+- وبسایت تخصصی ام اس سنتر | بیماری ام اس | مرجع تخصصی ام اس (https://mscenter.ir)
+-- انجمن: ام اس (https://mscenter.ir/Forum-%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D8%B3)
+--- انجمن: دانستنی های ام‌اس (https://mscenter.ir/Forum-%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%B3%D8%AA%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D9%85%E2%80%8C%D8%A7%D8%B3)
+--- موضوع: دانستنی های تغذیه و ام اس (/Thread-%D8%AF%D8%A7%D9%86%D8%B3%D8%AA%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87-%D9%88-%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D8%B3)
رژیم غذایی مناسب برای ام اس - محمود - 2013/06/03
جام علمی: تغذیه مناسب باعث می‌شود عوارض و مشكلات این بیماری به تعویق بیفتد. درمان دارویی ام اس هم باید بتواند التهاب را كاهش دهد، از عوارض پیشگیری و از پیشرفت بیماری جلوگیری كند تا سیستم ایمنی كه بر ضد بدن عمل می‌كند، سركوب شود.
عوارض داروهای ام اس را می‌توان به دو دسته تقسیم كرد. دسته اول داروهایی كه موجب افزایش اشتها و در نتیجه افزایش وزن می‌شوند و داروهایی كه بی‌اشتهایی و كاهش وزن در پی دارند. معمولاً در بیماران مبتلا به ام‌اس كمبود ویتامین D (استخوان‌ساز) پیش می‌آید كه برای مبارزه با آن، وضعیت ویتامین D بیمار بررسی می‌شود و در صورت نیاز، مكمل ویتامین D برای وی تجویز می‌شود.رژیم‌هایی كه حاوی اسید چرب، امگا 3 هستند هم مفید است. این بخش از مواد غذایی شامل گردو، ماهی، روغن كانولا و مكمل‌ها هستند.
در مواردی كه بیماری ام‌اس تشدید می‌شود، ممكن است برای بیمار مشكل بلع پیش بیاید كه برای این افراد رژیم نرم و پس از آن رژیم مایع تجویز می‌شود.برخی نیز مبتلا به بی‌اختیاری دفع ادرار می‌شوند. پس مصرف مایعات برای آنها باید در طول ساعت بیداری تقسیم شود و قبل از خواب هم نباید مایعات بخورند. از طرفی باید توجه شود كه اگر مصرف مایعات در طول روز محدود شود احتمال عفونت دستگاه ادراری وجود دارد. به همین علت اكنون در سراسر دنیا استفاده از آب كرن‌بری (Cran berry) برای بیماران توصیه می‌شود و یكی از راههای درمان عوارض بیماری ام‌اس است. چون از عفونت دستگاه ادراری جلوگیری می‌كند و مایعات مورد نیاز بدن را هم تامین می‌كند.
تعدادی از بیماران هم ممكن است در مرحله پیشرفت بیماری مبتلا به یبوست شوند. برای این افراد رژیم‌هایی كه فیبر بالایی دارند و در آن مواد غذایی مثل آلو و لواشك وجود دارد، تجویز می‌شود. این توصیه‌ها در رژیم غذایی بیماران مبتلا به ام‌اس می‌تواند شدت عوارض بیماری را كاهش دهد و تحمل عوارض را برای بیمار آسان‌تر كند.
RE: تغذیه و ام اس - sargol - 2013/06/14
با اصول غذایی صحیح بیماری ام اس را درمان کنید
1392/3/22
برای اینکه سالم باشید و از زندگی خوبی برخوردارباشید در درجه اول خودتان هستید که باید به خودتان کمک کنید کسانیکه بیماری ام اس دارند میدانند که این بیماری تاثیرات نامطلوب زیادی دارد و شخص هرگز فکر نمیکرد که دچار این بیماری شود البته این بیماری به تغذیه فرد خیلی ارتباط دارد و وزن ایده ال نیز مهمترین و اصلی ترین شرط است که بایستی رعایت شود شخص اگر قوی باشد میتوانید این بیماری را مهار کند و اصولا چربی دوست این بیماری است پس کسانی که بیماری ام اس دارند باید از چربی فرار کنند
مدیریت تغذیه‌ای
الف) هدف مندی برای لاغر شدن: داشتن وزن مناسب را به عنوان یک هدف همیشه مد نظر داشته باشید دلایل بسیاری وجود دارد که فرد مبتلا به ام اس دچار کاهش وزن و یا افزایش وزن گردد – همان داستان همیشگی کنترل وزن که برای هر فردی ممکن است پیش آید. مراقب کالری دریافتی خود باشید و به طور منظم ورزش کنید کالری یک مقیاس اندازه‌گیری انرژی ذخیره شده در کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینهای موجود در مواد غذایی است. مقداری ازانرژی دریافتی که مورد استفاده بدن قرار نمی‌گیرد، بصورت چربی ذخیره می‌شودو با گذشت زمان باعث افزایش وزن می‌شود.
فعالیت فیزیکی و تغذیه مناسب به عنوان ۲ شریک بسیار عالی در کنترل وزن باید باهم همکاری داشته باشند فعالیت فیزیکی به تنهایی برای سوزاندن کالری مؤثر نیست. به نکات زیر توجه داشته باشید:
- از حداکثر قدرت عضلانی خود بهره بگیرید، یا اینکه آنها را قوی کنید، البته این بستگی به نوع برنامة ورزشی شما دارد.
- تحمل و توان خود را افزایش دهید.
- میزان حرکت و انعطاف پذیری خود را افزایش دهید.
- قلب خود را قوی کنید.
- احساس خستگی را کاهش دهید.
- علائم افسردگی را به حداقل برسانید.
- عملکرد روده‌ها و مثانه خود را در وضعیت مناسبی نگه دارید.
- از تودة استخوانی که متحمل وزن شما می‌باشد محافظت کنید.
- میزان تحریک پذیری و آسیب پوست خود را به حداقل برسانید.
مواد غذایی پرچرب ومقادیر کنترل نشدة غذاها منجر به افزایش وزن می‌شوند. مواد غذایی پرچرب مقدار کالری بیشتری دارند. بنابراین برای کنترل کالری دریافتی، به مقدار متعادل از چربیها استفاده کنید و مراقب مقدار غذایی که می‌خورید باشید. شاید لازم باشد برای اینکه مقدار کمتری غذا بخورید، از یک ظرف یا بشقاب کوچکتر استفاده کنید.
ب) اصول سلامتی و تغذیه سالم را بنا کنید: تغییر به سمت یک تغذیه خوب به برنامه‌ریزی، توجه و در بعضی موارد به نو‌آوری نیازمند است. سازمان کشاورزی ایالات متحده در مورد هرم غذایی راهنمائیهای مفیدی را ارائه می‌دهد. هربخش هرم غذایی می‌تواند انتخابهای متعددی را بسته به نیازتان در اختیار شما قرار دهد.
- غلات کامل مثل گندم باسبوس، برنج قهوه‌ای، جوی دو سر و ذرت کامل را در برنامة غذایی خود قرار دهید، زیرا باعث می‌شوند که کربوهیدرات رژیم غذایی تان محتوی فیبر باشد. یک واحد از این گروه تقریباً ۷۰ کالری انرژی دارد، یک واحد از این گروه معادل ۲/۱ لیوان برنج یا ماکارونی پخته و یا ۱ برش نان است.
- سعی کنید ۵ واحد از گروه سبزیجات و میوه‌ها در هر روز استفاده کنید. حداقل ۳ واحد از سبزیجات و ۲ واحد از میوه‌ها مصرف کنید. ۱ واحد از میوه‌ها معادل ۱ میوه متوسط، یا ۲/۱ لیوان میوه خردشده یا کمپوت میوه، یا ۴/۳ لیوان (۶ اونس) آب میوه تازه است. سعی کنید اغلب از سبزیجات برگ سبز تیره و میوه‌های رنگی استفاده کنید.
- از پروتئینها و فرآورده‌های لبنی کم چرب استفاده کنید׃ شامل انواع گوشتهای قرمز کم چرب ،مرغ، ماهی، فرآورده‌های لبنی بدون چربی یا کم چربی، انواع لوبیاهای خشک، tofu و سایر منابع پروتئینی گیاهی.
ث) انتخابهای آگاهانه و معقولانه داشته باشید: راههای بسیاری وجود دارد تا با کمک آنها بتوانید هرم غذایی مخصوص به خود را بسازید. در مورد چربی، شکر و سدیم دقت داشته باشید.
- مصرف چربیها خصوصاً چربیهای اشباع را متعادل کنید. تعادل در مصرف آنها نه تنها میزان کالری دریافتی بلکه خطر بیماریهای مزمن مثل بیماریهای قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.
- از روغنهای گیاهی به جای چربیهای جامد مثل کره و مارگارین سفت استفاده کنید.
- پوست مرغ را در هنگام استفاده از آن جدا کنید.
- برچسب تغذیه‌ای روی محصولات می‌تواند به شما کمک کند تا از مقدار چربی ماده غذایی آگاهی یابید و یا مواد غذایی را انتخاب کنید که سدیم و کلسترول کمتری دارند.
- گاهی اوقات از مصرف شیرینیها لذت ببرید، اما اجازه ندهید که مصرف نوشیدنیهای غیر الکلی و شیرینیها شما را از خوردن مواد غذایی که به آنها نیاز دارید، باز دارند.
- به منظور کاهش دریافت نمک یا سدیم از چاشنیها، ادویه‌ها و سسهای کم سدیم و یا سبزیجات استفاده کنید.
- اگر از نوشیدنیهای الکلی استفاده می‌کنید، به یادداشته باشید که آب و سایر نوشیدنیهای بدون کافئین انتخاب اول شما می‌باشند.
با چالشهایی که به دلیل تغییر رژیم غذایی موجود می‌آیند، روبرو شوید:
تغذیه خوب مراحل الف و ب و ث را دنبال می‌کند. اما به یادداشته باشید که تغذیه فقط غذا نیست، بلکه سایر جنبه‌هامثل احساسات، فرهنگ و جامعه را نیز شامل می‌شود. تغییر عادتهای غذایی به دلیل نوع و نحوة غذایی که می‌خوریم، بسیار مشکل است. بنابراین بهترین توصیه برای مبتلایان به MS پیروی از دستوراتی است که به همه افراد توصیه می‌شود. یعنی از یک رژیم کم چرب که محتوی غلات، میوه‌ها و سبزیجات متنوع و مواد غذایی با پروتئین بالا است، پیروی کنید.
