2010/10/13, 06:53 PM
اگر مبتلا به ديابت هستيد جالب است بدانيد آن چه در دهان مي گذاريد، مي تواند سبب بالارفتن يا پايين آمدن قند خون تان شود.
در اينجا 20 نوع ماده غذايي را به شما معرفي مي كنيم كه مي تواند جلوي بالا رفتن قند خون تان را بگيرد.
سيب
اكثر متخصصان تغذيه توصيه مي كنند حتما در رژيم غذايي خود سيب را بگنجانيد زيرا سيب كالري پاييني دارد و فيبر آن بسيار بالا است و جلوي گرسنگي را مي گيرد.
سيب همچنين دشمن كلسترول بد است و ميزان قند خون را كاهش مي دهد.
آووكادو
آووكادو غني از اسيدهاي چرب مونوي غير اشباع است كه سبب كند شدن هضم و پيشگيري از افزايش قند خون بعد از صرف غذا مي شود.
جو
مي توانيد جو را جايگزين برنج سفيد كنيد تا ميزان قند خون تان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد كاهش يابد و تا ساعت ها ثابت بماند.
فيبرهاي حلال جو هضم را كند كرده و سبب جذب تدريجي قند مي شود.
سبزيجات
فيبر حلال تمامي سبزيجات مي تواند قند خون بالا را مهار كند.
گوشت گاو
مي توانيد قسمت هاي كم چرب گوشت گاو را انتخاب كنيد و يك چهارم بشقاب تان را در هر وعده غذايي به آن اختصاص دهيد. رساندن به اندازه ي پروتئين به بدن باعث مي شود مدت طولاني تري سير بمانيد و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهيچه اي تان كاهش نيابد. در ضمن مصرف پروتئين به افزايش متابوليسم كمك مي كند.
ميوه هاي گوشت دار دانه دار
انواع ميوه هاي گوشتي حاوي يك يا چند دانه كه به رنگ هاي قرمز يا بنفش موجود است مانند انواع انگور حاوي تركيبي طبيعي به نام آنتوسيانين هستند. محققان مي گويند اين دانه هاي رنگي مي تواند سبب كاهش قند خون شده و در عين حال محرك توليد انسولين در بدن باشند.
بروكلي
بروكلي غني از كروم بوده كه در درازمدت نقشي اساسي و مهم براي تنظيم قند خون دارد.
هويج
هويج يكي از منابع طبيعي غني از بتاكاروتن است كه مي تواند خطر ابتلا به ديابت را كاهش داده و قند خون را تنظيم كند.
گوشت مرغ
گوشت سينه مرغ در مقايسه با ران يا ساير قسمت ها چربي كمتري دارد. توصيه ي ما به شما اين است كه در هر شرايطي به هيچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربي بالايي كه دارد نخوريد.
تخم مرغ
برخي از محققان معتقد هستند كه خوردن يك عدد تخم مرغ در روز كلسترول خون تان را بالا نمي برد و در عوض ساعت ها شما را سير نگه مي دارد.
ماهي
يكي از دلايل فوت مبتلايان به ديابت ابتلا به ناراحتي هاي قلبي – عروقي است. مصرف يك يا دو بار ماهي در هفته مي تواند اين احتمال را حداقل 40 درصد كاهش دهد.
از سوي ديگر اسيدهاي چرب موجود در ماهي احتمال ابتلا به ديابت، مقاومت در برابر انسولين و التهاب را كه از جمله فاكتورهاي اصلي ابتلا به ناراحتي هاي قلبي – عروقي است كاهش مي دهد.
دانه كتان
دانه هاي كتان غني از پروتئين، فيبر، چربي هاي خوب از نوعي كه در ماهي موجود است و منيزيم است.
اين مواد قند خون را تنظيم كرده و به سلول ها در جذب انسولين كمك مي كنند.
شير و ماست
اين ها مواد غذايي غني از پروتئين و كلسيم هستند و مي توانند به كاهش وزن كمك كنند. البته حتما اين را مي دانيد كه بايد از نوع كم چرب شان استفاده نماييد.
از سوي ديگر اين مواد مقاومت در برابر انسولين را از بين مي برند.
گردو
گردو حاوي مقادير بالايي فيبر و پروتئين بوده و سوخت كندي دارد كه به تدريج به قند تبديل مي شود.
از سوي ديگر غني از چربي هاي مونوي غير اشباع است كه براي سلامت مفيد هستند.
دانه ها
تمامي انواع دانه ها غني از چربي هاي خوب، پروتئين و فيبر هستند كه مي توانند قند خون را پايين نگه داشته و از ابتلا به ناراحتي هاي قلبي – عروقي پيشگيري كنند.
در ضمن اين مواد منابع طبيعي استرول است كه چربي خون را كاهش مي دهد.
