[شهرزاد]

فواید ویتامین سی

مصرف ویتامین ث ارزشمند تأثیر بسزایى در حفاظت از بدن در برابر نقص هاى سیستم دفاعى، مشکلات قلبى ـ عروقى، بیمارى هاى دوران جنینى و باردارى، مشکلات بینایى، سرطان، سکته مغزى و حتى چروک پوست و سرماخوردگی دارد.ویتامین ث ( C ) بسیار بیشتر از سایر ویتامین ها توجه پزشکان و مردم عادى را به خود جلب کرده است و البته این میزان توجه بى علت نیست. هر چه محققان بیشتر خواص این ویتامین را مطالعه مى کنند، بیشتر به نقش مهم آن در حفظ سلامتى پى مى برند.

البته مقدار پیشنهادى پزشکان براى مصرف ویتامین ث بیشتر از حدى است که یک انسان عادى از طریق رژیم غذایى روزانه اش دریافت مى کند.

* میزان مصرف ویتامین ث ( C ) :
مصرف ۵۰۰ میلى گرم ویتامین ث در روز بسیار مناسب است. براى تأمین این میزان باید روزانه به مقدار کافى میوه و سبزیجات بخورید. بسیارى از مردم به علت آن که نمى توانند این میزان را از طریق رژیم غذایى تأمین کنند به مصرف قرص هاى مکمل غذایى این ویتامین روى مى آورند.

هر چند مصرف این قرص ها هیچ تأثیر منفى روى بدن ندارند (به جز برخى از آنها که به علت خاصیت اسیدى، معده را ناراحت مى کنند) اما پزشکان توصیه مى کنند که این میزان از طریق مصرف کافى میوه ها و سبزیجات تأمین شود، زیرا در این صورت بدن سایر ویتامین ها و مواد معدنى را که براى حفظ سلامتى مفید هستند دریافت مى کند.
* میزان ویتامین ث ( C ) در برخى از میوه ها و سبزیجات عبارتند از:
ـ یک پیمانه طالبى: ۵۹ میلى گرم، یک پیمانه آب پرتقال: ۹۷ میلى گرم، یک پیمانه کلم بروکلى پخته شده: ۷۴ میلى گرم، یک دوم پیمانه کلم قرمز: ۴۰ میلى گرم، یک دوم پیمانه فلفل سبز: ۶۰ میلى گرم، یک دوم پیمانه فلفل قرمز: ۹۵ میلى گرم، یک عدد کیوى متوسط: ۷۰ میلى گرم، یک پیمانه آب گوجه فرنگى: ۴۵ میلى گرم.

* فواید مصرف ویتامین ث ( C ) :
براساس تحقیقات ویتامین ث مى تواند در حوزه هاى زیر تأثیر زیادى در سلامت افراد داشته باشد.
استرس: تحقیقات نشان داده است که مصرف ویتامین ث براى افرادى که سیستم ایمنى بدن آنها به علت استرس و فشار روانى زیاد، ضعیف شده است، اثر مثبتى دارد.

ویتامین ث ماده غذایى است که نسبت به تغییرات بدن در شرایط پراسترس بسیار حساس است. از آن جایى که ویتامین ث در بدن افراد سیگارى و چاق بشدت تحلیل مى رود، مى توان گفت میزان این ویتامین در خون یکى از شاخصه هاى سلامت کلى افراد است.
* سرماخوردگى:

برخلاف تصور عموم، ویتامین ث ( C ) یک درمان براى سرماخوردگى هاى معمولى نیست اما مصرف آن در هنگام سرماخوردگى موجب مى شود این بیمارى پیشرفت نکند و به موارد پیچیده تر مانند ذات الریه و عفونت هاى ریوى تبدیل نشود.
* سکته مغزى:

پزشکان اخیراً دریافته اند افرادى که میزان ویتامین ث خون بالایى دارند ۴۲ درصد کمتر از افرادى که این ویتامین را به اندازه کافى مصرف نمى کنند، در معرض خطر سکته مغزى قرار دارند. علت این امر هنوز به طور کامل مشخص نشده است.