سعی کنید که فعالیت فیزیکی و دریافت کالری خود را متعادل کنید.
تصمیم‌گیری برای ایجاد تغییرات اولین قدم است اما تغییرات نباید یک شبه اتفاق بیفتند. ابتدا تغییراتی را که آسان به نظر می‌رسند؛ انجام دهید و سپس مرحله به مرحله پیش بروید. به نکات زیر توجه داشته باشید:
- واقع بین باشید. تغییرات کوچک را با گذشت زمان انجام دهید. قدمهای کوچک بهتر از یک گام بزرگ کارایی دارد.
- شجاع باشید. مزه‌های جدیدی را با خوردن غذاهای جدید تجربه کنید. کتابهای آشپزی بسیاری وجود دارند که در آنها دستورالعملهای متفاوتی برای تهیه غذاهای کم چرب ارائه شده است. استفاده از آنها می‌تواند به شما ایده بدهد.
- انعطاف پذیر باشید. آنچه را که می‌خورید با میزان فعالیت فیزیکی خود در فاصلة زمانی مشخصی تطبیق دهید. در طول یک روز این کار را انجام ندهید.
- از آنچه که می‌خورید لذت ببرید. همه غذاهای مورد علاقه خود را از لیست خود خط نزنید. شما میتوانید گاه گاهی به مقدار کم از آنچه که مورد علاقه شماست، بخورید.
- فعال باشید. فعالیتهایی را انتخاب کنید که از آنها لذت می‌برید و مناسب وضعیت شما در بقیة عمرتان می‌باشند.
ورزش کنید:
تمرینات آئروبیک میزان ضربان قلب و تنفس را بالا می‌برند و وضعیت قلبی – عروقی را بهبود می‌بخشند. سایر ورزشها قدرت و انعطاف پذیری شما را افزایش می‌دهند. مثلاً، تمرین با انواع وزنه‌ها باعث افزایش قدرت و بهبود سلامتی استخوانها می‌گردد. ورزشهایی مثل یوگا و نرمشهای سبک انعطاف پذیری را بهتر می‌کنند.
- با پزشکتان در مورد ورزشی که انجام می‌دهید، وزن ایده‌آل و نیازهای ویژه خود مشورت کنید. در صورت نیاز، در مورد برنامه ورزشی خود بایک فیزیوتراپیست مشورت کنید.
- در فعالیتهایی که میتوانید به طور مستمر آنها را انجام دهید شرکت کنید، این امر، به برنامه کاهش وزن شما نیز کمک خواهد کرد.
- اگر تابحال ورزش نکرده‌اید، ابتدا با میزان کم و به صورت کوتاه مدت ورزش کنید و هنگامیکه بدنتان سازگار شد، میزان و مدت آن را افزایش دهید.
- گرمای زیاد و فعالیت بیش از حد، به طور موقت می‌توانند خستگیام اس و سایر علایم این بیماری را تشدید کنند. قبل، طی و بعد از فعالیت و یا ورزش به مقدار کافی مایعات بنوشید. ورزشهایی که در آب خنک انجام می‌شوند را دنبال کنید و یا اینکه در فضاهایی که سیستم تهویه هوای خنک دارند ورزش کنید. استفاده از یک زیرپوش یا دستمال گردن خنک و مرطوب باعث می‌شود که دمای بدنتان درحد مناسبی قرار گیرد.
- سعی کنید به صورت گروهی ورزش کنید تا انگیزة کافی برای ادامه فعالیت خود داشته باشید.
هدف شما از غذا خوردن تأمین نیازهای خاص تغذیه‌ای باشد:
تغذیه خوب برای همه افراد ضروری است اما مبتلایان به ام اس ممکن است نیازهای ویژه‌ای داشته باشند. علائم MS و داروهای مصرفی می‌توانند بر وضعیت تغذیه شما اثر بگذارند. با پزشک یا پرستارتان در مورد خشکی دهان، خستگی، و سایر علائمی که با خوردن تداخل می‌کنند مشورت کنید. علائم ام اس می‌تواند میزان فعالیت و حرکت را کاهش دهد.
اگر عادات غذایی شما مثل قبل است در حالیکه میزان فعالیت و حرکتتان کاهش یافته است، بالارفتن وزن طبیعی است. اضافه وزن می‌تواند خستگی را افزایش دهد و میزان حرکت شما را محدودتر کند و همچنین سیستم قلب و عروق ودستگاه تنفسی شما را به زحمت اندازد و خطر بیماریهای مزمن را افزایش دهد.
کاهش وزن بیش از اندازه هم می‌تواند سلامتی شما را به مخاطره اندازد،بویژه اگر به دلیل فقدان اشتها یا خستگی باشد، که هردو عامل می‌تواند دریافت غذا را محدود کنند. شما باید نیازهای تغذیه‌ای روزانه خود را دریافت کنید تا بدنتان توانایی مبارزه با عفونتها را داشته باشد.
خستگی را مدیریت کنید:
هر فردی ممکن است احساس خستگی کند، اما بعضی از انواع خستگی مثل خستگی عصبی – عضلانی، خستگی مربوط به افسردگی، و حالت سستی بیماری ام اس می‌تواند مختص مبتلایان به ام اس باشد. این نوع از خستگی‌ها با داروها و روشهای متفاوت قابل درمان است. در اینجا به نکات مفیدی اشاره می‌کنیم تا زمانیکه خستگی برای شما مشکل آفرین است، بتوانید نیازهای تغذیه‌ای خود را تأمین کنید:
- اگر ا شتهای شمابه غذا کم است به جای ۳ وعده از ۵ یا ۶ وعده غذایی ولی به مقدار کم استفاده کنید. از خوردن غذاهایی که ارزش تغذیه‌ای کمی دارند اجتناب کنید. در یخچال و کابینت آشپزخانه مواد غذایی سالم ذخیره کنید مثل کراکرهای کم چرب، کره بادام زمینی، خشکبار یا کشمش، قوطی‌های کوچک آب میوه، ماست و پنیرهای کم چرب یا بدون چربی و یا بسته‌های آماده از سبزیجات خام خرد شده و یا سالادهای آماده بسته بندی شده.
- لیست رستورانهایی را تهیه کنید که می‌توانند برای شما غذاهای سالم تهیه کنند.
- غذاهایی را تهیه کنید ودر فریزر ذخیره کنید تا در صورت نیاز به سرعت و به راحتی مورد استفاده شما قرار گیرند.
در هنگام خرید و پخت غذا انرژی خود را حفظ کنید:
- قبل از اینکه سری به مغازه بزنید یک لیست خرید تهیه کنید.
- مواد غذایی اصلی را که به طور منظم از آنها استفاده می‌کنید خریداری کنید.
- هنگامیکه غذا می‌پزید بیشتر از نیاز خود تهیه کنید تا بتوانید آنرا در فریزر گذاشته و در موقع نیاز از آن استفاده کنید.
- سبزیجات آمادة از قبیل خرد شده باعث می‌شوند که زمان آماده کردن غذا کاهش یابد و انرژیتان ذخیره شود.
- زمانیکه انرژی شما کم است و احساس خستگی می‌کنید میتوانید از ظروف غذای یکبار مصرف استفاده کنید.
- شما میتوانید از یک کارشناس کاردرمانی در چیدمان مجدد آشپزخانه خود کمک بگیرید تا در هنگام تهیه و پخت غذا انرژی کمتری مصرف کنید و کمتر احساس خستگی کنید.
منبع : Hi Doctor
با اصول غذایی صحیح بیماری ام اس را درمان کنید - mahdi7 - 2013/06/26
برای اینکه سالم باشید و از زندگی خوبی برخوردارباشید در درجه اول خودتان هستید که باید به خودتان کمک کنید کسانیکه بیماری ام اس دارند میدانند که این بیماری تاثیرات نامطلوب زیادی دارد و شخص هرگز فکر نمیکرد که دچار این بیماری شود البته این بیماری به تغذیه فرد خیلی ارتباط دارد و وزن ایده ال نیز مهمترین و اصلی ترین شرط است که بایستی رعایت شود شخص اگر قوی باشد میتوانید این بیماری را مهار کند و اصولا چربی دوست این بیماری است پس کسانی که بیماری ام اس دارند باید از چربی فرار کنند
مدیریت تغذیه‌ای
الف) هدف مندی برای لاغر شدن: داشتن وزن مناسب را به عنوان یک هدف همیشه مد نظر داشته باشید دلایل بسیاری وجود دارد که فرد مبتلا به ام اس دچار کاهش وزن و یا افزایش وزن گردد – همان داستان همیشگی کنترل وزن که برای هر فردی ممکن است پیش آید. مراقب کالری دریافتی خود باشید و به طور منظم ورزش کنید کالری یک مقیاس اندازه‌گیری انرژی ذخیره شده در کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینهای موجود در مواد غذایی است. مقداری ازانرژی دریافتی که مورد استفاده بدن قرار نمی‌گیرد، بصورت چربی ذخیره می‌شودو با گذشت زمان باعث افزایش وزن می‌شود.
فعالیت فیزیکی و تغذیه مناسب به عنوان ۲ شریک بسیار عالی در کنترل وزن باید باهم همکاری داشته باشند فعالیت فیزیکی به تنهایی برای سوزاندن کالری مؤثر نیست. به نکات زیر توجه داشته باشید:
- از حداکثر قدرت عضلانی خود بهره بگیرید، یا اینکه آنها را قوی کنید، البته این بستگی به نوع برنامة ورزشی شما دارد.
- تحمل و توان خود را افزایش دهید.
- میزان حرکت و انعطاف پذیری خود را افزایش دهید.
- قلب خود را قوی کنید.
- احساس خستگی را کاهش دهید.
- علائم افسردگی را به حداقل برسانید.
- عملکرد روده‌ها و مثانه خود را در وضعیت مناسبی نگه دارید.
- از تودة استخوانی که متحمل وزن شما می‌باشد محافظت کنید.
- میزان تحریک پذیری و آسیب پوست خود را به حداقل برسانید.
مواد غذایی پرچرب ومقادیر کنترل نشدة غذاها منجر به افزایش وزن می‌شوند. مواد غذایی پرچرب مقدار کالری بیشتری دارند. بنابراین برای کنترل کالری دریافتی، به مقدار متعادل از چربیها استفاده کنید و مراقب مقدار غذایی که می‌خورید باشید. شاید لازم باشد برای اینکه مقدار کمتری غذا بخورید، از یک ظرف یا بشقاب کوچکتر استفاده کنید.
