2010/10/29, 01:15 PM
( امگا 3 گياهي در بذر كتان )
بذر كتان حاوي املاح معدني از جمله فولات، منيزيم، منگنز، مس، فسفات و ويتامين ب6 است. اين دانه غني از اسيد آلفالينولئيك و اسيدچرب امگا3 است لذا روغن دانه كتان جايگزين مناسبي براي افرادي است كه ماهي نمي خورند. اسيدچرب امگا3 نقش مهمي در كاهش التهابات از جمله آرتريت روماتوئيد و آسم دارد. اسيدآلفالينولئيك و اسيدچرب امگا3 موجود در بذر كتان به سلامت استخوان كمك زيادي كرده و مانع از افزايش فشار خون مي شود. امگا 3 فراوان دانه كتان از لخته شدن خون جلوگيري مي كند و از احتمال حمله قلبي و ديابت مي كاهد.
مصرف دانه كتان مي تواند از سلول هاي روده بزرگ در برابر سموم و راديكال هاي آزاد محافظت كند. تحقيقات نشان مي دهد امگا3 موجود در دانه هاي روغني مانند بذر كتان از اسيد چرب امگا3 موجود در روغن ماهي، خواص بيشتري داشته و مفيد تر است. از اين رو توصيه متخصصان به بيماران مبتلابه فشارخون، بهره گيري از رژيم غذايي ميوه و سبزي در كنار مصرف دانه هاي روغني و محدودكردن نمك است.
كاهش كلسترول خون از ديگر خواص مفيد مصرف روزانه اين روغن خوراكي است. مطابق با پژوهش هاي انجام شده، مصرف 20 گرم از اين ماده غذايي در روز، عملكردي مشابه داروهاي پائين آورنده كلسترول داشته و به عقيده برخي متخصصان، در مقايسه با دارو براي بدن مفيدتر است.
مصرف بذركتان، نقش مهمي در پيشگيري از ابتلابه سرطان سينه، پروستات و روده بزرگ داشته و با تركيبات موجود در آن، با مهار كردن آنزيم هايي كه در متابوليسم هورموني نقش دارند، از ابتلابه سرطان پيشگيري مي كنند.
بذر كتان حاوي املاح معدني از جمله فولات، منيزيم، منگنز، مس، فسفات و ويتامين ب6 است. اين دانه غني از اسيد آلفالينولئيك و اسيدچرب امگا3 است لذا روغن دانه كتان جايگزين مناسبي براي افرادي است كه ماهي نمي خورند. اسيدچرب امگا3 نقش مهمي در كاهش التهابات از جمله آرتريت روماتوئيد و آسم دارد. اسيدآلفالينولئيك و اسيدچرب امگا3 موجود در بذر كتان به سلامت استخوان كمك زيادي كرده و مانع از افزايش فشار خون مي شود. امگا 3 فراوان دانه كتان از لخته شدن خون جلوگيري مي كند و از احتمال حمله قلبي و ديابت مي كاهد.
مصرف دانه كتان مي تواند از سلول هاي روده بزرگ در برابر سموم و راديكال هاي آزاد محافظت كند. تحقيقات نشان مي دهد امگا3 موجود در دانه هاي روغني مانند بذر كتان از اسيد چرب امگا3 موجود در روغن ماهي، خواص بيشتري داشته و مفيد تر است. از اين رو توصيه متخصصان به بيماران مبتلابه فشارخون، بهره گيري از رژيم غذايي ميوه و سبزي در كنار مصرف دانه هاي روغني و محدودكردن نمك است.
كاهش كلسترول خون از ديگر خواص مفيد مصرف روزانه اين روغن خوراكي است. مطابق با پژوهش هاي انجام شده، مصرف 20 گرم از اين ماده غذايي در روز، عملكردي مشابه داروهاي پائين آورنده كلسترول داشته و به عقيده برخي متخصصان، در مقايسه با دارو براي بدن مفيدتر است.
مصرف بذركتان، نقش مهمي در پيشگيري از ابتلابه سرطان سينه، پروستات و روده بزرگ داشته و با تركيبات موجود در آن، با مهار كردن آنزيم هايي كه در متابوليسم هورموني نقش دارند، از ابتلابه سرطان پيشگيري مي كنند.