میزان ویتامین ث ( C ) موجود در خون افرادى که میوه و سبزیجات زیادى را در رژیم غذایى روزانه خود گنجانده اند، بسیار بالا است. این افراد به علت تغذیه مناسب، انواع ویتامین ها، فیبر و موادمعدنى را به اندازه کافى دریافت مى کنند و در نتیجه از سلامت بیشترى برخوردار هستند.
* پیرى پوست:

ویتامین ث هم بر سلول هاى درون و هم بر سلول هاى بیرون بدن تأثیر مى گذارد. براى بررسى رابطه بین تغذیه و پیرى پوست، تحقیقاتى بر روى ۴ هزار و ۲۵ زن ۴۰ تا ۷۴ ساله انجام شده و نتایج آن نشان داده است هرچه میزان ویتامین ث مصرفى در افراد بیشتر باشد، احتمال ابتلا به خشکى پوست و چین و چروک صورت کمتر خواهد بود.همچنین ویتامین ث در کاهش التهابات و کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیمارى هاى قلبى ـ عروقى نقش مؤثرى دارد.
* اثرات ویتامین ث در بدن:

وجود ویتامین ث ( C ) یا اسید اسکوربیک، براى رشد، توسعه و ترمیم همه بافت هاى بدن ضرورى است. همچنین این ویتامین در بسیارى از فعالیت هاى بدن از جمله جذب آهن، سیستم دفاعى بدن، ترمیم زخم ها و حفظ و نگهدارى از غضروف، استخوان ها و دندان ها نقش مهمى دارد.

ویتامین ث یک آنتى اکسیدان است و مى تواند بدن را در برابر آسیب هاى ناشى از مولکول هاى مضرى به نام رادیکال هاى آزاد (مانند مولکول هاى مواد شیمیایى سمى و دود سیگار و غیره) حفظ کند.

رادیکال هاى آزاد مى توانند موجب بروز امراضى چون سرطان، بیمارى هاى قلبى و درد مفاصل شوند.اگر این ویتامین را همراه با آهن مصرف کنید، موجب جذب بهتر آهن مى شود.

در موارد حاد کمبود ویتامین ث ( C ) موجب بروز بیمارى اسکوربوت مى شود که نشانه هاى آن شامل ضعف، کم خونى ، کبودى، خونریزى زیاد در زخم هاى کوچک و شل شدن لثه ها هستند.

[ehsan 10054]

تشکر میکنم از شهرزاد که توضیحات کاملی داد

---

ویتامین c واقعا فوقلادس برا بدن

---

یکی از اوامل جذابیت وزیبایی است
تحقیقات نشان داده است که مصرف ویتامین ث براى افرادى که سیستم ایمنى بدن آنها به علت استرس و فشار روانى زیاد، ضعیف شده است، اثر مثبتى دارد.

[nafass]

مهمترين خواص ويتامين c برای بدن

اگر فردي به مدت يک ماه، اين ويتامين را کمتر از مقدار مورد نياز براي بدن دريافت کند، دچار عوارض جدي مانند خونريزي لثه، خشکي پوست و آثار خون مردگي در زير پوست مي‏شود.

برخي از مطالعات جديد نشان داده‌اند كه وجود چربي در غذا باعث مي‏شود که ويتامين«ث» خاصيت ضد سرطاني خود را از دست بدهد.

به گزارش سايت اينترنتي مركز تخصصي مايوكلينيك، پزشكان مي‌گويند: وقتي بزاق و مواد غذايي با شيره‏ معده مخلوط مي‌شوند، ويتامين «ث» موجود در مواد غذايي مي‌تواند مولكول‌هاي راديکال آزاد را از بين ببرد. مولكول‌هاي راديکال آزاد همان موادي هستند كه موجب بروز سرطان مي‌شوند.

همچنين كمبود املاح و ويتامين‌ها به ويژه ويتامين «ث» باعث از بين رفتن آب ميان بافتي پوست و خشك شدن اين بافت حياتي مي‌شود. به گفته متخصصان پوست، ويتامين «ث» يكي از مواد حياتي براي ساخت پروتئين‌هاي پوست است و كمبود اين ويتامين در بدن باعث از هم گسيختگي سلول‌هاي پوست شده و مشكلاتي از قبيل ترك، زخم، شل شدن و چين و چروك پوست را ايجاد مي‌كند.

از ديگر خواص مفيد ويتامين ث مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:

- ويتامين «ث» به افزايش استحکام لثه‏ها و دندان‏ها کمک مي‏کند و موجب افزايش ايمني بدن در برابر بيماري ها مي شود.

- اين ويتامين همچنين باعث ساخت کلاژن شده و در پيشگيري از بالا رفتن کلسترول خون و ايجاد لخته‏هاي خوني در رگ مؤثر است.

- ويتامين «ث» اگرچه در پيشگيري از سرماخوردگي نقشي ندارد اما طول دوره بيماري را کوتاه كرده و عوارض اين بيماري را كاهش مي‌دهد.

- مصرف اين ويتامين باعث جذب بهتر آهن در بدن مي‏شود و براي افرادي که دچار کم‏خوني هستند توصيه مي‏شود.