ب) اصول سلامتی و تغذیه سالم را بنا کنید: تغییر به سمت یک تغذیه خوب به برنامه‌ریزی، توجه و در بعضی موارد به نو‌آوری نیازمند است. سازمان کشاورزی ایالات متحده در مورد هرم غذایی راهنمائیهای مفیدی را ارائه می‌دهد. هربخش هرم غذایی می‌تواند انتخابهای متعددی را بسته به نیازتان در اختیار شما قرار دهد.
- غلات کامل مثل گندم باسبوس، برنج قهوه‌ای، جوی دو سر و ذرت کامل را در برنامة غذایی خود قرار دهید، زیرا باعث می‌شوند که کربوهیدرات رژیم غذایی تان محتوی فیبر باشد. یک واحد از این گروه تقریباً ۷۰ کالری انرژی دارد، یک واحد از این گروه معادل ۲/۱ لیوان برنج یا ماکارونی پخته و یا ۱ برش نان است.
- سعی کنید ۵ واحد از گروه سبزیجات و میوه‌ها در هر روز استفاده کنید. حداقل ۳ واحد از سبزیجات و ۲ واحد از میوه‌ها مصرف کنید. ۱ واحد از میوه‌ها معادل ۱ میوه متوسط، یا ۲/۱ لیوان میوه خردشده یا کمپوت میوه، یا ۴/۳ لیوان (۶ اونس) آب میوه تازه است. سعی کنید اغلب از سبزیجات برگ سبز تیره و میوه‌های رنگی استفاده کنید.
- از پروتئینها و فرآورده‌های لبنی کم چرب استفاده کنید׃ شامل انواع گوشتهای قرمز کم چرب ،مرغ، ماهی، فرآورده‌های لبنی بدون چربی یا کم چربی، انواع لوبیاهای خشک، tofu و سایر منابع پروتئینی گیاهی.
ث) انتخابهای آگاهانه و معقولانه داشته باشید: راههای بسیاری وجود دارد تا با کمک آنها بتوانید هرم غذایی مخصوص به خود را بسازید. در مورد چربی، شکر و سدیم دقت داشته باشید.
- مصرف چربیها خصوصاً چربیهای اشباع را متعادل کنید. تعادل در مصرف آنها نه تنها میزان کالری دریافتی بلکه خطر بیماریهای مزمن مثل بیماریهای قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.
- از روغنهای گیاهی به جای چربیهای جامد مثل کره و مارگارین سفت استفاده کنید.
- پوست مرغ را در هنگام استفاده از آن جدا کنید.
- برچسب تغذیه‌ای روی محصولات می‌تواند به شما کمک کند تا از مقدار چربی ماده غذایی آگاهی یابید و یا مواد غذایی را انتخاب کنید که سدیم و کلسترول کمتری دارند.
- گاهی اوقات از مصرف شیرینیها لذت ببرید، اما اجازه ندهید که مصرف نوشیدنیهای غیر الکلی و شیرینیها شما را از خوردن مواد غذایی که به آنها نیاز دارید، باز دارند.
- به منظور کاهش دریافت نمک یا سدیم از چاشنیها، ادویه‌ها و سسهای کم سدیم و یا سبزیجات استفاده کنید.
- اگر از نوشیدنیهای الکلی استفاده می‌کنید، به یادداشته باشید که آب و سایر نوشیدنیهای بدون کافئین انتخاب اول شما می‌باشند.
با چالشهایی که به دلیل تغییر رژیم غذایی موجود می‌آیند، روبرو شوید:
تغذیه خوب مراحل الف و ب و ث را دنبال می‌کند. اما به یادداشته باشید که تغذیه فقط غذا نیست، بلکه سایر جنبه‌هامثل احساسات، فرهنگ و جامعه را نیز شامل می‌شود. تغییر عادتهای غذایی به دلیل نوع و نحوة غذایی که می‌خوریم، بسیار مشکل است. بنابراین بهترین توصیه برای مبتلایان به MS پیروی از دستوراتی است که به همه افراد توصیه می‌شود. یعنی از یک رژیم کم چرب که محتوی غلات، میوه‌ها و سبزیجات متنوع و مواد غذایی با پروتئین بالا است، پیروی کنید.
سعی کنید که فعالیت فیزیکی و دریافت کالری خود را متعادل کنید.
تصمیم‌گیری برای ایجاد تغییرات اولین قدم است اما تغییرات نباید یک شبه اتفاق بیفتند. ابتدا تغییراتی را که آسان به نظر می‌رسند؛ انجام دهید و سپس مرحله به مرحله پیش بروید. به نکات زیر توجه داشته باشید:
- واقع بین باشید. تغییرات کوچک را با گذشت زمان انجام دهید. قدمهای کوچک بهتر از یک گام بزرگ کارایی دارد.
- شجاع باشید. مزه‌های جدیدی را با خوردن غذاهای جدید تجربه کنید. کتابهای آشپزی بسیاری وجود دارند که در آنها دستورالعملهای متفاوتی برای تهیه غذاهای کم چرب ارائه شده است. استفاده از آنها می‌تواند به شما ایده بدهد.
- انعطاف پذیر باشید. آنچه را که می‌خورید با میزان فعالیت فیزیکی خود در فاصلة زمانی مشخصی تطبیق دهید. در طول یک روز این کار را انجام ندهید.
- از آنچه که می‌خورید لذت ببرید. همه غذاهای مورد علاقه خود را از لیست خود خط نزنید. شما میتوانید گاه گاهی به مقدار کم از آنچه که مورد علاقه شماست، بخورید.
- فعال باشید. فعالیتهایی را انتخاب کنید که از آنها لذت می‌برید و مناسب وضعیت شما در بقیة عمرتان می‌باشند.
ورزش کنید:
تمرینات آئروبیک میزان ضربان قلب و تنفس را بالا می‌برند و وضعیت قلبی – عروقی را بهبود می‌بخشند. سایر ورزشها قدرت و انعطاف پذیری شما را افزایش می‌دهند. مثلاً، تمرین با انواع وزنه‌ها باعث افزایش قدرت و بهبود سلامتی استخوانها می‌گردد. ورزشهایی مثل یوگا و نرمشهای سبک انعطاف پذیری را بهتر می‌کنند.
- با پزشکتان در مورد ورزشی که انجام می‌دهید، وزن ایده‌آل و نیازهای ویژه خود مشورت کنید. در صورت نیاز، در مورد برنامه ورزشی خود بایک فیزیوتراپیست مشورت کنید.
- در فعالیتهایی که میتوانید به طور مستمر آنها را انجام دهید شرکت کنید، این امر، به برنامه کاهش وزن شما نیز کمک خواهد کرد.
- اگر تابحال ورزش نکرده‌اید، ابتدا با میزان کم و به صورت کوتاه مدت ورزش کنید و هنگامیکه بدنتان سازگار شد، میزان و مدت آن را افزایش دهید.
- گرمای زیاد و فعالیت بیش از حد، به طور موقت می‌توانند خستگیام اس و سایر علایم این بیماری را تشدید کنند. قبل، طی و بعد از فعالیت و یا ورزش به مقدار کافی مایعات بنوشید. ورزشهایی که در آب خنک انجام می‌شوند را دنبال کنید و یا اینکه در فضاهایی که سیستم تهویه هوای خنک دارند ورزش کنید. استفاده از یک زیرپوش یا دستمال گردن خنک و مرطوب باعث می‌شود که دمای بدنتان درحد مناسبی قرار گیرد.
- سعی کنید به صورت گروهی ورزش کنید تا انگیزة کافی برای ادامه فعالیت خود داشته باشید.
هدف شما از غذا خوردن تأمین نیازهای خاص تغذیه‌ای باشد:
تغذیه خوب برای همه افراد ضروری است اما مبتلایان به ام اس ممکن است نیازهای ویژه‌ای داشته باشند. علائم MS و داروهای مصرفی می‌توانند بر وضعیت تغذیه شما اثر بگذارند. با پزشک یا پرستارتان در مورد خشکی دهان، خستگی، و سایر علائمی که با خوردن تداخل می‌کنند مشورت کنید. علائم ام اس می‌تواند میزان فعالیت و حرکت را کاهش دهد.
اگر عادات غذایی شما مثل قبل است در حالیکه میزان فعالیت و حرکتتان کاهش یافته است، بالارفتن وزن طبیعی است. اضافه وزن می‌تواند خستگی را افزایش دهد و میزان حرکت شما را محدودتر کند و همچنین سیستم قلب و عروق ودستگاه تنفسی شما را به زحمت اندازد و خطر بیماریهای مزمن را افزایش دهد.
کاهش وزن بیش از اندازه هم می‌تواند سلامتی شما را به مخاطره اندازد،بویژه اگر به دلیل فقدان اشتها یا خستگی باشد، که هردو عامل می‌تواند دریافت غذا را محدود کنند. شما باید نیازهای تغذیه‌ای روزانه خود را دریافت کنید تا بدنتان توانایی مبارزه با عفونتها را داشته باشد.
خستگی را مدیریت کنید:
هر فردی ممکن است احساس خستگی کند، اما بعضی از انواع خستگی مثل خستگی عصبی – عضلانی، خستگی مربوط به افسردگی، و حالت سستی بیماری ام اس می‌تواند مختص مبتلایان به ام اس باشد. این نوع از خستگی‌ها با داروها و روشهای متفاوت قابل درمان است. در اینجا به نکات مفیدی اشاره می‌کنیم تا زمانیکه خستگی برای شما مشکل آفرین است، بتوانید نیازهای تغذیه‌ای خود را تأمین کنید:
- اگر ا شتهای شمابه غذا کم است به جای ۳ وعده از ۵ یا ۶ وعده غذایی ولی به مقدار کم استفاده کنید. از خوردن غذاهایی که ارزش تغذیه‌ای کمی دارند اجتناب کنید. در یخچال و کابینت آشپزخانه مواد غذایی سالم ذخیره کنید مثل کراکرهای کم چرب، کره بادام زمینی، خشکبار یا کشمش، قوطی‌های کوچک آب میوه، ماست و پنیرهای کم چرب یا بدون چربی و یا بسته‌های آماده از سبزیجات خام خرد شده و یا سالادهای آماده بسته بندی شده.
- لیست رستورانهایی را تهیه کنید که می‌توانند برای شما غذاهای سالم تهیه کنند.
- غذاهایی را تهیه کنید ودر فریزر ذخیره کنید تا در صورت نیاز به سرعت و به راحتی مورد استفاده شما قرار گیرند.