جوي دو سر
جوي دوسر حاوي فيبرهاي حلالي است كه در آب محلول بوده و يك خمير را تشكيل مي دهد. مصرف آن باعث مي شود بين آنزيم هاي هضم كننده در معده و مولكول هاي آميدون(نشاسته) غذا، يك سد چسبناك به وجود بيايد. در نتيجه دستگاه گوارش مدت طولاني تري غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدريج وارد خون مي شوند.
روغن زيتون
روغن زيتون طلاي مايع ناميده مي شود زيرا حاوي تركيبات ضد التهابي و قوي است كه محققان آن را با آسپيرين مقايسه مي كنند.
افرادي كه رژيم مديترانه اي دارند و روغن زيتون، ميوه و سبزيجات، غلات و گوشت كم چرب مي خورند كمتر به ديابت و ناراحتي هاي قلبي و عروقي دچار مي شوند. هر دوي اين بيماري ها در پي التهاب در بدن به وجود مي آيند.
بر خلاف كره، چربي خوب روغن زيتون سبب افزايش مقاومت بدن در برابر انسولين نشده و حتي اين مقاومت را كاهش مي دهد.
روغن زيتون همچنين كند كننده ي هضم غذا است و باعث وارد شدن تدريجي قند به خون مي شود.
كره ي بادام زميني
تحقيقات اخير نشان داده است مصرف كره ي بادام زميني مي تواند اشتها را كور كرده و سبب سيري بيشتر فرد در مقايسه با زماني شود كه مواد قندي كم فيبر مصرف مي كند.
در ضمن كره بادام زميني غني از چربي هاي مونوي غيراشباع است كه مي تواند قند خون را تنظيم كند.
نان سبوس دار
مصرف زياد نان سفيد مي تواند حساسيت بدن به انسولين را كاهش داده و سبب افزايش قند خون شود در صورتي كه نان سبوس دار دقيقا برعكس عمل مي كند.
سيب زميني شيرين
يك سيب زميني شيرين كه در اجاق كبابي شده 30 درصد كمتر از سيب زميني معمولي قند خون را افزايش مي دهد زيرا حاوي فيبر بالا و ريزمغذي هايي است كه 40 درصد آن ها از نوع حلال بوده و سبب كاهش كلسترول و كندي هضم غذا مي شوند.
در ضمن سيب زميني شيرين غني از كاروتنوئيد و رنگ دانه هاي زرد و نارنجي است كه به ارگانيسم ها اجازه عكس العمل در برابر انسولين را مي دهد. سيب زميني شيرين همچنين غني از اسيد كوروژنيك((chorogenic acid است. اين تركيب گياهي طبيعي مي تواند به كاهش مقاومت در برابر انسولين كمك كند.
منبع: ريدرزدايجست
سلامتيران
در اينجا 20 نوع ماده غذايي را به شما معرفي مي كنيم كه مي تواند جلوي بالا رفتن قند خون تان را بگيرد.
سيب
اكثر متخصصان تغذيه توصيه مي كنند حتما در رژيم غذايي خود سيب را بگنجانيد زيرا سيب كالري پاييني دارد و فيبر آن بسيار بالا است و جلوي گرسنگي را مي گيرد.
سيب همچنين دشمن كلسترول بد است و ميزان قند خون را كاهش مي دهد.
آووكادو
آووكادو غني از اسيدهاي چرب مونوي غير اشباع است كه سبب كند شدن هضم و پيشگيري از افزايش قند خون بعد از صرف غذا مي شود.
جو
مي توانيد جو را جايگزين برنج سفيد كنيد تا ميزان قند خون تان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد كاهش يابد و تا ساعت ها ثابت بماند.
فيبرهاي حلال جو هضم را كند كرده و سبب جذب تدريجي قند مي شود.
سبزيجات
فيبر حلال تمامي سبزيجات مي تواند قند خون بالا را مهار كند.
گوشت گاو
مي توانيد قسمت هاي كم چرب گوشت گاو را انتخاب كنيد و يك چهارم بشقاب تان را در هر وعده غذايي به آن اختصاص دهيد. رساندن به اندازه ي پروتئين به بدن باعث مي شود مدت طولاني تري سير بمانيد و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهيچه اي تان كاهش نيابد. در ضمن مصرف پروتئين به افزايش متابوليسم كمك مي كند.
ميوه هاي گوشت دار دانه دار
انواع ميوه هاي گوشتي حاوي يك يا چند دانه كه به رنگ هاي قرمز يا بنفش موجود است مانند انواع انگور حاوي تركيبي طبيعي به نام آنتوسيانين هستند. محققان مي گويند اين دانه هاي رنگي مي تواند سبب كاهش قند خون شده و در عين حال محرك توليد انسولين در بدن باشند.
بروكلي
بروكلي غني از كروم بوده كه در درازمدت نقشي اساسي و مهم براي تنظيم قند خون دارد.
هويج
هويج يكي از منابع طبيعي غني از بتاكاروتن است كه مي تواند خطر ابتلا به ديابت را كاهش داده و قند خون را تنظيم كند.
