[najva]

فیتات موجود در نان‌های تخمیرنشده باعث کوتاهی قد و مانع از جذب روی می‌شود
رژیم و تغذیه - رژیم درمانی
یک متخصص تغذیه اظهار کرد: غلات به عنوان تامین کننده انرژی، قسمتی از پروتئین‌ها، برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است اما مشخص شده مصرف نان‌هایی که آرد آنها به خوبی تخمیر نشده است به دلیل داشتن ماده‌ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به خصوص روی و کوتاهی قد می‌شود.




دکتر فرشته ذبیحی گفت: مصرف غذا در حد متعادل و مناسب از تمام گروه‌های غذایی برای دستیابی به رشد قدی مناسب اهمیت دارد. با تغذیه مناسب می‌توان از مرز قد حداقل فاصله گرفت و به حداکثر نزدیک شد.

وی تصریح کرد: غلات به عنوان تامین کننده انرژی، قسمتی از پروتئین‌ها و برخی ویتامین‌ها و مواد غذایی معدنی ضروری است ولی امروزه تبلیغات بر قرص‌های افزایش دهنده قد متمرکز است که چیزی جز مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیست و به قیمت‌های چند برابر فروخته می‌شود. بسیاری از این مواد از طریق مصرف متعادل و مناسب مواد غذایی قابل دسترس است.

دکتر ذبیحی در ادامه تاکید کرد: تغذیه مادر در دوران بارداری تاثیر زیادی بر قد کودک متولد شده دارد، به طوری که مشخص شده است، مصرف ناکافی ریز مغذی‌ها و استعمال دخانیات در دوران بارداری به رشد ناکافی و کم وزنی کودک در هنگام تولد منجر می‌شود.

ایسنا