در هنگام خرید و پخت غذا انرژی خود را حفظ کنید:
- قبل از اینکه سری به مغازه بزنید یک لیست خرید تهیه کنید.
- مواد غذایی اصلی را که به طور منظم از آنها استفاده می‌کنید خریداری کنید.
- هنگامیکه غذا می‌پزید بیشتر از نیاز خود تهیه کنید تا بتوانید آنرا در فریزر گذاشته و در موقع نیاز از آن استفاده کنید.
- سبزیجات آمادة از قبیل خرد شده باعث می‌شوند که زمان آماده کردن غذا کاهش یابد و انرژیتان ذخیره شود.
- زمانیکه انرژی شما کم است و احساس خستگی می‌کنید میتوانید از ظروف غذای یکبار مصرف استفاده کنید.
- شما میتوانید از یک کارشناس کاردرمانی در چیدمان مجدد آشپزخانه خود کمک بگیرید تا در هنگام تهیه و پخت غذا انرژی کمتری مصرف کنید و کمتر احساس خستگی کنید.
RE: تغذیه و ام اس - sargol - 2013/07/27
تاریخ انتشار: ۰۲ مرداد ۱۳۹۲ - ۱۷:۱۵
نوشیدن آب برای بیماران ام اس مفید است
نوشیدن روزانه حداقل 8لیوان آب موجب هیدراته شدن بدن بیماران ام اس وبروز خستگی کمترمی شود
دکتر محمد شریعت پناهی متخصص مغز و اعصاب در گفتگو با خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران گفت: ترکیبات غذایی شامل: خرما، شیر، سویا، جوانه گندم و دارچین و به طور کلی مواد غذایی که خاصیت گرم دارند، اثرات بسیار مفیدی در کنترل ام اس دارند .
وی افزود: ورزش منظم، تغذیه صحیح حاوی مواد سرشار از ویتامین E، فیبر و پروتیئن، مصرف روزانه حداقل 7 نوع میوه و سبزیجات و نگه داشتن وزن بدن در حد مطلوب از اهمیت بسیاری در پیشگیری و کنترل بیماری ام اس دارد.
این متخصص خاطر نشان کرد: افزایش وزن ممکن است افراد را در معرض خطر ابتلا به این بیماری قرار دهد .
شریعت پناهی اظهار داشت: استعمال دخانیات تداخل دارویی و مصرف الکل موجب تشدید علائم بیماری ام اس می شود.
وی یاد آور شد: مصرف سیگار ممکن است سرعت پیشرفت اختلال مذکور را افزایش داده و درمان را با مشکل مواجه سازد.
این متخصص تصریح کرد: رعایت رژیم غذایی با چربی های حیوانی کم، و غیر اشباع ، روغن گیاهی آفتابگردان، گل پامچال و حتی روغن ماهی انجام یوگا ، پرهیز از مصرف چای زیاد، غذاهای بسیار شیرین، پیتزا، کیک و بیسکویت، انواع کولاها، فست فود ها در بهبود این بیماران بسیار موثر است.
شایان ذکر است: مصرف رژیم غذایی حاوی اسید لیفونیک بسیار مفید است نوشیدن آب برای هیدارته کردن بدن بیماران مبتلا بسیار مفید است.
خواب کافی شنا و انجام ورزشهای آبی در تخفیف علائم ام اس بسیار موثر است.
خطروقوع بیماری مذکور در 9 ماه حاملگی کمتر است ولی میزان ابتلا در سه ماه نخست پس از زایمان شایعتر است.
مصرف منظم دارو بهترین راه تضمین درمان است که اثر آن در کمک به حفظ توانایی بیماران در دراز مدت مشاهده می شود.
http://www.yjc.ir/fa/news/4482828/%D9%86%D9%88%D8%B4%DB%8C%D8%AF%D9%86-%D8%A2%D8%A8-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%DB%8C%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D8%B3-%D9%85%D9%81%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%B3%D8%AA
RE: بیماری ام اس با تغذیه صحیح قابل کنترل است - sargol - 2013/08/14
زمان مخابره : 1392/5/17 ساعت 06:40
درمان طبیعی بیماری ام اس
در این مقاله سعی بر آن داریم تا با معرفی چند گیاه دارویی بهبودگر در زمینه بیماری ام اس با آثار درمانی و نحوه مصرف آنها آشنا شویم.
قانون آنلاین- با وجود اینکه در جهان مدرن و پیشرفته امروزی تاکنون دارو و ماده موثر‌ی جهت درمان کامل و قطعی بیماری ام اس کشف نشده است اماعلم پزشکی توانسته در شناخت و تولید داروها و مواد موثره مرتبط با کاهش روند پیشرفت این بیماری گامهای بلندی بردارد. اکثر روشهای درمانی توانسته‌اند به کاهش علائم این بیماری کمک کنند و به جهت همین ناامیدی از درمان قطعی این بیماری است که آمارها نشان داده اند که اکثر افراد مبتلا به بیماری ام اس در سراسر جهان به طب مکمل و جایگزین رو آورده‌اند.
به گزارش جوان ایرانی، در این مقاله سعی بر آن داریم تا با معرفی چند گیاه دارویی بهبودگر در زمینه بیماری ام اس با آثار درمانی و نحوه مصرف آنها آشنا شویم. لازم به ذکر است که همیشه پیش از استعمال این سری گیاهان دارویی، قبل از قطع استفاده از دارو و یا اضافه کردن یک درمان جدید برای رژیم درمانی با پزشک خود مشورت کنید. برخی از گیاهان دارویی، مکمل‌ها و درمان‌های جایگزین هنگامی که در زمان و به روش صحیح مصرف نگردند و یا به تداخلات دارویی آنها توجهی نگردد می‌توانند عوارض شدید و غیر قابل برگشتی را به‌دنبال داشته باشند .
گیاه غافث
در حال حاضر از این گیاه جهت درمان طیف وسیعی از بیماریها استفاده می‌گردد اما باید به این نکته توجه شود که دارای گونه‌های مختلفی بوده که هر کدام دارای خواص درمانی مستقلی هستند. مطالعات و تحقیقات اخیر در مورد گیاه غافث منجر به کشف خواص ضدویروسی، آنتی‌اکسیدانی، خواص ضدالتهابی و افزایش سوخت و ساز بدن شده است. امروزه تحقیقات بشر در مورد این گیاه معطوف خواص درمانی مرتبط با بیماری MS شده است. هرچند که تحقیقات عملی بر روی انسانها امکان پذیر نبوده است اما نتایج کنونی تحقیقات انجام شده، گویای کاهش علائم و نشانه های MS در افراد مبتلا به این بیماری است.
مقدار و دستور مصرف: 3-6 گرم از گیاه را همراه با مقداری آب جوشانده و مصرف گردد. همچنین می توان از فرآورده های معادل این گیاه استفاده کرد.
احتیاط دارویی: در صورت مصرف مقادیر زیاد این گیاه به علت وجود ترکیبات تانن دار، باعث اختلالات گوارشی و یبوست می گردد. مقادیر بالای استعمال این گیاه دارای تداخل مصرف با داروهای بالا یا پایین آورنده فشار خون و داروهای ضد انعقاد خون است. در دوران بارداری و شیردهی در مقادیر زیاد مصرف نشود.
بوزیدان
این گیاه دارویی به نامهای مختلفی شناخته می‌شود که از جمله رایج‌ترین این نامها می‌توان به جینسینگ هندی و آسانا اشاره کرد. نوع خاصی از گیاه توت می‌باشد. از ریشه و عصاره آن جهت درمان دردهای مزمن، رفع خستگی و التهاب، فرو نشاندن استرس و اضطراب استفاده می‌شود. تحقیقات اخیر در مورد این گیاه پیرامون درمان بیماران عصبی و کاهش علائم بیماری MS نتایج بسیار امیدوارکننده‌ای به همراه داشته است. مهمترین اثری را که برای آن برشمرده‌اند خاصیت ضدفراموشی این گیاه است.
طبع بوزیدان گرم و خشک است و باید حتماً زیرنظر پزشک مصرف شود. در ایران به اشتباه به ریشه گیاه پنیرباد که در منطقه سیستان و بلوچستان می‌روید و از آن به عنوان مایه پنیر استفاده می‌کنند بوزیدان می‌گویند در حالیکه بوزیدان و پنیرباد دو گیاه کاملاً متفاوت و مستقل از یکدیگر می‌باشند.
مقدار و دستور مصرف: 5 گرم از ریشه خشک شده این گیاه را در یک لیوان آب جوشانده و همراه کمی عسل میل شود. داروهای فرآوری شده از این گیاه در بازار موجود می‌باشد که توصیه می‌شود جهت مصرف از آنها استفاده گردد.
احتیاط دارویی: مصرف مداوم و زیاد ریشه این گیاه برای فعالیت بیضه‌ها مضر است. مصرف این گیاه در دوران بارداری و شیر دهی توصیه نمی‌گردد.
ریشه و برگ گیاه قاصدک
در طب کره ای از قاصدک برای افزایش انرژی و حفظ سلامت عمومی بدن استفاده می‌کنند و این در حالی است که طب غربی، همچنین طب عربی از آن برای درمان اختلالات گوارشی و بیماریهای پوستی استفاده می‌کنند. این گیاه به‌طور وحشی در چمنزارها، مزارع یونجه، اراضی مرطوب کنار نهرها مراتع و زمین‌های بایر در نواحی معتدل می‌روید. گیاه قاصدک گیاهی است بی‌بو، خیلی کوچک و کوتاه‌تر از 40 سانتی‌متر که شیرابه یا مایع سفیدی ترشح می‌نماید. گاهی از گیاه قاصدک به عنوان علف هرز مزارع، چمنزارها و دشت‌های اطراف شهرها یاد می‌شود.
ولی این شاید به معنی عدم آگاهی بشر از خواص مهم آن باشد. گیاه قاصدک، یک غذای مغذی است. در بهار برگ‌های جوان آن را مانند سبزی چیده و استفاده می‌کنند چون برگ‌ها تلخ است باید با ترشی آب‌لیمو و یا سرکه در سالاد مصرف شود. برگ‌های این گیاه حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌های A, C, D و گروه B، همچنین آهن، منیزیم، روی، پتاسیم، منگنز، مس، کولین، کلسیم، بور و سیلیکون است.
