وبسایت تخصصی ام اس سنتر | بیماری ام اس | مرجع تخصصی ام اس
انواع چای گیاهی و دمنوش ها - نسخه قابل چاپ

+- وبسایت تخصصی ام اس سنتر | بیماری ام اس | مرجع تخصصی ام اس (https://mscenter.ir)
+-- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A)
+--- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A--24)
+---- انجمن: خواص خوراکی ها (https://mscenter.ir/Forum-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9%DB%8C-%D9%87%D8%A7)
+---- موضوع: انواع چای گیاهی و دمنوش ها (/Thread-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%DB%8C-%D9%88-%D8%AF%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B4-%D9%87%D8%A7)

صفحه ها: 1 2 3 4 5

RE: انواع چای و خواص آنها - najva - 2011/11/23

با آب سرد که چای درست نمیشه میشه توضیح بدید

RE: انواع چای و خواص آنها - نازلی - 2011/11/23

طرز تهییه چای سنتی ایرانی
فقط کافی است یک قل بزند

*برای تهیه چای سنتی به شیوه زیر عمل کنید:

مقداری مشخص از گیاهان معطر وشفابخش را با مقداری آب مورد دلخواه در یک قوری یا کتری کوچک ریخته روی حرارت کم قرار دهید تابه نقطه جوش برسد.با پیدایش حبابهای که نشان دهنده نزدیک شدن به نقطه جوش است ،می توانید آنرا برداشته روی حرارت غیر مستقیم قراردهید و بگذارید تا چای 15 دقیقه دم بکشد .حال می توانید چای آماده شده را صاف وبا عسل یا نبات شیرین کرده نوش جان کنید.

*نکات مورد توجه در تهیه دمکرده ها سنتی

1- می توانید بجای یک قلم چای از دو یا چند رقم از آنها را همزمان استفاده کنید.البته انتخاب ترکیب چای ها بستگی به کمی تجربه و علاقمندی به طعم ها دارد.مثلا دارچین(چوب) در اغلب دمکردنیها بکار می رود.

2-چای هر چه بیشتر دم بکشد وجا بیفتد بهتر است چون طعم و خواص بیشتری از دمکرده ها به آب منتقل می شود پس تحمل کنید تا چای (قوری) مدت 15 دقیقه روی حرارت غیر مستقیم حرارت بماند.

3-چای شما بعد از دم کشیدن ،تا چند روز قابل استفاده است پس نگران حجم زیاد آن نباشید چون لازم نیست برای یک وعده مصرف دم کنید.

RE: نوشیدنیی که عصبانیت شما را کاهش می دهد - nafass - 2011/11/24

چای گل سرخ، دم‌نوشی معطر و مفید

گل سرخ با نام علمی (Rosa) درختچه کوچکی به ارتفاع 60 سانتیمتر تا 5/1 متر است. گل سرخ بوته‌ای است که از شرق و به خصوص ایران نشات گرفته و پس از جنگ‌های صلیبی به اروپا راه یافت. انواع متفاوتی از گل سرخ موجود است که بهترین نوع آن در ایران یافت می‌شود.

این گیاه عموماً در زمین‌های آهکی، در حاشیه جنگل‌ها و در کنار راه‌ها و پرچین‌ها به صورت خودرو می‌روید و البته در اکثر باغچه‌ها کاشته می‌شود.

گل سرخ مظهر زیبایی و محبت است و بیشتر به خاطر زیبایی و عطرش کاشته می‌شود تا خواص دارویی. ساقه‌های جوانش دارای خارهای ریز و فراوانی است، ولی ساقه‌های پیرتر خار ندارند. برگ‌هایش غالباً دارای پنج برگچه دندانه‌دار و سبز تیره است. گل‌هایش درشت و منفرد به رنگ سرخ مایل به ارغوانی است. گل‌ها در اواخر بهار تا اواسط تابستان باز می‌شود.