- ويتامين «ث» همچنين به فعاليت مناسب هورموني در بدن کمک مي کند.

[najva]

معجزه ای به نام ویـتامین ث


سلامت نیوز: ویتامین ث یكی از سالم‌ترین و مؤثرترین مواد مغذی است و برعكس تفكر عموم فقط برای درمان سرماخوردگی نباید از آن استفاده كرد. مزایای بیشتر ویتامین ث شامل محافظت از بدن شما در برابر نارسایی‌های سیستم دفاعی بدن، بیماری‌ قلبی- عروقی، مشكلات و بیماری دوران جینی، بیماری‌های چشم و چین و چروك‌های پوست است.

ویتامین ث مورد توجه بسیاری پزشكان و دانشمندان است چرا كه این ویتامین خواص خوب بی‌شماری دارد. هر چه از این ویتامین در خون‌تان بیشتر وجود داشته باشد، از سلامت بیشتری برخوردار خواهید بود. دانشمندان هر چه بیشتر در مورد ویتامین ث تحقیق می‌كنند، بیشتر در مورد تأثیر آن در سلامت و جلوگیری از بیماری قلبی- عروقی، سرطان، سكته و بیماری‌های چشم و تقویت سیستم دفاعی مطمئن می‌شوند.

نقش ویتامین ث در بدن
ویتامین ث را به نام اسید اسكوربیك نیز می‌شناسند. اسید اسكوربیك برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. در اكثر عملیات‌های بدن مثل شكل‌گیری كلاژن، جذب آهن، سیستم دفاعی، بهبود زخم‌ها و حفظ و نگهداری غضروف، استخوان‌ها و دندان‌ها، ویتامین ث نقش عمده ای دارد. ویتامین ث یكی از آنتی‌اكسیدان‌های مهم است كه قابلیت مقابله با رادیكال‌های آزاد را دارد. رادیكال‌های آزاد باعث بروز برخی بیماری‌ها مثل سرطان، بیماری‌های قلبی و آرتروز می‌شوند. هیچ‌گاه نگران آن نباشید كه میزان ویتامین ث جذب شده بیش از حد معین باشد زیرا ویتامین ث اضافه در بدن ذخیره نمی‌شود اما با وجود این بهتر است هر روز بیش از دو هزار میلی‌گرم ویتامین ث دریافت نكنید تا به اسهال و ناراحتی‌های معده دچار نشوید. ویتامین به هر دو شكل مصرف غذایی و استفاده از قرص‌های ویتامین ث جذب بدن می‌شود و باعث افزایش جذب آهن می‌شود مخصوصاً اگر هر دو با هم مصرف شوند. كمبود ویتامین ث وضعیتی است كه به ندرت دیده می‌شود و فقط بزرگسالانی كه به سوءتغذیه دچار هستند این وضعیت را دارند و كمبود آن باعث خستگی، ضعف، كوفتگی، خونریزی و فساد و خرابی دندان‌ها می‌شود.

مزایای مصرف ویتامین ث
بر طبق تحقیقات اخیر، ویتامین ث در این موارد برای شما سودمند است: 1- استرس: ویتامین ث در تقویت سیستم دفاعی بدن تأثیر می‌گذارد. ضعیف بودن سیستم دفاعی منجر به افزایش میزان استرس و نگرانی در افراد می‌شود. در جوامع كنونی افراد زیادی به ضعف سیستم دفاعی دچار هستند. به این ترتیب ویتامین ث از مهم‌ترین مواد مغذی برای مقابله با استرس است. 2- سرماخوردگی: وقتی كه سخن از سرماخوردگی‌های معمولی به میان می‌آید، هیچ‌كدام از ما ویتامین ث را داروی درمان آن نمی‌دانیم. دریافت ویتامین ث كافی از سرماخوردگی های شدید و جدی جلوگیری می‌كند. افرادی كه به اندازه كافی ویتامین ث جذب می‌كنند، كمتر دچار سرماخوردگی و سینه پهلو می‌شوند و در طول دوره بیماری اگر ویتامین ث بیشتری دریافت كنید هم سریع‌تر درمان می‌شوید و هم به دردسرهای دیگر مثل عفونت‌های ریوی دچار نمی‌شوید. 3- سكته: تحقیقات بسیاری تا به حال در این زمینه به انجام رسیده است و بالاخره دانشمندان به این نتیجه رسیده‌اند كه افرادی كه غلظت ویتامین ث موجود در خونشان بالاست، 42 درصد كمتر از دیگران در معرض خطر سكته هستند. علت این مسئله هنوز مشخص نیست اما چیزی كه مشخص است این است كه مصرف میوه‌ها و سبزیجات زیاد به طور روزانه باعث افزایش غلظت ویتامین ث در خون می‌شود و نه تنها در خونشان ویتامین ث بیشتری دارند، بلكه سایر مواد مغذی مورد نیازشان را نیز بیشتر دارند مثل فیبر، ویتامین‌ها و املاح دیگر. 4- پیری پوست: ویتامین ث روی سلول‌ها اثر می‌گذارد، هم سلول‌های داخل بدن و سلول‌های خارج بدن، طبق تحقیقات به عمل آمده ارتباط مستقیمی بین میزان دریافت مواد مغذی و پیری پوست وجود دارد. این مسأله روی 4025 خانم 74- 40 ساله آزمایش و بررسی شده است. افزایش دریافت ویتامین ث با احتمال كاهش بروز چین و چروك‌های پوست و پیری همراه است. افرادی كه این ویتامین را به اندازه كافی جذب می‌كنند كمتر دچار چروكیدگی، خشكی و زبری پوست می‌شوند و پوست نرم‌تر و لطیف‌تری دارند.
سایر تحقیقات به عمل آمده نشان می‌دهند كه ویتامین C: باعث كاهش لكه‌های روی پوست می‌شود. التهابات پوستی را كاهش می‌دهد خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری‌های قلبی- عروقی را كاهش می‌دهد.