ریشه این گیاه را در اواخر زمستان یا اوایل بهار از خاک بیرون آورده و خشک کرده، مصرف می‌نمایند. ریشه گیاه حاوی اینولین و اسانس روغنی فرار و اسیدهای چرب (میریستیک اسید)، کاروتنوئیدها، ویتامینA، موسیلاژ و پکتین است. در سراسر دنیا قاصدک برای درمان انواعی از بیماریهای کبدی و کیسه صفرا استفاده می‌شده است. از دیگر موارد مصرف سنتی ریشه و برگ گیاه، درمان بیماریهای پستان، احتباس مایعات، اختلالات گوارشی، درد مفاصل، تب و بیماریهای پوستی را می‌توان نام برد.
امروزه به دلیل محتوی بالای مواد مغذی، برگ‌های گیاه به طور گسترده‌ای به عنوان مکمل غذایی برای خانم‌های باردار توصیه می‌شود. تحقیقات و آزمایشات اخیر بر روی این گیاه نشان داده‌اند که گیاه می‌تواند خستگی و ضعف بدنی را کاهش دهد و موجب بالا بردن سطح سیستم ایمنی بدن شود. این تحقیقات همچنین منجر به کشف خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی این گیاه شده است. قاصدک توانسته امروزه نظر متخصصین را در مورد کشف داروهایی جهت درمان و کاهش علائم بیماری MS را به خود جلب کند که دلیل آن را طیف وسیعی از مواد موثر گیاهی موجود در آن دانسته اند.
مقدار و دستور مصرف: ریشههای گیاه قاصدک می‌توانند به عنوان قهوه بدون کافئین مورد استفاده قرار گیرند. برای اینکار باید آنها را خشک کنید، سپس آنها را آسیاب کرده و مثل قهوه از آن استفاده کنید. 2 تا 8 گرم از ریشه خشک‌شده گیاه را سه بار در روز برای مدت 3 روز متوالی می توان استفاده و پس از آن یک هفته وقفه در مصرف این گیاه انداخته و مجداداً مصرف گردد. همچنین برگ‌های این گیاه را می‌توان در سالاد و یا به صورت پخته شده استفاده کرد.
احتیاط دارویی: ریشه و برگ‌های قاصدک کاملا بی‌خطر بوده، بدون هیچ‌گونه اثرات جانبی یا خطرهای احتمالی به‌جز واکنش‌های آلرژیک که به ندرت بروز می‌کنند. به هر حال با توجه به اثر ریشه قاصدک بر ترشح صفرا، کمیسیون مصرف دارو آلمان مصرف این گیاه دارویی توسط کسانی که به انسداد مجاری صفراوی یا دیگر بیماریهای خطرناک کیسه صفرا مبتلا هستند را ممنوع کرده است و کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند، فقط تحت نظر پزشک می‌توانند از این گیاه استفاده کنند.
ریشه قاصدک می‌تواند باعث افزایش ترشح اسید و از این طریق تشدید درد ناشی از زخم گوارشی شود. افراد با آلرژی شناخته شده به گیاهان خانواده کاسنی، مانند بابونه و بومادران باید این گیاه را با احتیاط مصرف کنند. تداخل دارویی شناخته شده‌ای با قاصدک وجود ندارد. اما بر اساس آنچه ما درباره اثرات ریشه گیاه می‌دانیم ممکن است وقتی همراه با داروهای دیورتیک، انسولین یا داروهای خوراکی پایین‌آورنده قند خون استفاده شود، تا حدی خطرناک باشد.
به علاوه در کسانیکه داروی لیتیوم می‌گیرند، باید دیورتیک‌های گیاهی مانند برگ قاصدک را فقط زیر نظر پزشک مصرف کنند، زیرا با مصرف این دارو دهیدراتاسیون احتمالی، ممکن است خطرناک باشد. بی‌خطری گیاه در بچه‌های کم‌سن و سال، خانم‌های حامله یا شیرده و کسانیکه بیماری شدید کبدی یا کلیوی دارند ثابت نشده است.
بابونه
بابونه گیاهی است که قرن ها از آن به صورت استعمال خارجی و خوراکی جهت درمان بیماریهای پوستی، بی‌خوابی و اضطراب، ناراحتی های معده، اسهال و... استفاده می‌شود. گیاه بابونه به عنوان یک گیاه آنتی‌اکسیدان و ضد‌باکتری و مطرح است. همچنین توانایی این گیاه در کند کردن رشد تومورهای سرطانی نیز در حال تحقیق و بررسی است. در سالهای اخیر تحقیقات زیادی در مورد اثرات دارویی این گیاه برای درمان و کاهش علائم بیماری MS صورت گرفته است و نتایج امیدوارکننده‌ای نیز به همراه داشته است اما به هر حال باید پذیرفت از آنجا که انجام آزمایشات بالینی بر روی انسانها امکان پذیر نمی‌باشد روند این تحقیقات و آزمایشات زمانبر است.
مقدار و دستور مصرف: دم کرده این گیاه،2 تا 3 بار در هفته میل گردد.
احتیاط دارویی: از مصرف مداوم و زیاد دم‌کرده این گیاه پرهیز شود. قبل از مصرف حتماً با پزشک معالج مشورت گردد. مصرف این گیاه در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی‌گردد.
http://www.ghanoononline.ir/News/Item/83373/20/%D8%AF%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C-%D8%A8%DB%8C%D9%85%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D8%B3.html
نباید های تغذیه ای در ام اس - سمیرا1 - 2014/05/02
در مطلب قبل با عنوان "نشانه های بیماری MS" ، علائم مربوط به این بیماری را برای شما بیان کردیم. حال راهکارهای مقابله با برخی از این علائم را می گوییم.
مقابله با خستگی:
خستگی ایجاد شده در بیماران MS به علت: خود بیماری، داروهای کاهش دهنده ی علائم بیماری، کمبود خواب، افسردگی، تلاش جسمی و روانی (به علت ضعف در عضلات، سخت راه رفتن و عدم تعادل، فرد خسته می شود) و عفونت مانند سرماخوردگی یا آنفولانزا است.
خستگی باعث کاهش اشتها و کاهش فعالیت می شود.
برای مقابله با خستگی :
- حجم غذا را کم و تعداد وعده های غذایی را زیاد کنید.
- بین وعده های غذایی نباید بیشتر از 4 ساعت فاصله بیافتد.
- از غذاهای پرپروتئین استفاده کنید، نظیر: پنیر، ماست و یا کره بادام زمینی.
- از مصرف دسرهای شیرین خودداری کنید.
- نوشیدنی های کافئین دار( قهوه، چای، نوشابه سیاه) را باید کم مصرف کنید، زیرا این نوشیدنی ها باعث کم خوابی، از دست دادن آب بدن و عصبانیت می شوند.
محافظت روده:
فیبرهای محلول را مصرف کنید، مثل: انجیر، آلو، گوجه برقانی، برنج قهوه ای، غلات و نان های سبوس دار.
جلوگیری از لرزش و رعشه:
- غذاهای پرکالری مصرف کنید.
- بین وعده های غذایی خود، مایعات بنوشید.
- به جای سوپ، ساندویچ مصرف کنید.
کاهش علائم مثانه
- از نوشیدن مایعات دارای کافئین ( قهوه، چای، نوشابه سیاه) و قند مصنوعی ( نوشابه های رژیمی) و الکل پرهیز کنید.
- 2 ساعت قبل از انجام فعالیت بدنی، از نوشیدن مایعات پرهیز کنید.
کاهش مشکلات در بلعیدن غذا
- نه فقط در هنگام غذا خوردن، بلکه 30 دقیقه بعد از غذاخوردن نیز صاف بنشینید.
- به آرامی غذا بخورید و خوب آن را بجوید. بهتر است به جای قاشق از چنگال استفاده کنید. غذا را در دهان خود بگذارید و بعد چنگال را روی میز قرار دهید و تا دهانتان پُر است، چنگال را برندارید.
- حجم غذایتان را کم کنید.
- هنگامی که غذا در دهانتان است، صحبت نکنید.
- با دهان باز غذا را نجوید.
- در هنگام غذا خوردن، کمی آب بنوشید.
- به جای غذاهای خشک و ترد و شکننده، غذاهای نرم مصرف کنید.
کاهش درد قبل از تزریق
برخی افراد تا زمان تزریق می رسد کف دست هایشان عرق می کند، تند تند نفس می کشند و حتی ممکن است غش کنند. برای جلوگیری از بروز این علائم، باید تمرین تنفس عمیق را انجام دهید.
شما می توانید تا آماده شدن سرنگ برای تزریق، این تمرینات را انجام دهید:
- هوا را داخل ریه ها کنید و به آرامی از 1 تا 4 بشمرید.
- نفس خود را نگه دارید و از 1 تا 7 بشمرید.
- هوا را از ریه ها خارج کنید و از 1 تا 8 بشمرید.
رفع کمبود خواب
این بیماران انواع مختلف بی خوابی را تجربه می کنند که شامل موارد زیر است:
- بی خوابی اولی: سخت به خواب رفتن
- بی خوابی میانی: بیدار شدن از خواب در شب و به سختی دوباره خوابیدن
- بی خوابی آخری: خیلی زود از خواب بیدار شدن
دلایل مختلفی برای بی خوابی در بیماران مبتلا به MS وجود دارد، از جمله:
بی خوابی اولی: در اثر اضطراب و نگرانی و یا درد رخ می دهد. اثرات مضر برخی از داروها نیز ممکن است این نوع بی خوابی را موجب شود.
بی خوابی میانی: دلیل مشخصی برای این نوع بی خوابی وجود ندارد، اما می توان گفت، خستگی در طول روز می تواند باعث این نوع بی خوابی شود. این نوع بی خوابی می تواند به دلیل گرفتگی و درد عضلات و همچنین خروج ادرار باشد.
بی خوابی آخری: هنوز دلیل ثابت شده ای برای این نوع بی خوابی وجود ندارد. اگرچه، کم قرار گرفتن در معرض روشنایی روز و تابش نور خورشید می تواند عامل آن باشد.
برای رفع بی خوابی:
- در طول روز در برابر نور قرار بگیرید.
- از مصرف کافئین ( قهوه، چای، نوشابه سیاه)، الکل و نیکوتین در غروب و شب جدا پرهیز کنید.
- هر روز ورزش کنید.
- ساعت خواب مشخصی داشته باشید.
- از دیدن تلویزیون و یا خواندن کتاب در رختخواب جدا دوری کنید.
- در طول روز در رختخواب دراز نکشید.
در مطلب بعدی، برخی سئوالاتی را که برای بیماران مبتلا به MS پیش می آید، به همراه پاسخ های پزشکی آنها برای شما خواهیم گفت.
ادامه دارد...