ترکیبات گل سرخ

این گیاه معطر دارای قند، تانن، اسید گالیک، اسانس، مواد پکتینی و ماده رنگی است. کاسبرگ رز وحشی یکی از منابع سرشار ویتامین C در قلمرو گیاهان شناخته می‌شود. کاسبرگ رز همچنین غنی از ویتامین‌های A، B و K است. در گذشته از کاسبرگ رز شربتی تهیه می‌شد که در زمان جنگ جیره بندی می‌گردید و برای افزایش مقاومت بدن کودکان در برابر عفونت‌ها و درمان سرماخوردگی معمولی به آن‌ها خورانده می‌شد.


گل سرخ

خواص گل سرخ

این گیاه دارای خواص متفاوتی است. گلبرگ این گیاه قابض، مقوی، شیرافزا، شاداب کننده، آرام بخش، ضد افسردگی و تقویت کننده جنسی است.

گل سرخ مصارف مختلفی دارد و خوراکی بودن آن از دیرباز شناخته شده است.

از این گل معطر، در ترکیبات ادویه، تهیه گلاب، تهیه شربت و مربا استفاده می‌شود. همچنین از نظر کاربرد دارویی، این گیاه دارای خواص ارزشمندی است که گیاه‌شناسان و اطبای معروف بر آن تأکید کرده‌اند. ابن سینا درباره ارزش دارویی مربای گل سرخ در درمان بیماری سل و نتایج مفید آن سخن گفته است.
گلاب گل سرخ نشاط آور است، قلب و اعصاب را تقویت کرده و بوی بد دهان را رفع می‌کند. همچنین با خوردن گلاب، دردهای عضلانی و سردردها برطرف می‌شود

گیاه‌شناسان معروفی همچون جالینوس، دیوسکوریه و پلین برای این گیاه ارزش طبی فراوانی قائل بوده‌اند و از جمله به خواص گلاب اشاره کرده و تأثیر آن را در درمان ناراحتی‌های گوش، دستگاه گوارشی، عوارض پوستی و استخوانی نیکو دانسته و غرغره آن را برای زخم‌های دهان و لثه، تورم لوزه‌ها مفید دانسته‌اند. علاوه بر آن از گل سرخ به عنوان داروی ضد تهوع و قابض نام برده‌اند.


خواص دارویی گل سرخ

خواص دارویی رز سال‌ها است که شناخته شده و مورد بهره برداری قرار می‌گیرد. رومیان باستان خاصیت دارویی برای رز قائل بودند و ابوعلی سینا که برای اولین بار از گل سرخ، گلاب گرفت از خواص درمانی آن بهره می‌برد. ساکنان اولیه آمریکای شمالی نیز برای تسکین سوزش سر معده و ناراحتی‌های معده چای دم شده با گلبرگ‌های رز می‌نوشیدند.

* جالب است که بدانید گل سرخ در عین قابض بودن (ضد اسهال)، خاصیت مسهلی و نرم کنندگی نیز دارد. این گیاه برطرف کننده نفخ معده است. گلبرگ‌های گل سرخ دارای اثر قابض ملایم است و امتیاز آن نسبت به سایر داروهای مشابه بوی ملایم و معطر آن است و در مصارف داخلی می‌توان از آن در درمان بیماری‌هایی چون اسهال‌های مزمن، اخلاط خونی و غیره استفاده کرد. انواع رز با عفونت‌های دستگاه گوارش مبارزه می‌کند و خوردن آن‌ها موجب می‌شود پس از مصرف یک دوره آنتی بیوتیک در میزان باکتری‌های بی ضرر و مفید موجود در دستگاه گوارش تعادل برقرار شود.
روغن گل سرخ

* گل سرخ تقویت کننده و برطرف کننده تپش شدید قلب است. چکیده یا عصاره گل سرخ به عنوان آرام بخش قلب و مفرح اعصاب شناخته شده و در شربت‌ها و غذاها کاربرد دارد. بر اساس تحقیقات انجام شده روغن گل سرخ ضدافسردگی و شادی آور است.

* رز موجب افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها شده و ریه‌ها را تقویت می‌کند از این رو برای افرادی که بدنی ضعیف دارند و از مصونیت کمی برخوردارند مفید است. چای گلبرگ رز عوارض و نشانه‌های سرماخوردگی، آنفلوآنزا، زکام و گرفتگی‌های برونشی را از بدن دور می‌کند.

