2009/12/09, 02:24 PM
�
قهوه درختي است که ارتفاع آن تا هشت متر ميرسد داراي ساقه اي استوانه اي شکل و برگهاي نوک تيز ، متقابل ، بيضوي و هميشه سبز مي باشد . گلهاي قهوه برنگ سفيد و بطور رگوهي در کنار برگها ظاهر مي شود . ميوه آن که به نام قهوه معروف است بشکل تخم مرغي و برنگ سبز بوده که تدريجا زرد و سپس قرمز مي شود . بهترين نوع قهوه ، قهوه عربي است که بحالت خودرو در حبشه ،سودان و مناطق استوائي آفريقا وجود دارد ولي اکنون کشت آندر برزيل ، ونزوئلا ، جزائر آنتيل و ديگر مناطق آمريکاي جنوبي مرسوم است . ترکيبات شيميايي:
در بازار دو نوع قهوه وجود دارد که بنام قهوه سبز (خام ) و قهوه بو داده معروف است و از نظر ترکيب شيميايي با هم متفاوتند .
در صد گرم قهوه مواد زيرموجود است
آب� � � � � � � � � � � 10 گرم
چربي� � � � � � � � � 8 گرم
مواد قندي� � � � � � 7 گرم
سلولز� � � � � � � � � 15 گرم
کافئين� � � � � � � � � 1/5 گرم
البته مقدر کافئين نسبت به نوع آن مختلف است و بين 0/7 درصد تا 1/5 درصد تغيير مي کند . هر فنجان قهوه معمولا داراي 80 ميلي گرم کافئين مي باشد .
البته در قهوه بغير از کافئين ، آلکالوئيدهاي ديگري مانند آدنين ، گزانتين ،هايپوگزانتين و گوانين وجود دارد .
قهوه اي که به مصرف نوشيدن مي رسد قهوه بو داده است زيرا قهوه سبز را نمي توان مصرف کرذ
قهوه پس از بودادن عطري مطبوع پيدا مي کند وبرنگ قهو ه اي در مي آيد و تغييرات شيميايي بسياري در آن بوجود مي آيد .
قهوه بو داده را بايد در ظروف در بسته نگاهدري کرد زيرا تدريجا رطوبت خود را از دست داده و اکسيذمي شود و بوي مطبوع آن از بين يم رود .
چون قهوه براي مبتلايان به بيماري قلبي و عصبي ضرر درد بنابراين براي اينگونه افراد قهوه بدون کافئين که بنام Decafinated Coffee معروف است ودر بازار کرده اند که ضرر آن بيش از قهوه معمولي است زيرا براي رگفتن کافئين از حلال هاي شيميايي نظير دي کلرواتيلن ، تري کلور اتيلن و کلرور اتيلن استفاده مي کنند که مقدري از آن در قهوه مي ماند و اين مواد سمي و سرطان زا هستند
قهوه از نظرطب قديم ايران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلکالوئيدها مي باشد بنابراين بايد در مصرف آن احتياط کرده و فقط آنرا بعنوان دارو مصرف کدن کسانيکه به آن معتاد هستند بايد سعي� در ترک آن داشته باشند .قهوه محرک است و هضم را آسان مي کند
باعث تضعيف قواي جنسي مي شود .دربرخي مصرف زياد توليد اسهال مي کند
قهوه درختي است که ارتفاع آن تا هشت متر ميرسد داراي ساقه اي استوانه اي شکل و برگهاي نوک تيز ، متقابل ، بيضوي و هميشه سبز مي باشد . گلهاي قهوه برنگ سفيد و بطور رگوهي در کنار برگها ظاهر مي شود . ميوه آن که به نام قهوه معروف است بشکل تخم مرغي و برنگ سبز بوده که تدريجا زرد و سپس قرمز مي شود . بهترين نوع قهوه ، قهوه عربي است که بحالت خودرو در حبشه ،سودان و مناطق استوائي آفريقا وجود دارد ولي اکنون کشت آندر برزيل ، ونزوئلا ، جزائر آنتيل و ديگر مناطق آمريکاي جنوبي مرسوم است . ترکيبات شيميايي:
در بازار دو نوع قهوه وجود دارد که بنام قهوه سبز (خام ) و قهوه بو داده معروف است و از نظر ترکيب شيميايي با هم متفاوتند .
در صد گرم قهوه مواد زيرموجود است
آب� � � � � � � � � � � 10 گرم
چربي� � � � � � � � � 8 گرم
مواد قندي� � � � � � 7 گرم
سلولز� � � � � � � � � 15 گرم
کافئين� � � � � � � � � 1/5 گرم
البته مقدر کافئين نسبت به نوع آن مختلف است و بين 0/7 درصد تا 1/5 درصد تغيير مي کند . هر فنجان قهوه معمولا داراي 80 ميلي گرم کافئين مي باشد .
البته در قهوه بغير از کافئين ، آلکالوئيدهاي ديگري مانند آدنين ، گزانتين ،هايپوگزانتين و گوانين وجود دارد .
قهوه اي که به مصرف نوشيدن مي رسد قهوه بو داده است زيرا قهوه سبز را نمي توان مصرف کرذ
قهوه پس از بودادن عطري مطبوع پيدا مي کند وبرنگ قهو ه اي در مي آيد و تغييرات شيميايي بسياري در آن بوجود مي آيد .
قهوه بو داده را بايد در ظروف در بسته نگاهدري کرد زيرا تدريجا رطوبت خود را از دست داده و اکسيذمي شود و بوي مطبوع آن از بين يم رود .
چون قهوه براي مبتلايان به بيماري قلبي و عصبي ضرر درد بنابراين براي اينگونه افراد قهوه بدون کافئين که بنام Decafinated Coffee معروف است ودر بازار کرده اند که ضرر آن بيش از قهوه معمولي است زيرا براي رگفتن کافئين از حلال هاي شيميايي نظير دي کلرواتيلن ، تري کلور اتيلن و کلرور اتيلن استفاده مي کنند که مقدري از آن در قهوه مي ماند و اين مواد سمي و سرطان زا هستند
قهوه از نظرطب قديم ايران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلکالوئيدها مي باشد بنابراين بايد در مصرف آن احتياط کرده و فقط آنرا بعنوان دارو مصرف کدن کسانيکه به آن معتاد هستند بايد سعي� در ترک آن داشته باشند .قهوه محرک است و هضم را آسان مي کند
باعث تضعيف قواي جنسي مي شود .دربرخي مصرف زياد توليد اسهال مي کند
یه زحمتی براتون دارم سر نمازایی که میخونید یاد این برادر کوچیکتونم باشید . ...
منو از دعاي خودتون بي بهره نذاريد.ممنون ...
خدانگهدار همتون باشه.
خدا خودش شام تاریک سپید کنه.
دست طبیعت گل عمر مرا نچین.
منو از دعاي خودتون بي بهره نذاريد.ممنون ...
خدانگهدار همتون باشه.
خدا خودش شام تاریک سپید کنه.
دست طبیعت گل عمر مرا نچین.