مریم سجادپور- کارشناس تغذیه
RE: تغذیه و ام اس - نازلی - 2015/05/08
رژیم غذایی مناسب در بیماری ام اس
تغذیه اهمیت زیاد در زندگی همه‌ی ما دارد و افرادی که از بیماری ام اس رنج می‌برند نیز از این امر مستثنی نیستند.
![[تصویر: RESEPIi.jpg]](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/06/RESEPIi.jpg)
متأسفانه این بیماری یک نوع بیماری مزمن و پیش‌رونده است که دستگاه عصبی مرکزی را درگیر می‌کند.
بیماری ام اس معمولاً در بین جوانان 20 تا 40 ساله رواج بیشتری دارد و زن‌ها بیشتر قربانی این بیماری می‌شوند.
اگر خودتان یا اطرافیانتان این مشکل را دارد موارد اشاره شده در این مطلب به دردتان می‌خورد. با ما همراه باشید.
تغذیه‌ی سالمی در پیش بگیرید
بررسی‌های زیادی انجام شده تا مشخص شود چه ارتباطی بین رژیم غذایی و پیشرفت بیماری ام اس وجود دارد. اما تاکنون محققان دلیل قانع کننده ای مبنی بر وجود ارتباطی بین تغذیه و تشدید یا سرعت پیشرفت بیماری پیدا نکرده‌اند. یعنی این که نمی‌توان ادعا کرد مصرف یک ماده‌ی غذایی خاص باعث پیشرفت بیشتر بیماری می‌شود و یا بر عکس. اما با این حال نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که این بیماران به دو گروه غذایی نیاز بیشتری دارند: اسیدهای چرب ضروری و آنتی اکسیدان ها.
اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری چربی‌هایی هستند که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست اما برای سالم ماندن به آنها نیاز دارد. این اسیدهای چرب جزو چربیهای اشباع نشده و برای بدن مفید هستند.
یکی از پر مصرف‌ترین اسیدهای چرب موجود اسیدهای چرب اسید لینولئیک می‌باشد. به این اسیدهای چرب امگا 6 گفته می‌شود. یک گروه دیگر از این اسیدهای چرب ضروری متعلق به امگا 3 می‌باشد که در روغن ماهی و روغن دانه‌ی کتان وجود دارد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که این اسیدهای چرب خواص ضدالتهابی دارند و به بهبود وضعیت بیماران مبتلا به ام اس کمک می‌کنند. برای همین لازم است مواد غذایی سرشار از امگا 3 مانند ماهی ساردین، ماهی آزاد، روغن کانولا، گردو، جوانه‌ی گندم، روغن دانه‌ی کتان، روغن کبد ماهی و همچنین مواد غذایی سرشار از امگا 6 ها مانند روغن سویا، روغن بادام زمینی، روغن ذرت و روغن آفتابگردان در برنامه‌ی غذایی مبتلایان به ام اس گنجانده شود.
آنتی اکسیدان ها
فرایندهای شیمیایی که در بدن انرژی تولید می‌کنند برای انجام وظیفه‌ی خود دست به دامان اسیدهای چرب ضروری می‌شوند. این فرایندها در عین حال باعث تولید عناصری می‌شود که رادیکال‌های آزاد نامیده می‌شوند. رادیکال‌های آزاد همچنین بر اثر قرار گرفتن در معرض اشعه های ماورای بنفش و آلودگی شهرها نیز تولید می‌شوند. این مولکول‌های مضر به بافت‌های سلولی آسیب می‌رساند و در این بین میلین نیز از این آسیب‌ها در امان نمی‌ماند.
رژیم غذایی مناسب برای بیماران ام اسی که در دوره‌ی عود کننده و بهبود یابنده
قرار داند همانی است که به بقیه‌ی افراد توصیه می‌شود. این افراد باید میزان
مصرف اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها، اسیدفولیک و ویتامین B12
را بالا ببرند و در عین حال به سلامت مزاج خود اهمیت زیادی بدهند
رژیم غذایی ما معمولاً حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی است که آنتی اکسیدان ها نامیده می‌شوند و وظیفه‌شان مقابله با این مولکول‌های آسیب رسان می‌باشد. برای همین لازم است از مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها بیشتر استفاده کنید:
ویتامین E
این ویتامین یکی از آنتی اکسیدان های قوی محسوب می‌شود که در مارگارین، کره و میوه های خشک وجود دارد.
ویتامین C
ویتامین C یکی از ویتامین‌های محلول در آب بوده و در میوه های تازه و سبزیجات به میزان قابل توجهی یافت می‌شود.
ویتامین A
این ویتامین مانند بتاکاروتن در جگر، میوه های تازه و سبزیجات به خصوص سبزیجات نارنجی رنگ وجود دارد.
سلنیوم
یکی از مواد معدنی ضروری که در ماهی، پنیر، گوشت و غلات وجود دارد.
توصیه های غذایی برای بیمارانی که در مرحله‌ی عودکننده و بهبود یابنده هستند
رژیم غذایی مناسب برای بیماران ام اسی که در دوره‌ی عود کننده و بهبود یابنده قرار داند همانی است که به بقیه‌ی افراد توصیه می‌شود. این افراد باید میزان مصرف اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها، اسیدفولیک و ویتامین B12 را بالا ببرند و در عین حال به سلامت مزاج خود اهمیت زیادی بدهند.
چند توصیه
* از مارگارین و روغنهای اشباع نشده ی پُلی مانند روغن آفتابگردان استفاده کنید.
* به طور مرتب ماهی میل کنید. بهترین روش این است که هر هفته دو مرتبه ماهی میل کنید.
* از محصولات لبنی کم چرب یا نیم چرب استفاده کنید.
* مرغ و گوشتهای کم چرب را در الویت قرار دهید.
* روزانه 5 واحد میوه و سبزیجات تازه میل کنید. از مصرف سبزیجات دارای برگ سبز غافل نشوید.
* از مصرف انواع سسهای چرب و سایر مواد غذایی حاوی چربیهای حیوانی اشباع شده بپرهیزید.
* از مصرف بیسکوییت، شکلات و خامه به خاطر وجود چربی و قند زیاد بپرهیزید.
* مصرف قهوه و کولا و همچنین مواد غذایی حساسیت زا مانند بادمجان، مخمر و غیره توصیه نمی‌شود.
* با روغن زیتون آشپزی کنید. از روش بخارپز یا آب پز کردن برای پخت غذاهایتان استفاده کنید. این شیوه ها برای سلامتی بهتر هستند.
* برای صبحانه به جای مصرف غلات صبحانه از نان استفاده کنید.
* روزانه یک و نیم تا دو لیتر آب بنوشید.
* از مصرف دزهای بالای مکمل‌های غذایی بپرهیزید. قبل از مصرف هر نوع مکملی با پزشکتان مشورت کنید.
رژیم غذایی برای افرادی که در مرحله‌ی مزمن و پیشرفته قرار دارند
بیمارانی که در مرحله‌ی مزمن و پیشرفته هستند باید رژیم غذایی‌شان را متناسب با نیازهای شخصیشان تنظیم کنند. در این مرحله امکان دارد اضافه وزن مشکلاتی را به وجود بیاورد به خاطر این که تحرک این بیماران کم می‌شود و بیشتر احساس خستگی و گاهی افسردگی می‌کنند. متأسفانه اضافه وزن زیاد گاهی وقت‌ها زمینه ساز مشکلات بیشتری مانند افزایش خطر ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی می‌شود. مصرف محصولات لبنی کم چرب، نوشیدنیهای کم کالری و پرهیز از مصرف الکل به این بیماران کمک می‌کند.
نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که این بیماران به دو گروه غذایی نیاز بیشتری دارند: اسیدهای چرب ضروری و آنتی اکسیدان ها
البته بیشتر بیماران مبتلا به ام اس در مرحله‌ی مزمن و پیشرفته از کاهش وزن رنج می‌برند. این وضعیت می‌تواند از سستی عضلات، اسپاسم، خستگی، ضعف عملکرد ذهنی، ضعف سیستم ایمنی بدن، عفونت یا کم خونی ناشی شود.
متأسفانه کاهش تحرک، ضعف قوه‌ی بینایی و خستگی، کارهای روزمره مانند خرید و آشپزی را برای این افراد دشوار می‌کند. برخی از مشکلات جسمی در زمان خوردن غذا مانند لرزش یا خستگی ناگهانی مدت زمان صرف غذا را کوتاه می‌کند. بی اشتهایی در بین این بیماران شایع است. از این گذشته برخی از مشکلت روحی روانی می‌تواند عامل کاهش وزن و لاغری این افراد شود. لازم است که این بیماران تحت نظر یک متخصص تغذیه باشند.
چند توصیه
* تعداد وعده ها را بیشتر و حجم غذا را کم کنید.
* روی نان یا سیب زمینی مارگارین آفتابگردان بزنید.
* از پودر شیر بدون چربی استفاده کنید تا برنامه‌ی غذایی‌تان سرشار از انرژی باشد.
* از روغنهای گیاهی، آجیل، کره‌ی بادام زمینی استفاده کنید.
مشکل بلعیدن و جویدن در بیماران ام اسی
اختلالات گفتاری معمولاً با مشکل بلعیدن یا جویدن همراه می‌شود. سرفه، خطر خفگی در حین صرف غذا و التهاب‌های متعدد در ناحیه‌ی سینه نیز از علائم دیگر مشکل بلعیدن و جویدن می‌باشند. در این صورت باید یک برنامه‌ی غذایی با مواد غذایی آسیاب شده یا پوره در پیش گرفته شود؛ و از آنجایی که این جور غذاها معمولاً اشتها آور نیست امکان دارد بیمار دچار کاهش وزن شود.
RE: تغذیه و ام اس - niloofary - 2015/05/18
● تصلب متعدد (ام اس) و تغذیه
برنامه های غذایی متفاوتی برای درمان این بیماری پیشنهاد شده است، لیکن به موجب اعلام نظر انجمن ملی تصلب متعدد (ام اس) هیچ دلیل علمی در دست نیست که احتمالا ثابت کند تغذیه عامل این بیماری است و یا برنامه غذایی در درمان آن نقش دارد. در عوض، انجمن مذکور همان توصیه های غذایی را که برای افراد سالم یادآوری شده است، تایید می کند.