* عسل آمیخته به گل سرخ از دیرباز به عنوان داروی آنژین به کار می‌رفته است.

* میوه گل سرخ به عنوان منبع مهم تأمین ویتامین C ارزش زیادی دارد و در تولید چای، شربت و نوشابه‌های میوه‌ای کاربرد دارد.

گل سرخ در عین قابض بودن (ضد اسهال)، خاصیت مسهلی و نرم کنندگی نیز دارد.

این گیاه برطرف کننده نفخ معده است. گلبرگ‌های گل سرخ دارای اثر قابض ملایم است و امتیاز آن نسبت به سایر داروهای مشابه بوی ملایم و معطر آن است

* از برگ‌های گل سرخ، بیشتر در استعمال خارجی و از دم کرده آن برای غرغره و شستشوی زخم‌ها استفاده می‌شود، زیرا در التیام زخم‌ها، خون‌ریزی‌ها و ترشح مواد مخاطی موثر است. غرغره کردن دم کرده آن گلو درد را برطرف می‌کند.



فرآورده های گل سرخ مانند گلاب و روغن آن نیز دارای خواص درمانی و دارویی است.

* گلاب گل سرخ نشاط آور است، قلب و اعصاب را تقویت کرده و بوی بد دهان را رفع می‌کند. همچنین با خوردن گلاب، دردهای عضلانی و سردردها برطرف می‌شود.

* گلاب استخراج شده از رز، پاک کننده ایده‌آل برای پوست است. پاک کردن پوست با گلاب چین‌های ظریف و سطحی پوست را باز می‌کند و التهاب و سرخی آن را از میان می‌برد ضمن این که در درمان آکنه و دانه‌های سرسیاه روی پوست مفید است. گلاب، بازسازی سلول‌های پوست را تسریع و خستگی و سرخی پلک‌ها را برطرف می‌کند.

* همچنین از این گیاه یا روغن آن برای جلوگیری از سفید شدن موی سر، تقویت مو، ماسک زیبایی و تقویت بینایی استفاده می‌کنند.


طرز تهیه چای و دم نوش گل سرخ

برای تهیه چای گل سرخ که یک نوشیدنی آرام بخش و معطر است، مقدار یک قاشق غذاخوری پُر از برگ‌های گل سرخ را با یک قاشق چای خوری چای از هر نوع (سبز یا سیاه) که مایل باشید دم کرده و نوش جان کنید.

برای تهیه شربت آن؛ 30 الی 40 گرم گلبرگ خشک را به مدت یک روز در نیم لیتر آب جوش دم کنید. صاف کرده و 50 گرم شکر بیفزایید و دوباره بپزید تا مایع غلیظی فراهم شود. از این شربت به عنوان آرام بخش، پیش از هر غذا یک قاشق غذاخوری میل کنید. این شربت ضدافسردگی و تقویت کننده (زیاد کننده) قوای جنسی است.

به منظور تهیه عسل گل سرخ؛ 60 گرم از گلبرگ آن را به مدت یک روز در یک قوری آب جوش دم کنید. بعد از صاف کردن 100 گرم عسل بدان بیفزایید. روی حرارت ملایم بگذارید تا مایع غلیظی به دست آید. این مایع برای مراقبت از دندان و التهابات لثه بسیار مفید است و به عنوان خلط آور، ضد عفونت‌های تنفسی به صورت غرغره بکار می‌رود و برای تسکین دردهای گلو در آنژین نیز موثر است.
دم کرده گل سرخ

برای تهیه دم کرده گل سرخ، گلبرگ خشک شده را در نیم لیتر آب سرد بریزید و به مدت پانزده دقیقه بجوشانید و بگذارید سرد شود.

این دم کرده، برای درمان اسهال ( به خصوص در کودکان ) کاربرد دارد و برای شستشو و مالیدن بر روی مخاط دهان از آن استفاده می‌شود.

همچنین این جوشانده را بر روی زخم‌ها و سوختگی‌ها می‌مالند.


