا، علیرغم استفاده طولانی مدت از فلفل سیاه در طول تاریخ توسط انسان، دانشمندان اطلاعات کمی در مورد سازوكار ملكولي عملكرد این ادویه داشتند.
بر اساس يافته هاي پژوهشگران دانشگاه سئول كه در مجله «Agricultural and Food Chemistry» منتشر شده، «پیپرین» که یک ترکیب تند بوده و در فلفل سیاه وجود دارد، شکل‌گیری سلول‌هاي چربی را بلوکه می‌کند. در واقع «پیپرین» در فعالیت ژنی دخالت دارد که شکل گیری سلول‌هاي چربی را در بدن کنترل می‌کند.
فلفل سیاه اختلالات پوستی را درمان می کند
سکانیوز: به گفته محققان انگلیسی فلفل سیاه می تواند درمان مناسبی برای اختلالات پوستی باشد. به نقل از خبرگزاری بی بی سی، فلفل سیاه در درمان بیماری پوستی موسوم به ویتیلیگو، بسیار موثر است.این بیماری پوستی هنگامی رخ می دهد که قسمت هایی از پوست رنگدانه های طبیعی خود را از دست می دهند و سفید می شوند.
پژوهشگران دریافتند ماده قلیایی که در ترکیبات فلفل وجود دارد می تواند رنگدانه های پوست را تحریک کند.
حدود یک درصد از مردم جهان به این بیماری مبتلا هستند و بیشتر این بیماران را افراد تیره پوست تشکیل می دهند. هم اکنون این بیماری توسط کورتیکو استروئید که در پوست به کار می رود و استفاده از اشعه های ماوراء بنفش است درمان می شود اما کمتر از یک چهارم از بیماران توسط کورتیکو استروئید درمان می شوند و استفاده از اشعه ماوراء بنفش نیز عوارض زیادی را در پی دارد اما اشعه درمانی به همراه استفاده از ترکیبات فلفل سیاه می تواند تاثیر بسزایی در درمان این بیماری داشته باشد و پژوهشگران در تلاشند با کاهش استفاده از اشعه ماوراء بنفش که منجر به سرطان پوست می شود به درمان سریع تر این بیماری بپردازند./120
فلفل سیاه خیلی بیشتر از آنچه که اکثر مردم تصور می‌کنند برای بدن خاصیت دارد و مفید است.
به گزارش ایسنا به نقل از شبکه خبری تورنتو نیوز، در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک فنجان قهوه سیاه همراه با مقداری پودر فلفل سیاه که داخل آن حل شده، آغاز می‌کنند.
بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می‌کنند که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت می‌کند و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی است. این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی دارد.
فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و پیامی به معده می‌فرستد که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهتر غذا می‌شود. وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین‌ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است. در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت‌های غذایی به کار می‌رود. همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.
فلفل سیاه هم چنین خواص آنتی‌اکسیدانی فوق العاده‌ای دارد. این ادویه تاثیر فوق‌العاده‌ای برای مقابله با رشد باکتری‌های مضر بویژه در روده دارد.
كشف راز جنگ فلفل سياه با سلول‌هاي چربي
«پیپرین» که یک ترکیب تند بوده و در فلفل سیاه وجود دارد، شکل‌گیری سلول‌هاي چربی را بلوکه می‌کند.
پژوهشگران کره جنوبی اعلام كردند كه به راز جنگ فلفل سیاه با شکل‌گیری سلول‌های چربی پي برده‌اند.
به گزارش ایسنا، علیرغم استفاده طولانی مدت از فلفل سیاه در طول تاریخ توسط انسان، دانشمندان اطلاعات کمی در مورد سازوكار ملكولي عملكرد این ادویه داشتند.
بر اساس يافته هاي پژوهشگران دانشگاه سئول كه در مجله «Agricultural and Food Chemistry» منتشر شده، «پیپرین» که یک ترکیب تند بوده و در فلفل سیاه وجود دارد، شکل‌گیری سلول‌هاي چربی را بلوکه می‌کند. در واقع «پیپرین» در فعالیت ژنی دخالت دارد که شکل گیری سلول‌هاي چربی را در بدن کنترل می‌کند.
فلفل سیاه اختلالات پوستی را درمان می کند
سکانیوز: به گفته محققان انگلیسی فلفل سیاه می تواند درمان مناسبی برای اختلالات پوستی باشد. به نقل از خبرگزاری بی بی سی، فلفل سیاه در درمان بیماری پوستی موسوم به ویتیلیگو، بسیار موثر است.این بیماری پوستی هنگامی رخ می دهد که قسمت هایی از پوست رنگدانه های طبیعی خود را از دست می دهند و سفید می شوند.
پژوهشگران دریافتند ماده قلیایی که در ترکیبات فلفل وجود دارد می تواند رنگدانه های پوست را تحریک کند.
حدود یک درصد از مردم جهان به این بیماری مبتلا هستند و بیشتر این بیماران را افراد تیره پوست تشکیل می دهند. هم اکنون این بیماری توسط کورتیکو استروئید که در پوست به کار می رود و استفاده از اشعه های ماوراء بنفش است درمان می شود اما کمتر از یک چهارم از بیماران توسط کورتیکو استروئید درمان می شوند و استفاده از اشعه ماوراء بنفش نیز عوارض زیادی را در پی دارد اما اشعه درمانی به همراه استفاده از ترکیبات فلفل سیاه می تواند تاثیر بسزایی در درمان این بیماری داشته باشد و پژوهشگران در تلاشند با کاهش استفاده از اشعه ماوراء بنفش که منجر به سرطان پوست می شود به درمان سریع تر این بیماری بپردازند./120
![[تصویر: HamMihan-2015714225391134021441360320.6572.gif]](http://www.hammihan.com/users/users2015/status/original/HamMihan-2015714225391134021441360320.6572.gif)