چقدر ویتامین ث مصرف كنیم؟

اكثر مطالعات و تحقیقاتی كه در این زمینه انجام شده است، نشان می‌دهند كه روزانه 500 میلی‌گرم ویتامین ث، مقدار كافی برای هر فرد است. بنابراین علاوه بر مصرف میوه‌جات و سبزیجات، بهتر است كه از مكمل‌های ویتامین ث نیز استفاده كنید تا این مقدار از نیاز روزانه خود را برطرف كنید. حدود 20-10 درصد از بزرگسالان این میزان از ویتامین ث را به طور روزانه دریافت می‌كنند. به هنگام مصرف مكمل‌های ویتامین ث، انواع غیراسیدی آنها را انتخاب كنید تا ایجاد مشكلات و ناراحتی‌های معده نكند. قبل از آنكه سراغ مكمل‌های ویتامین ث بروید، بهتر است كه تلاش كنید نیاز خود را از طریق میوه‌ها و سبزیجات تأمین نمایید. اگر بتوانید هر روز چند وعده ویتامین C دریافت كنید علاوه بر ویتامین ث موجود در آنها از سایر خواص‌شان مثل املاح نیز بهره‌مند شوید.

طالبی، 100 گرم 26 میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
آب پرتقال تازه 100 میلی‌لیتر 48میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
براكلی پخته شده،100 گرم 33 میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
كلم قرمز،100 گرم 55 میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
فلفل سبز،100 گرم 27 میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
كیوی، 100 گرم59 میلی‌گرم ویتامین ث دارد.
آب گوجه،100 میلی‌لیتر 8 میلی‌گرم ویتامین ث دارد.


چگونه ویتامین ث بیشتری جذب كنیم؟

اكثر بزرگسالان به اندازه كافی ویتامین ث دریافت نمی‌كنند. غذاهایی كه سرشار از ویتامین ث هستند شامل مركبات، فلفل سبز، توت‌فرنگی، گوجه، براكلی، سیب‌زمینی شیرین و سیب‌زمینی سفید است. علاوه بر این ویتامین ث را بیشتر در هندوانه، انبه، پاپایا، فلفل قرمز، كلم، تمشك، آناناس و سبزیجات برگ‌دار نیز جستجو كنید. از آنجایی كه اكثر مردم به اندازه كافی ویتامین ث را از برنامه غذایی‌شان جذب نمی‌كنند، توصیه می‌شود كه از مكمل‌ها و مولتی‌ویتامین‌ها به طور روزانه استفاده كنند. این مولتی‌ویتامین‌ها به آنها كمك می‌كند تا با بیماری‌های سرماخوردگی و آنفلوانزا راحت‌تر مقابله كنند. از میوه‌های سرشار از ویتامین ث استفاده كنید و سبزیجات را با مقدار بسیار كمی آب پخته و میل كنید. تا خواص آنها به آب منتقل نشود و بیشتر در سبزی حفظ شود.

منبع: نشریه دنیای تغذیه

[toopdesign]

اگر میخواهید ویتامین ث بدنتان تامین شود فقط لیمو ترش مصرف کنید ولا غیر.