این راهنمایی ها مشتمل بر حجم فراوان کالری هایی هستند که از کربوهیدرات ها- عمدتا مواد غذایی نشاسته ای، میوه ها و سبزی ها، مقادیر متعادل پروتئین و مصرف معقول چربی ها و مواد قندی به دست می آیند. این برنامه غذایی که از الیاف گیاه زیاد و چربی اندک برخوردارست برای بیماران مبتلا به ام اس فایده دارد زیرا انرژی و مواد مغذی را برای حفظ و ترمیم بافت ها تامین می کند تا امکان مبارزه با عفونت ها و کاستن از خطر یبوست فراهم آید.
برخی از پزشکان و نیز حامیان این دسته از بیماران، طرفدار رعایت برنامه غذایی «سوانک»- برگرفته از نام استادی هستند که در سال ۱۹۵۰ چنین برنامه ای را پیشنهاد کرد- طی این برنامه بسیاری از چربی های حیوانی حذف می شوند.
برنامه یاد شده سالیان سال در مورد جمع کثیری از بیماران به اجرا درآمد و نتایج قطعی حاصل گردید. با وجودی که برنامه غذایی کم چربی (سوانک) خطرات چشمگیری دربرنداشته و به راستی برای افراد تندرست و ناتوان هم سودمند است، اما در جلوگیری از پیشرفت «ام اس» موثر نیست. سایر برنامه های غذایی که جهت مداوای این مرض پیشنهاد گردیده اند، خطرناک ترند چرا که ممکن است به تغذیه نامتعادل یا ناکافی بینجامند.
از آن جمله می توان به غذاهای مایع و فشرده اشاره کرد که ممکن است به نارسایی پتاسیم، برنامه های تغذیه خام، اغذیه ای که جذب پکتین، فراکتوز و رژیم های عاری از گلوتن را محدود می سازند، منتهی شوند. اثربخشی هیچ یک از اینها به اثبات نرسیده است. ویتامین درمانی نیز صورت می گیرد، لیکن دلیلی در دست نیست که کمبود ویتامین، عامل «ام اس» باشد و بنابراین منطقی نیست که مصرف مقادیر زیادی ویتامین را مکمل برنامه غذایی سالم و متعادل ساخت.
علاوه بر این، استفاده بی حد از ویتامین ها و مواد معدنی احتمالا تندرستی انسان را به مخاطره می افکند.به عنوان مثال امکان دارد مصرف زیاد ویتامین B۶ با بروز نشانه های مشابه «ام اس» همچون بی حسی و گرختی و مورمور شدن به اعصاب بدن آسیب وارد سازد.
نقش عمده برنامه غذایی مزبور این است که به افراد در مهار علائمی چون خستگی، یبوست، عفونت های مجرای ادراری و مشکلات مربوط به جویدن و بلعیدن یاری کند. تعادل موجود بین برنامه غذایی سالم، ورزش و استراحت درک کاهش خستگی موثر است. غذا خوردن به دفعات، منتها به مقدار اندک هم در تامین منبع دائمی نیروی آدمی اثر دارد. صبحانه دارای اهمیت بسزایی است. صبحانه مقوی کم چربی، توان انسان را برای آغاز روز می افزاید.
● رهنمودهایی برای تغذیه راحت تر
در دور و بر منطقه مسکونی خویش، سراغ مغازه ها یا فروشگاه های بزرگی را بگیرید که تحویل تلفنی اجناس را می پذیرند. موقعی که احساس پرتوانی می کنید، غذاها را به اندازه دو وعده بپزید؛ یکی را همان روز بخورید و دیگری را منجمد ساخته و برای وقتی نگه دارید که از شدت خستگی، قادر به پخت و پز نباشید.
اگر دوستانتان خواستند به شما کمک کنند، از آنان بخواهید یک وعده غذای اضافی بپزند تا بتوانید درون فریزر بگذارید. به فکر تهیه وسایلی باشید که شما را در پختن و کشیدن غذا، کمتر خسته کند. به جای ریختن غذا از قابلمه به کاسه، ملاقه را به کار ببرید. از داروخانه محل خود، وسایلی را تهیه کنید که دسترسی و به چنگ آوردن اشیای مورد نیاز را برایتان آسان گرداند.
● عوارض درمانی
حفظ تعادل بین وزن و قد از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اضافه وزن احتمالا بر مشکلات تحرکی و خستگی افزوده و به دستگاه های تنفسی و گردش خون آسیب می رساند. پوست تحریک پذیر گشته، بر اثر چاقی، آسان تر لطمه می بیند و این حالت بیشتر در مورد افرادی صدق می کند که تحرک چندانی ندارند. لاغری کمتر از حد معمول نیز زیان بار و ناخوشایند است، زیرا چه بسا مقاومت در برابر عفونت را کاسته و خطر ابتلای فرد به زخم های حاصل از فشار و دیگر جراحات پوستی را بیفزاید.
غالبا عفونت های مجرای ادراری برای گرفتاران به ام اس مشکل آفرین است، به ویژه زمانی که باید پیاپی لوله (سند)گذاری شوند. نوشیدن عصاره قره قات، خاصیت اسیدی ادرار را می افزاید و محیطی به وجود می آورد که ضد باکتری است.
چنانچه مشکل بی اختیاری ادراری وجود داشته باشد، مبتلایان به بیماری ام اس ناچارند از نوشابه های کافئین دار مانند چای، قهوه و کولا بپرهیزند و از خوردن شکلات هم (به سبب داشتن کافئین) دوری گزینند.کافئین مخدر است و مثانه را تحریک می کند. مصرف اندک مایعات، باعث می گردد که یبوست افزایش یابد. آب فراوان، غذاهای سرشار از الیاف گیاهی از قبیل میوه ها و سبزی ها و فرآورده های سبوس دار باعث می گردد که روده ها نرم کار کنند.
آب برگه آلو و غلات سبوس دار، صبحانه های خوبی هستند. پنیر، روده را قابض می کند و در ضمن سرشار از چربی اشباع شده است.برخی از افراد مبتلا به ام اس از حیث بی اختیاری روده، مشکلاتی دارند که ممکن است بر اثر رعایت برنامه غذایی بدتر هم بشوند. سعی کنید نوشیدنی های مشکوک از قبیل قهوه، الکل و غذاهای پرادویه را تا چند روز از برنامه غذایی خود حذف نمایید. آنگاه هر بار یکی از خوردنی ها و آشامیدنی ها را دوباره میل کنید تا ببینید آن ناراحتی برمی گردد یا نه؟ از آنجایی که نیکوتین، گذشته از تاثیرات سوء بر سلامتی انسان، روده را تحریک می کند، سیگار نکشیدن حائز اهمیت است.
مشکلات ناشی از جویدن و بلع را می توان با ایجاد تغییراتی در تهیه غذا برطرف ساخت به شرطی که از هرم غذایی تبعیت شود. به عنوان مثال شیربستنی، ماست، پوره میوه و سبزی، سوپ غلیظ و پس غذا را جایگزین غذاهای سفت یا خشک کنید. در عوض سالاد، اسفناج ریزریزشده بخورید یا به جای سیب یا گلابی تازه، میوه خردشده یا پخته میل کنید.
به منظور دست یافتن به بافت مقبول، یک دستگاه مخلوط کن یا وسیله فرآوری را به کار گیرید و خوردنی های مزبور را به مقدار کم، اما به دفعات بخورید. در حالتی که بیماری پیشرفت کند ممکن است از یک آسیب شناس گفتاری خواسته شود که توصیه هایی پیرامون شیوه نهادن غذا در دهان یا تغییر الگوی تنفسی به عمل آورد تا مشکلات ناشی از بلع مرتفع گردد.
▪ این مواد را زیاد بخورید
ـ مواد غذایی و خوراک های سرشار از الیاف گیاهی جهت جلوگیری از یبوست.
ـ عصاره بداغ (قره قات) برای از بین بردن آماس مثانه.
ـ مواد غذایی له شده برای آسان بلعیدن.
▪ این مواد را کم بخورید
ـ کافئین برای دوری جستن از تحریک مثانه.
ـ از مصرف این مواد بپرهیزید
ـ مواد غذایی که باعث خفگی می شوند.
RE: تغذیه و ام اس - niloofary - 2015/05/20
راههای مقابله
پزشکان معتقدند انجام برخی اقدامات می‌تواند در پیشگیری از ام‌اس موثر باشد. این اقدامات بسیار ساده هستند، آنقدر ساده که شاید کمتر کسی به آنها توجه کرده باشد. برخی از اقداماتی که می‌تواند به هر یک از ما برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری کمک کند را می‌خوانیم.
کمبود ویتامین D یکی از مواردی است که در ابتلا به بیماری ام‌اس می‌تواند موثر باشد. ویتامین D را در زرده تخم‌مرغ، شیر، ماست، پنیر، کره حیوانی، روغن کبد ماهی و... جستجو کرد.
وقتی این بیماریِ مبهم به سراغمان بیاید
استرس‌های روحی و هیجانی نیز می‌توانند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهند. درنتیجه بهتر است تا افراد از این حس‌ها تا جای ممکن جلوگیری کنند و استرس را از خود دور نمایند.
خوردن فیبرها نیز می‌تواند به این پیشگیری کمک کند. فیبرها را در خوراکی‌هایی مانند خربزه و طالبی و سبزیجات میتوانید پیدا کنید.
یکی از رژیم‌های غذایی معروف برای جلوگیری از ابتلا به ام‌اس، خوردن ماهی است. ماهی حاوی موادی است که در عدم ابتلا و کنترل این بیماری نقش مهمی می‌تواند ایفا کند.
روغن زیتون، آووکادو و سایر چربیهای تک غیراشباعی را جایگزین سایر روغن‌ها کنید.
وقتی این بیماریِ مبهم به سراغمان بیاید
مصرف دخانیات، یکی از عوامل موثر در ابتلای به ام‌اس است. افراد سیگاری و یا کسانی که دخانیات مصرف می‌کنند بیش از دیگران در معرض این بیماری قرار خواهند گرفت.
فناوری و امواجی که تلفن همراه‌مان می‌تواند از خود ساطع کرده و ما را در بر بگیرد، خطری برای مبتلاشدن به ام‌اس هستند. بنابراین تا میتوانید خود را از این فناوری‌ها دور کنید.
شاید به‌نظر نیاید اما محل زندگی در ابتلا به ام‌اس موثر است. مکان‌هایی که پارازیت بیشتر، آلودگی شدیدتر و فاضلاب‌های وسیع‌تری دارند، خطرات ابتلا به این بیماری را چندین برابر افزایش می‌دهند.
خوردن روزانه یک لیوان شیر، خطر ابتلا به ام‌اس را تا 4 برابر کاهش خواهد داد، پس از آن غافل نشوید.