گوشت مرغ
گوشت سينه مرغ در مقايسه با ران يا ساير قسمت ها چربي كمتري دارد. توصيه ي ما به شما اين است كه در هر شرايطي به هيچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربي بالايي كه دارد نخوريد.
تخم مرغ
برخي از محققان معتقد هستند كه خوردن يك عدد تخم مرغ در روز كلسترول خون تان را بالا نمي برد و در عوض ساعت ها شما را سير نگه مي دارد.
ماهي
يكي از دلايل فوت مبتلايان به ديابت ابتلا به ناراحتي هاي قلبي – عروقي است. مصرف يك يا دو بار ماهي در هفته مي تواند اين احتمال را حداقل 40 درصد كاهش دهد.
از سوي ديگر اسيدهاي چرب موجود در ماهي احتمال ابتلا به ديابت، مقاومت در برابر انسولين و التهاب را كه از جمله فاكتورهاي اصلي ابتلا به ناراحتي هاي قلبي – عروقي است كاهش مي دهد.
دانه كتان
دانه هاي كتان غني از پروتئين، فيبر، چربي هاي خوب از نوعي كه در ماهي موجود است و منيزيم است.
اين مواد قند خون را تنظيم كرده و به سلول ها در جذب انسولين كمك مي كنند.
شير و ماست
اين ها مواد غذايي غني از پروتئين و كلسيم هستند و مي توانند به كاهش وزن كمك كنند. البته حتما اين را مي دانيد كه بايد از نوع كم چرب شان استفاده نماييد.
از سوي ديگر اين مواد مقاومت در برابر انسولين را از بين مي برند.
گردو
گردو حاوي مقادير بالايي فيبر و پروتئين بوده و سوخت كندي دارد كه به تدريج به قند تبديل مي شود.
از سوي ديگر غني از چربي هاي مونوي غير اشباع است كه براي سلامت مفيد هستند.
دانه ها
تمامي انواع دانه ها غني از چربي هاي خوب، پروتئين و فيبر هستند كه مي توانند قند خون را پايين نگه داشته و از ابتلا به ناراحتي هاي قلبي – عروقي پيشگيري كنند.
در ضمن اين مواد منابع طبيعي استرول است كه چربي خون را كاهش مي دهد.
جوي دو سر
جوي دوسر حاوي فيبرهاي حلالي است كه در آب محلول بوده و يك خمير را تشكيل مي دهد. مصرف آن باعث مي شود بين آنزيم هاي هضم كننده در معده و مولكول هاي آميدون(نشاسته) غذا، يك سد چسبناك به وجود بيايد. در نتيجه دستگاه گوارش مدت طولاني تري غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدريج وارد خون مي شوند.
روغن زيتون
روغن زيتون طلاي مايع ناميده مي شود زيرا حاوي تركيبات ضد التهابي و قوي است كه محققان آن را با آسپيرين مقايسه مي كنند.
افرادي كه رژيم مديترانه اي دارند و روغن زيتون، ميوه و سبزيجات، غلات و گوشت كم چرب مي خورند كمتر به ديابت و ناراحتي هاي قلبي و عروقي دچار مي شوند. هر دوي اين بيماري ها در پي التهاب در بدن به وجود مي آيند.
بر خلاف كره، چربي خوب روغن زيتون سبب افزايش مقاومت بدن در برابر انسولين نشده و حتي اين مقاومت را كاهش مي دهد.
روغن زيتون همچنين كند كننده ي هضم غذا است و باعث وارد شدن تدريجي قند به خون مي شود.
كره ي بادام زميني
تحقيقات اخير نشان داده است مصرف كره ي بادام زميني مي تواند اشتها را كور كرده و سبب سيري بيشتر فرد در مقايسه با زماني شود كه مواد قندي كم فيبر مصرف مي كند.
در ضمن كره بادام زميني غني از چربي هاي مونوي غيراشباع است كه مي تواند قند خون را تنظيم كند.
نان سبوس دار
مصرف زياد نان سفيد مي تواند حساسيت بدن به انسولين را كاهش داده و سبب افزايش قند خون شود در صورتي كه نان سبوس دار دقيقا برعكس عمل مي كند.
سيب زميني شيرين
يك سيب زميني شيرين كه در اجاق كبابي شده 30 درصد كمتر از سيب زميني معمولي قند خون را افزايش مي دهد زيرا حاوي فيبر بالا و ريزمغذي هايي است كه 40 درصد آن ها از نوع حلال بوده و سبب كاهش كلسترول و كندي هضم غذا مي شوند.
در ضمن سيب زميني شيرين غني از كاروتنوئيد و رنگ دانه هاي زرد و نارنجي است كه به ارگانيسم ها اجازه عكس العمل در برابر انسولين را مي دهد. سيب زميني شيرين همچنين غني از اسيد كوروژنيك((chorogenic acid است. اين تركيب گياهي طبيعي مي تواند به كاهش مقاومت در برابر انسولين كمك كند.
منبع: ريدرزدايجست
سلامتيران