مربای گل سرخ


در ایران از گلبرگ‌های گل رز محمدی مربایی خوش طعم تهیه می‌شود که در اینجا به روش تهیه آن اشاره می‌کنیم:

تقریباً هم وزن گلبرگ رز مورد نظرتان شکر در نظر بگیرید. مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی آتش اجاق گاز به جوش آورید. گلبرگ‌های رز پاک شده را در آب جوش بریزید و بگذارید حدود دو دقیقه بجوشد، سپس آن را در یک آبکش خالی کنید و با آب سرد آبکشی نمایید. به این ترتیب به اصطلاح تلخی گل گرفته می‌شود. بگذارید آب اضافی گل کاملاً رفته و تقریباً خشک شود.

شکر را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد تا قوام آمده و به غلظت مورد نظر برسد، کمی زعفران در آن بریزید و سپس گلبرگ‌ها را اضافه کنید. بگذارید چند جوش بزند. سپس مربا را در ظروف شیشه‌ای دردار استریل بریزید.

RE: چای نعناع,نوشیدنی پاییزی - # پریسا # - 2011/11/27

(2011/11/23, 06:54 PM)nahid نوشته است: این پست آخری درباره کدوم چای بود ؟ چای نعنا که نبود ؟ نوشته کافئین داره ؟

کدوم گیاه ؟!


همون چایی که همه میخورن چایی نعناع نبود

دمنوش های گیاهان داروئي - # پریسا # - 2012/01/03

دمنوش های گیاهی نوشیدنی هایی پر خاصیت و مفید هستند و بنابر موقعیت میتوان از انواع انها استفاده کرد ؛ بهتر است این دمنوش ها را با عسل، خرما یا توت میل کنید ،همچنین آنها را را میتوان با چند قطره آبلیموی تازه نیز میل کرد.


دمنوش کوهی
طبیعت : گرم ، خواص : آرام بخش،ضد حساسیت ،ادرار آور،باز کننده گرفتگی های روده و کبد،تقویت سیستم ایمنی

طرز تهیه : یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آب جوش با شعله غیر مستقیم مدتی دم بکشد.

دمنوش میوه نسترن
طبیعت : معتدل و خشک ؛ خواص : سرشار از ویتامین ث،مقوی معده،پایین آورنده فشار خون،ضد قند خون و ضد درد و ورم کلیه،ضد اسهال

طرز تهیه : پانزده عدد را در یک قوری + دو لیوان آب سرد با شعله مستتقیم جوش آید سپس شعله را کم کنید تا با همان شعله مستقیم یک ساعت باشد تا آب آن به تدریج بخار شود سپس با شعله غیر مستقیم سه ساعت دم بکشد.

دمنوش بابونه
طبیعت : معتدل،گرم و خشک ؛ خواص : آرام بخش اعصاب و مغز و معده و روده و تقویت آنها،افزایش شیر مادر ،اشتها آور،ادرار آور قوی،ضد تب و لرز،ضد انگل،ضد یبوست،ضد سردرد،ضد سنگ مثانه،ضد بلغم و صفرا

طرز تهیه : یک قاشق غذاخوری + دو لیوان آب جوش با شعله غیر مستقیم مدتی دم بکشد.

دمنوش به لیمو
طبیعت : گرم ؛ خواص : آرام بخش،خواب آور در شب،تقویت حافظه و معده،رفع درد شکم،رفع خستگی،رفع گوش و ضد میگرن،ضد سردرد و سرگیجه، ضد تپش قلب،ضد نفخ،ضد آسم،ضد اسپاسم

طرز تهیه : یک قاشق غذاخوری + دو لیوان آب جوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش آویشن
طبیعت : گرم ؛ خواص : تقویت اعصاب بینایی،جهاز هاضمه،معده،کبد و کلیه،بالا برنده فشار خون،باز کننده انسداد،خشک کننده،تحلیل بادها و بلغم،لطیف کننده غذاهای غلیظ،اشتها آور،ادرار آور،جاری کننده حیض،تنقیه ریه،معده روده ها و کبد از رطوبت بلغم،رفع کولیت های مزمن،افزایش شیر مادر،پاک کننده سینه،باز کننده گرفتگی های روده،ضد انگل،ضد رطوبت بدن،ضد صفرا،ضد زکام،ضد سرفه،آضد سم،ضد تنگی نفس،ضد غلظت خون و ضد عفونی کننده و میکروب کش شش برابر آنتی بیوتیک

