2012/10/03, 10:06 PM
ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین
ویتامین b۶ ، اصطلاحی است که برای سه ترکیب مشابه پیریدوکسین ، پیریدوکسال و پیریدوکسامین و مشتقات فسفوریله آنها به کار می‌رود.
ویتامین b۶ محلول در آب بوده و به حرارت و اسید مقاوم میباشد ، البته اکسیداسیون ، قلیا و نور ماورای بنفش به ویتامین b۶ آسیب می‌رساند. تقریباً ۵۰ درصد ویتامین در روند پختن و فرآوری از بین می‌رود.
عملکرد
کوآنزیم پیریدوکسال ۵ - فسفات در واکنش‌های بیوشیمیایی گسترده‌ای دخیل میباشد ، از جمله متابولیسم گلیکوژن و اسیدهای آمینه ، سنتز اسیدهای نوکلئیک و سنتز و متابولیسم هموگلوبین. همچنین این ماده در سنتز، اسفنگومیلین و اسفنگولیپیدهای دیگر و نوروترانسمیترها نقش دارد.
- پیریدوکسال ۵ - فسفات در متابولیسم اسید گاما-آمینوبوتیریک دخالت دارد.
- ویتامین b۶ در شکل پیریدوکسال ۵ - فسفات به عنوان کوآنزیم بیشتر از صد آنزیم ، نقش ایفا می‌کند.
علائم و نشانه‌های کمبود
-علایم و نشانه‌های کمبود ویتامین b۶ شامل آنمی هیپوکرومیک و میکروستیک ، تشنج ، درماتیت سبورئیک ، گیجی و افسردگی می‌باشند
- کمبود ویتامین b۶ در کودکان و شیرخواران ، موجب اختلالات الکتروانسفالوگرافی و تشنجی می‌گردد.
- کمبود ویتامین b۶ در بزرگسالان موجب چیلوز ، گلوسیت ، استوماتیت ، آنمی ، تحریک پذیری ، گیجی و افسردگی می‌گردد.
- کمبود ثانویه ویتامین b۶ ، ممکن است در اثر سوء جذب ، اورمی ، سرطان ، نارسایی قلبی و سیروز ایجاد گردد.
- خانم‌های باردار ، الکلی‌ها و افراد مسن در خطر کمبود ثانویه ویتامین b۶ می‌باشند.
منابع غذائی
منابع غذایی حاوی ویتامین b۶ شامل گوشت ، ماکیان ، ماهی ، تخم مرغ ، سیب زمینی سفید و سبزیجات نشاسته‌ای میباشد. موز ، لوبیای سفید ، گردو ، غلات و سویا غنی شده از منابع دیگر b۶ میباشد.
افراد با نیاز‌های خاص
- شیرخوارانی که شیر مادر می‌خورند و در هنگام تولد ، غلظت پلاسمای b۶ آنها پایین است ، ممکن است در خطر کمبود ویتامین b۶باشند.
- الکلی‌ها ، به علت اختلال در تبدیل پیریدوکسین و پیریدوکسامین به پیریدوکسال فسفات ، ممکن است در خطر کمبود ویتامین b۶ باشند.
- افرادی که با داروهای مهار کننده ی فعالیت ویتامین‌ها از جمله ایزونیازید ، پنی سیلامین ، کورتیکواستروئیدها و یا ضد تشنج‌ها تحت درمان هستند ، ممکن است در خطر کمبود ویتامین b۶ باشند.
تداخل داروئی
- واکنش نوریت محیطی در مصرف کنندگان ایزونیازید که همزمان از b۶ استفاده نمی‌کنند ، شایع میباشد. - مصرف زیاد پیریدوکسین هیدروکلراید ، اثرات سودمند لودوپا را کمرنگ می‌کند. - مصرف روزانه دویست میلی گرم b۶ به روی مدت یکماه غلظت سرمی داروهای ضد تشنج را کاهش می‌شود.
فعلا سکوت را برگزیدیم ............
