2012/01/30, 11:37 AM
«صبح: نصف نان بربري، به اضافه يك ليوان چاي شيرين و يك كيك شكلاتي؛ ظهر: 2 بشقاب پلو با كره و 3 عدد سيخ كباب كوبيده و يك بطري نوشابه....»
اين شايد يك نمونه از دفتر يادداشت‌هاي تغذيه‌اي باشد؛ چيزي كه محققان به تازگي اعلام كرده‌اند در رسيدن به يك رژيم غذايي سالم مي‌تواند كمك‌كننده باشد!
اما چگونه يادداشت كردن اينكه صبح چه خوردم و ظهر چه خوردم، مي‌تواند به بهتر غذا خوردن ما كمك كند، چيزي است كه از دقت در جزئيات اين مطالعه جديد تا حدي به دست مي‌آيد.
در اين مطالعه، از هزار و 700 نفر بزرگسال كه اضافه‌وزن داشتند و تمايل داشتند كه در برنامه‌اي براي كاهش وزن شركت كنند، دعوت شد تا به جلسات گروه‌درماني در دانشگاه پورتلند در اورگان آمريكا بيايند.
براي اين افراد، برنامه‌هاي آموزشي تغذيه سالم، در راستاي افزايش وعده‌هاي ميوه و سبزي و كم كردن كالري غذاها، اجرا شد. همچنين آموزش‌هاي لازم در مورد اهميت و نحوه ورزش كردن منظم هم به آنها داده شد.
برنامه ديگر اين گروه آزمايشي، اين بود كه از آنها خواسته شد هرچه طي روز، در وعده‌هاي اصلي يا در ميان‌وعده‌ها، مي‌خورند، يادداشت كنند. اين يادداشت‌ها، شكل رسمي نداشت و با ادبيات يك رژيم غذايي تخصصي نوشته نمي‌شد، بلكه ادبياتي روزمره و غيررسمي داشت؛
چيزي شبيه آنچه ابتداي اين نوشتار آورديم. بعد از 6 ماه، هر يك از اعضاي گروه، به‌طور متوسط، حدود 6 كيلوگرم وزن كم كرده بود و اكثريت اعضا توانسته بودند به حداقل 4 كيلوگرم دست پيدا كنند.
در مقايسه با گروه شاهد اين گروه، افرادي كه يادداشت غذايي نمي‌نوشتند، اين گروه كالري كمتري به‌طور روزانه دريافت كرده بودند، بيشتر ورزش كرده بودند و نهايتا در پايان برنامه، بيشتر وزن كم كرده بودند.
اين محققان كه گزارش كار مطالعاتي خود را در نشريه طب پيشگيري آمريكا چاپ كرده‌اند، در توجيه اين رويداد مي‌گويند نوشتن جزئيات خوراكي‌هايي كه طي روز مي‌خوريم، كمك مي‌كند تا نسبت به آن خودآگاهي پيدا كنيم و اين خودآگاهي باعث مي‌شود نه تنها به‌اندازه لازم بخوريم، بلكه به عملي كردن دانسته‌هايمان در مورد تغذيه سالم هم كمك كند.
كارشناسان روانشناسي اعتقاد دارند كه نوشتن احساسات روزمره و همين‌طور توصيف موقعيت‌هايي كه فرد با آنها درگير است، مي‌تواند به او كمك كند تا بر آنها اشراف پيدا كند و راه مقابله با موارد منفي را بهتر بيابد.
مي‌توان گفت از ديد آنها، اين يادداشت‌ها، به نوعي مشاور براي افراد تبديل مي‌شود. به اين ترتيب مي‌توان گفت اين نسخه حتي براي افراد سالم و آنها كه هيچ مشكل خاصي در زندگي، تغذيه و سلامت‌شان ندارند هم، قابل تجويز است.
اين شايد يك نمونه از دفتر يادداشت‌هاي تغذيه‌اي باشد؛ چيزي كه محققان به تازگي اعلام كرده‌اند در رسيدن به يك رژيم غذايي سالم مي‌تواند كمك‌كننده باشد!
اما چگونه يادداشت كردن اينكه صبح چه خوردم و ظهر چه خوردم، مي‌تواند به بهتر غذا خوردن ما كمك كند، چيزي است كه از دقت در جزئيات اين مطالعه جديد تا حدي به دست مي‌آيد.
در اين مطالعه، از هزار و 700 نفر بزرگسال كه اضافه‌وزن داشتند و تمايل داشتند كه در برنامه‌اي براي كاهش وزن شركت كنند، دعوت شد تا به جلسات گروه‌درماني در دانشگاه پورتلند در اورگان آمريكا بيايند.
براي اين افراد، برنامه‌هاي آموزشي تغذيه سالم، در راستاي افزايش وعده‌هاي ميوه و سبزي و كم كردن كالري غذاها، اجرا شد. همچنين آموزش‌هاي لازم در مورد اهميت و نحوه ورزش كردن منظم هم به آنها داده شد.
برنامه ديگر اين گروه آزمايشي، اين بود كه از آنها خواسته شد هرچه طي روز، در وعده‌هاي اصلي يا در ميان‌وعده‌ها، مي‌خورند، يادداشت كنند. اين يادداشت‌ها، شكل رسمي نداشت و با ادبيات يك رژيم غذايي تخصصي نوشته نمي‌شد، بلكه ادبياتي روزمره و غيررسمي داشت؛
چيزي شبيه آنچه ابتداي اين نوشتار آورديم. بعد از 6 ماه، هر يك از اعضاي گروه، به‌طور متوسط، حدود 6 كيلوگرم وزن كم كرده بود و اكثريت اعضا توانسته بودند به حداقل 4 كيلوگرم دست پيدا كنند.
در مقايسه با گروه شاهد اين گروه، افرادي كه يادداشت غذايي نمي‌نوشتند، اين گروه كالري كمتري به‌طور روزانه دريافت كرده بودند، بيشتر ورزش كرده بودند و نهايتا در پايان برنامه، بيشتر وزن كم كرده بودند.
اين محققان كه گزارش كار مطالعاتي خود را در نشريه طب پيشگيري آمريكا چاپ كرده‌اند، در توجيه اين رويداد مي‌گويند نوشتن جزئيات خوراكي‌هايي كه طي روز مي‌خوريم، كمك مي‌كند تا نسبت به آن خودآگاهي پيدا كنيم و اين خودآگاهي باعث مي‌شود نه تنها به‌اندازه لازم بخوريم، بلكه به عملي كردن دانسته‌هايمان در مورد تغذيه سالم هم كمك كند.
كارشناسان روانشناسي اعتقاد دارند كه نوشتن احساسات روزمره و همين‌طور توصيف موقعيت‌هايي كه فرد با آنها درگير است، مي‌تواند به او كمك كند تا بر آنها اشراف پيدا كند و راه مقابله با موارد منفي را بهتر بيابد.
مي‌توان گفت از ديد آنها، اين يادداشت‌ها، به نوعي مشاور براي افراد تبديل مي‌شود. به اين ترتيب مي‌توان گفت اين نسخه حتي براي افراد سالم و آنها كه هيچ مشكل خاصي در زندگي، تغذيه و سلامت‌شان ندارند هم، قابل تجويز است.
دور نرو...
بیا کنار دلم
من غیر از اینها که می نویسم
نوازش هم بلدم...
بیا کنار دلم
من غیر از اینها که می نویسم
نوازش هم بلدم...