طرز تهیه : یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آب جوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش اکلیل کوهی
طبیعت : گرم ومعتدل ؛ خواص : گیاه معجزه گر قوی مقوی اعصاب، ادرارآور، پاک کننده ریه ها، بادشکن، تسکین درد کبد، برای تنگی نفس و برای بیماریهای عصبی وتشجی مفید،تقویت کننده معده وبدن، ضد عفونت کلیه،ضد صفرا،ضد بلغم ،ضد دلهره،ضد اضطراب،ضد آسم ،ضد زکام، ضد سیاه سرفه،ضد دردهای رماتیسمی استخوان و کمر، ضد سنگ کلیه ومثانه،ضد کیسه صفرا،ضد میگرن،ضد بیخوابی،ضد غلظت خون

طرز تهیه : دو قاشق غذا خوری + دو لیوان آبجوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش گزنه
طبیعت : گرم و خشک ؛ خواص : تحلیل ورم های سخت، چاق کننده بدنفباز کننده انسداد کبدو طحال، وفم رحم، تنقیه کننده ریه و معده، افزایش نیروی جنسی،ضد قند خون،ضد غلظت خون،ضد چربی،ضد صفرا و بلغم،ضد سنک کلیه،ضد سرطان،ضد امراض کلیوی و خون در ادرار،ضد خونریزی ها،ضد ریزش مو،ضد خستگی،ضد انگل،ضد کرم روده

طرز تهیه : یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آبجوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش مرزنجوش
طبیعت : گرم ؛ خواص : آرام بخش اعصاب، بهترین داروی میگرن کهنه و درد شقیقه ها و سردرد،خلط اور،تب بر،اشتها آور،تقویت عمومی بدن،ضد نفخ و ورم معده،ضد اسهال،ضد اخلاط مضر،ضد سرما خوردگی

طرز تهیه : یک مشت کوچک + دو لیوان آبجوش در کتری ریخته با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش ریوند چینی
طبیعت : گرم و خشک به سمت تری ؛ خواص : ضد برودت معده و کبد، ضد سرفه مزمن،ضد تنگی نفس، ضد سل،ضد زخم ریه،ضد زخم روده و استسقاء،ضد یرقان،مسهل و ضد اخلاط غلیظ و رقیق،مدر،ضد دردهای کلیه و مثانه و رحم

طرز تهیه : چند تکه ریوند + مقداری آب که آن را بپوشاند با شعله مستقیم آرام جوش آورده بعد آن را با شعله غیز مستقیم 2 الی 3 ساعت دم بکشد تا به رنگ آلبالویی در آید.

دمنوش استخودوس
طبیعت : گرم و خشک ؛ خواص : آرام بخش اعصاب ، تقویت کننده سلولهای مغز، افزایش شیر مادر، کاستن نفخ و گاز معده و روده، شادی آور، باز کننده انسداد عروقی،مسهل،ضد بلغم و سودا خصوصا سودای مغز، ضد میگرن،ضد زکام ،ضد آسم،ضد برونشیت،ضد دل پیچه، ضد رماتیسم،ضد درد سینه، ضد تنگی نفس و سرف ،ضد اگزما،ضد عفونی کننده دستگاه مجاری ادراری،در اکثر بیمارریها کاربرد دارد.

