+- وبسایت تخصصی ام اس سنتر | بیماری ام اس | مرجع تخصصی ام اس (https://mscenter.ir)
+-- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A)
+--- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A--24)
+---- انجمن: خواص خوراکی ها (https://mscenter.ir/Forum-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9%DB%8C-%D9%87%D8%A7)
+---- موضوع: چرا لیمو شیرین تلخ میشود? (/Thread-%DA%86%D8%B1%D8%A7-%D9%84%DB%8C%D9%85%D9%88-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%AA%D9%84%D8%AE-%D9%85%DB%8C%D8%B4%D9%88%D8%AF)
چرا لیمو شیرین تلخ میشود? - mahdiye1989 - 2014/02/18
علت تلخی لیموشیرین، وجود موادی به نام نارنجین و لیمونین است. هنگامی که میزان مواد قلیایی در یک ماده طبیعی مانند میوه زیاد باشد، هنگام برش میوه و قرار گرفتن در معرض هوا، طعم آن تلخ میشود که البته این تلخی جزء طبیعت این میوه است و اثر سوئی بر سلامت انسان و دستگاه گوارش ندارد.
زمانی که لیموشیرین را برش می‌زنیم، لیمونین و نارنجین موجود در آن با اکسیژن هوا ترکیب شده و تلخ می‌شوند.
در بین مرکبات، نارنج و لیمو هر دو این ویژگی را دارند و هر چه درجه شیرینی یک میوه بیشتر باشد تلخی خود را بیشتر نشان می‌دهد.
RE: چرا لیمو شیرین تلخ میشود? - (reihane(raz - 2014/02/18
ممنون ازاطلاعاتی که دادی مهدیه جون واقعا برام جالب بود
RE: چرا لیمو شیرین تلخ میشود? - موناامیدوار - 2014/02/18
سلام مهدیه جون....گریپ فروت چی؟اونم مثل لیمو شیرینه
.gif "Smile (16)")
RE: چرا لیمو شیرین تلخ میشود? - mahdiye1989 - 2014/02/18
(2014/02/18, 10:34 AM)موناامیدوار نوشته است: سلام مهدیه جون....گریپ فروت چی؟اونم مثل لیمو شیرینه
سلام عربزم,خود گریپ فرود دارای مزه ای ترش وتلخ است, ولی گریپ فرود هم دارای درصدی لیمویین میباشد ,به همین دلیل بعد از برش باید سریع مصرف شود زیرا در مجاورت هوا تلخ میشود.