وقتی این بیماریِ مبهم به سراغمان بیاید
خوردن میوه‌های بنفش و قرمز(تمشک و شاتوت و...) ومیوه‌های زرد و نارنجی را در برنامه خوراک روزانه خود قرار دهید. دسته اول تاثیر رادیکال‌های آزاد را بر بدن شما کاهش خواهد داد و دسته دوم باعث می‌شود که اعصاب شما عملکرد بهتری داشته باشد.
گوجه بخورید. این ماده خوراکی قرمز رنگ اگر روزی به اندازه یک عدد میل شود، کاهش خطر ابتلا به ام‌اس را شاهد خواهید بود.
RE: تغذیه و ام اس - نازلی - 2015/05/28
رژیم غذایی مناسب در بیماری ام اس
تغذیه اهمیت زیاد در زندگی همه‌ی ما دارد و افرادی که از بیماری ام اس رنج می‌برند نیز از این امر مستثنی نیستند.
![[تصویر: dailyweighin-delicious-grilled-salmon-steak-650x400.jpg]](http://www.hidoctor.ir/wp-content/uploads/2014/05/dailyweighin-delicious-grilled-salmon-steak-650x400.jpg)
متأسفانه این بیماری یک نوع بیماری مزمن و پیش‌رونده است که دستگاه عصبی مرکزی را درگیر می‌کند.
بیماری ام اس معمولاً در بین جوانان 20 تا 40 ساله رواج بیشتری دارد و زن‌ها بیشتر قربانی این بیماری می‌شوند.
اگر خودتان یا اطرافیانتان این مشکل را دارد موارد اشاره شده در این مطلب به دردتان می‌خورد. با ما همراه باشید.
تغذیه‌ی سالمی در پیش بگیرید
بررسی‌های زیادی انجام شده تا مشخص شود چه ارتباطی بین رژیم غذایی و پیشرفت بیماری ام اس وجود دارد. اما تاکنون محققان دلیل قانع کننده ای مبنی بر وجود ارتباطی بین تغذیه و تشدید یا سرعت پیشرفت بیماری پیدا نکرده‌اند. یعنی این که نمی‌توان ادعا کرد مصرف یک ماده‌ی غذایی خاص باعث پیشرفت بیشتر بیماری می‌شود و یا بر عکس. اما با این حال نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که این بیماران به دو گروه غذایی نیاز بیشتری دارند: اسیدهای چرب ضروری و آنتی اکسیدان ها.
اسیدهای چرب ضروری
اسیدهای چرب ضروری چربی‌هایی هستند که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست اما برای سالم ماندن به آنها نیاز دارد. این اسیدهای چرب جزو چربیهای اشباع نشده و برای بدن مفید هستند.
یکی از پر مصرف‌ترین اسیدهای چرب موجود اسیدهای چرب اسید لینولئیک می‌باشد. به این اسیدهای چرب امگا 6 گفته می‌شود. یک گروه دیگر از این اسیدهای چرب ضروری متعلق به امگا 3 می‌باشد که در روغن ماهی و روغن دانه‌ی کتان وجود دارد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که این اسیدهای چرب خواص ضدالتهابی دارند و به بهبود وضعیت بیماران مبتلا به ام اس کمک می‌کنند. برای همین لازم است مواد غذایی سرشار از امگا 3 مانند ماهی ساردین، ماهی آزاد، روغن کانولا، گردو، جوانه‌ی گندم، روغن دانه‌ی کتان، روغن کبد ماهی و همچنین مواد غذایی سرشار از امگا 6 ها مانند روغن سویا، روغن بادام زمینی، روغن ذرت و روغن آفتابگردان در برنامه‌ی غذایی مبتلایان به ام اس گنجانده شود.
آنتی اکسیدان ها
فرایندهای شیمیایی که در بدن انرژی تولید می‌کنند برای انجام وظیفه‌ی خود دست به دامان اسیدهای چرب ضروری می‌شوند. این فرایندها در عین حال باعث تولید عناصری می‌شود که رادیکال‌های آزاد نامیده می‌شوند. رادیکال‌های آزاد همچنین بر اثر قرار گرفتن در معرض اشعه های ماورای بنفش و آلودگی شهرها نیز تولید می‌شوند. این مولکول‌های مضر به بافت‌های سلولی آسیب می‌رساند و در این بین میلین نیز از این آسیب‌ها در امان نمی‌ماند.
رژیم غذایی مناسب برای بیماران ام اسی که در دوره‌ی عود کننده و بهبود یابنده
قرار داند همانی است که به بقیه‌ی افراد توصیه می‌شود. این افراد باید میزان
مصرف اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها، اسیدفولیک و ویتامین B12
را بالا ببرند و در عین حال به سلامت مزاج خود اهمیت زیادی بدهند
رژیم غذایی ما معمولاً حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهمی است که آنتی اکسیدان ها نامیده می‌شوند و وظیفه‌شان مقابله با این مولکول‌های آسیب رسان می‌باشد. برای همین لازم است از مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها بیشتر استفاده کنید:
ویتامین E
این ویتامین یکی از آنتی اکسیدان های قوی محسوب می‌شود که در مارگارین، کره و میوه های خشک وجود دارد.
ویتامین C
ویتامین C یکی از ویتامین‌های محلول در آب بوده و در میوه های تازه و سبزیجات به میزان قابل توجهی یافت می‌شود.
ویتامین A
این ویتامین مانند بتاکاروتن در جگر، میوه های تازه و سبزیجات به خصوص سبزیجات نارنجی رنگ وجود دارد.
سلنیوم
یکی از مواد معدنی ضروری که در ماهی، پنیر، گوشت و غلات وجود دارد.
توصیه های غذایی برای بیمارانی که در مرحله‌ی عودکننده و بهبود یابنده هستند
رژیم غذایی مناسب برای بیماران ام اسی که در دوره‌ی عود کننده و بهبود یابنده قرار داند همانی است که به بقیه‌ی افراد توصیه می‌شود. این افراد باید میزان مصرف اسیدهای چرب ضروری، آنتی اکسیدان ها، اسیدفولیک و ویتامین B12 را بالا ببرند و در عین حال به سلامت مزاج خود اهمیت زیادی بدهند.
چند توصیه
* از مارگارین و روغنهای اشباع نشده ی پُلی مانند روغن آفتابگردان استفاده کنید.
* به طور مرتب ماهی میل کنید. بهترین روش این است که هر هفته دو مرتبه ماهی میل کنید.
* از محصولات لبنی کم چرب یا نیم چرب استفاده کنید.
* مرغ و گوشتهای کم چرب را در الویت قرار دهید.
* روزانه 5 واحد میوه و سبزیجات تازه میل کنید. از مصرف سبزیجات دارای برگ سبز غافل نشوید.
* از مصرف انواع سسهای چرب و سایر مواد غذایی حاوی چربیهای حیوانی اشباع شده بپرهیزید.
* از مصرف بیسکوییت، شکلات و خامه به خاطر وجود چربی و قند زیاد بپرهیزید.
* مصرف قهوه و کولا و همچنین مواد غذایی حساسیت زا مانند بادمجان، مخمر و غیره توصیه نمی‌شود.
* با روغن زیتون آشپزی کنید. از روش بخارپز یا آب پز کردن برای پخت غذاهایتان استفاده کنید. این شیوه ها برای سلامتی بهتر هستند.
* برای صبحانه به جای مصرف غلات صبحانه از نان استفاده کنید.
* روزانه یک و نیم تا دو لیتر آب بنوشید.
* از مصرف دزهای بالای مکمل‌های غذایی بپرهیزید. قبل از مصرف هر نوع مکملی با پزشکتان مشورت کنید.
رژیم غذایی برای افرادی که در مرحله‌ی مزمن و پیشرفته قرار دارند
بیمارانی که در مرحله‌ی مزمن و پیشرفته هستند باید رژیم غذایی‌شان را متناسب با نیازهای شخصیشان تنظیم کنند. در این مرحله امکان دارد اضافه وزن مشکلاتی را به وجود بیاورد به خاطر این که تحرک این بیماران کم می‌شود و بیشتر احساس خستگی و گاهی افسردگی می‌کنند. متأسفانه اضافه وزن زیاد گاهی وقت‌ها زمینه ساز مشکلات بیشتری مانند افزایش خطر ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی می‌شود. مصرف محصولات لبنی کم چرب، نوشیدنیهای کم کالری و پرهیز از مصرف الکل به این بیماران کمک می‌کند.
نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که این بیماران به دو گروه غذایی نیاز بیشتری دارند: اسیدهای چرب ضروری و آنتی اکسیدان ها
البته بیشتر بیماران مبتلا به ام اس در مرحله‌ی مزمن و پیشرفته از کاهش وزن رنج می‌برند. این وضعیت می‌تواند از سستی عضلات، اسپاسم، خستگی، ضعف عملکرد ذهنی، ضعف سیستم ایمنی بدن، عفونت یا کم خونی ناشی شود.
متأسفانه کاهش تحرک، ضعف قوه‌ی بینایی و خستگی، کارهای روزمره مانند خرید و آشپزی را برای این افراد دشوار می‌کند. برخی از مشکلات جسمی در زمان خوردن غذا مانند لرزش یا خستگی ناگهانی مدت زمان صرف غذا را کوتاه می‌کند. بی اشتهایی در بین این بیماران شایع است. از این گذشته برخی از مشکلت روحی روانی می‌تواند عامل کاهش وزن و لاغری این افراد شود. لازم است که این بیماران تحت نظر یک متخصص تغذیه باشند.
چند توصیه
* تعداد وعده ها را بیشتر و حجم غذا را کم کنید.
* روی نان یا سیب زمینی مارگارین آفتابگردان بزنید.
* از پودر شیر بدون چربی استفاده کنید تا برنامه‌ی غذایی‌تان سرشار از انرژی باشد.
* از روغنهای گیاهی، آجیل، کره‌ی بادام زمینی استفاده کنید.
مشکل بلعیدن و جویدن در بیماران ام اسی
اختلالات گفتاری معمولاً با مشکل بلعیدن یا جویدن همراه می‌شود. سرفه، خطر خفگی در حین صرف غذا و التهاب‌های متعدد در ناحیه‌ی سینه نیز از علائم دیگر مشکل بلعیدن و جویدن می‌باشند. در این صورت باید یک برنامه‌ی غذایی با مواد غذایی آسیاب شده یا پوره در پیش گرفته شود؛ و از آنجایی که این جور غذاها معمولاً اشتها آور نیست امکان دارد بیمار دچار کاهش وزن شود.