2010/11/19, 03:15 PM
شير شتر؛ طلاي سفيد بيابان
شتر.jpg (اندازه: 9.65 KB / تعداد دفعات دریافت: 40)
شير شتر تك كوهانه كاملاً سفيد و شبيه شير شتر دو كوهانه است. معمولا وقتي شتران از علوفه هاي سبز تغذيه مي كنند، شيرشان شيرين است، اما برخي مواقع به خاطر تغذيه ي بوته هاي مناطق خشك و بياباني شور مي شود.
ويتامين هاي شير شتر:
ويتامين هاي B1، B2، اسيد فوليك و اسيد پانتوتنيك در شير شتر، پايين و محتواي B6 و B12 شير شتر مشابه مقادير موجود در شير گاو مي باشد، اما نسبت به شير انسان بالاتر است.
شير شتر، نياسين و ويتامين C بيشتري نسبت به شير گاو دارد.
مواد مغذي موجود در شير شتر:
پروتئين هاي شير شتر اسيدهاي آمينه ي ضروري براي انسان را به ميزان رضايت بخش و حتي بالاتر از ميزان تعيين شده توسط موسسات FAO/WHO/UNU تأمين مي كنند.
شير شتر مي تواند حداقل پروتئين هاي ضروري روزانه ي انسان مخصوصاً اسيدهاي آمينه را تأمين كند، چون نيازهاي انسان در محيط هاي گرم و خشك بر پايه ي كالري كمتري است و پروتئين و آب نقش مهمي دارند، مقادير كمي شير شتر مي تواند نياز انسان را در اين مناطق تامين كند.
كمترين مقدار مورد نياز مواد معدني كلسيم و فسفات، 800 ميلي گرم در روز است كه با خوردن 5/2 و 4 فنجان شير شتر، به ترتيب كلسيم و فسفات تأمين مي شود.
همچنين شير شتر حاوي مواد معدني كم مقدار مثل آهن، روي، مس و منگنز مي باشد.
خصوصيات دارويي شير شتر:
شير شتر به صورت خام و به صورت محصولات تخميري براي درمان زخم معده، بي نظمي هاي بدن، اسهال، يبوست، زخم ها و حتي براي افزايش قدرت باروري تخمدان هم به كار رفته است.
شير تخميري shubat در هند، ليبي و قزاقستان براي درمان سل به كار رفته است.
همچنين درمان بيماري هاي سخت معده اي هم با استفاده از شير شتر گزارش شده است.
بيماران داراي هپاتيت نيز بعد از خوردن شير شتر عملكرد بدن شان بهبود پيدا مي كند.
شير شتر همچنين در درمان ديابت موثر بوده است كه به دليل حضور پروتئين شبه انسولين در شير شتر مي باشد.
در كشورهاي آفريقايي(مصر، سودان، كنيا و سومالي) اين اعتقاد در بين شتربانان وجود دارد كه مرداني كه شير شتر مي نوشند، قوي تر، تنومندتر و سريع تر هستند.
به دليل خواص بالاي اين شير، بعضي محققين نام " طلاي سفيد بيابان " را براي آن مطرح كرده اند.
