[آیدا]

مسمومیت با فلزات و ابتلا به ام.اس
کاهش ضریب هوشی، سردرد و خستگی از عوارض تماس با سرب است
آیا از عوارض مخرب فلزات سنگین بر سلامت انسان باخبرید؟ آیا می دانید این نوع فلزات از راه پوست، تنفس و خوراک جذب بدن می شوند و می توانند سیستم های عضلانی، عصبی، اسکلتی و حتی کبد و کلیه های مار ا درگیر کنند؟
در بیش از یک قرن گذشته با آمدن صنایع مدرن، فلزات سنگین از زمین استخراج و در ترکیبات مصالح ساختمانی، ظروف غذاخوری، مواد سوختی، نگهدارنده های چوب و فلزات، باتری اتومبیل و... استفاده می شوند. این فلزات در واقع گروهی از عناصر فلزی هستند که بسیار سمی بوده و انسان ها همیشه در معرض آلودگی به آنها قرار دارند.
این فلزات نقش مفیدی در بدن انسان ها ندارند و سمی ترین آنها سرب، کادمیم، جیوه و آرسنیک است. البته در گروه فلزات سنگین آهن، کبالت، مس، روی و منگنز نیز جای دارند که مقادیر کم آن برای بدن ضروری ولی جذب بیش از حد آنها خطرناک و سمی است. فلزات سنگین اغلب از طریق آب، هوا و غذا می توانند وارد بدن شوند و به دلیل آن که خاصیت تجمعی در بافت های بدن دارند تماس با مقادیر کم آن در طولانی مدت می تواند بروز مسمومیت در مصرف کننده منجر شود.
عوارض مسمومیت با فلزات سنگین
سرب: میوه و سبزیجاتی که از مکان های نزدیک به شهرها، مکان های صنعتی یا مجاور جاده های شلوغ تهیه می شوند، رنگ و گرد و غبار خانه ها، لوله کشی های قدیمی آب آشامیدنی، باتری ماشین، رنگ مو، جوهرها، برخی قوطی های کنسرو، سیگار و شیر حیواناتی که در مناطق آلوده رشد می کنند از جمله منابع آلوده به سرب هستند. از عوارض تماس با سرب می توان به کاهش ضریب هوشی، بیش فعالی بچه ها، سردرد، خستگی، تحریک پذیری، بی اشتهایی، بی خوابی، افسردگی و فشار خون بالااشاره کرد.
جیوه: آمالگام، (ماده ای که برای پر کردن دندان به کار می رود)، آفت کش ها، مواد زاید صنعتی، ماهی های صید شده از آب های آلوده به جیوه و... از منابع آلوده به جیوه هستند. جیوه به دلیل تمایل خاص به بافت مغز عامل مهمی در بروز افسردگی، اختلالات روانی، اشکال در تمرکز، سردرد و خستگی است. همچنین این فلز سمی می تواند با آسیب های عصبی بر پیشرفت بیماری MS و خطر بروز سرطان بیفزاید و اگر جنین در رحم مادر در معرض جیوه قرار گیرد عوارضی چون فلج مغزی، عقب افتادگی ذهنی و نقایص مادرزادی را ایجاد خواهد کرد.
کادمیم: پوشش های فلزی سطل ها، قوطی های حلبی، ظروف مخصوص یخ یخچال، مخازن آب، حشره کش ها، قهوه فوری، برخی غذاهای کنسروی، برخی نوشیدنی های کولادار، رنگ های غیرمجاز خوراکی و تمامی حیواناتی که داروهای ضدکرم حاوی کادمیم دریافت می کنند از جمله منابع اصلی آلودگی به کادمیم هستند. از عوارض تماس با این فلز می توان به اثرات سو بر کلیه ، ایجاد ضایعات استخوانی مثل استئوپروز و استئومالاسی، خطر افزایش فشار خون، ابتلابه سرطان و اختلال در سیستم ایمنی اشاره کرد.
آلومینیوم: دیگ ها و ماهی تابه های آلومینیومی که برای طبخ سبزی، میوه ها و غذاهای اسیدی استفاده می شوند، خوشبوکننده ها، آنتی اسیدهای حاوی آلومینیوم، قوطی های آلومینیومی، مواد آرایشی، برخی خمیردندان ها و آرد سفید تصفیه شده، برخی افزودنی های ضدکلوخه نمک و بیکنیگ پودر منابع آلوده به آلومینیوم هستند. از عوارض تماس با آلومینیوم نیز می توان به اختلالات سیستم عصبی مرکزی و اختلال حافظه که ممکن است خطر بیماری آلزایمر را افزایش دهد، اختلال در متابولیسم استخوان و خطر پوکی استخوان، سمیت کبدی و کلیوی و همچنین احتمال تجمع آلومینیوم در مفاصل و ایجاد آرتریت اشاره کرد.

چگونگی دفع فلزات سنگین از بدن
از آنجایی که فلزات سنگین در بافت ها رسوب و در بدن باقی می مانند باید از طریق متصل کردن این فلزات به بعضی مولکول ها آنها را از بدن دفع کرد. ویتامین E و سلنیوم از جمله مواد ضدسرطان و خنثی کننده آثار سمی فلزات سنگینی چون جیوه و سرب هستند. نان گندم و جو، حبوبات، ماهی، زرده تخم مرغ، سبزیجات حاوی برگ سبز تیره و گوجه فرنگی مواد غذایی حاوی سلنیوم و مغزها از جمله منابع خوب ویتامین E محسوب می شوند.
آهن، کلسیم و منیزیم نیز از جمله مواد معدنی هستند که جذب سرب و کادمیم را کاهش می دهند. گوشت قرمز، لبنیات و غلات سبوس دار به ترتیب از منابع خوب این املاح به شمار می روند.