طرز تهیه : دو قاشق غذا خوری + دو لیوان آبجوش در کتری ریخته با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش فلوس
طبیعت : معتدل ؛ خواص : مسهل صفرا، دافع اخلاط فاسد،ضد افسردگی،ضد صرع،ضد میگرن ،ضد بواسیر،ضد یبوست مزاج؛ تقویت کننده اعصاب،تقویت کننده قلب،تقویت کننده مجاری ادرار،تقویت کننده دستگاه تنفسی

طرز تهیه : یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آب سرد با شعله مستقیم کمی بجوشد بعد با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش زیره سیاه
طبیعت : بسیار گرم ؛ خواص : لطیف کننده، قابض،برطرف کننده بادهای غلیظ،بالا برنده فشار خون، سوزاننده چربی اضافی، تصفیه خون، مدر، افزایش شیر مادر،کاستن گاز معده و روده، درمان تنگی نفس، تحریک اشتها،تقویت قلب و عروق معده

طرز تهیه : 1 قاشق مربا خوری + دو لیوان آبجوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش بهار نارنج
خواص : آرامبخش،مفرح،نشاط آور،اشتها آور،تقویت کننده قلب،تقویت کننده اعصاب،تقویت کننده نیروی جنسی؛ رفع دل پیچه و گاز معده، تسکین درد سینه و سردرد های عصبی.

طرز تهیه : یک قاشق غذا خوری + دو لیوان آبجوش با شعله غیر مستقیم دم بکشد.

دمنوش برگ درخت به
طبیعت : گرم ومعتدل ؛ خواص : قابض و نرم کننده سینه،مقوی قلب،مفرح،نشاط آور.

طرز تهیه : 10 تا 15 عدد برگ را 20 دقیقه خیسانده و بشویید و در یک لیتر آب در قوری ترجیحا ظرف مسی حرارت دهید و به محض اینکه به جوش آمده فورا شعله را ملایم کنید تا آب بدون حرکت شروع به بخار کند و گاهی برگ ها را بر هم بزنید زمانیکه 3/1 بخار شد چای آماده است ؛ می توانیداز هل یا چوب دارچین برای برای معطر کردن استفاده کنید.

دمنوش افتیمون
طبیعت : گرم و خشک ؛ خواص : از بین برنده ورم ها، لطیف کننده، بازکننده انسداد و مفرح قلب، جهت بیماری های مغز و اعصاب مانند سردرد، تشنج، افسردگی، کاووس و وسواس و بیماری های مفاصل مفید است،به تنهایی مسهل بلغم و سودا و با بنفشه مسهل صفرا میباشد،برای آرامش و تقویت اعصاب دم کرده افتیمون بخورید ؛ تاثیر آن روی سر خوب است و برای آلزایمر نیز مفید است.

طرز تهیه : از آنجایی که بسیار لطیف و ضعیف است جوشاندن و کوبیدن آن سبب از بین رفتن خاصیت آن میشود ؛ هنگام مصرف نباید آن را نرم کوبید و یا زیاد جوشاند، بلکه باید با شعله غیر مستقیم و خیلی آهسته و طولانی مدت دم کنید.

نکته مهم : مصرف زیاد افتیمون برای گرم مزاجان مضر است.


--------------------------------------------------------------------------------


آشنایی با خواص دمنوش پوست پرتقال - نازلی - 2012/02/07

آشنایی با خواص دمنوش پوست پرتقال [تصویر: 53670899020444811082.jpg]


درمان سرفه، سرماخوردگی و تسکین استرس برخی از خواص درمانی دمنوش پوست پرتقال هستند.

مدت‌های مدیدی است که در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می‌شود.

دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است.

پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن‌های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می‌شود.

محققان می‌گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد.

از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می‌شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌جات و نیز نان‌ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می‌شود.

پوست پرتقال دارای ویتامین‌های C و B1 و فولیک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.

طرز تهیه دمنوش پرتقال:

حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال را درون آب تازه جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.

از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند.

• سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می‌کند.

• اشتها را افزایش می‌دهد.

• باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می‌برد.

• سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد.

• استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان می‌کند.

تغذیه > نوشیدنی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:

[تصویر: 39878065463543212549.jpg]

نوشیدن یک فنجان چای دارچین و کاهش سریع تب - شهرزاد - 2012/02/16

[تصویر: images11.jpg]



مشاور معاونت سلامت وزارت بهداشت با اشاره به اینکه دارچین به عنوان یک آرام‌بخش گیاهی در ترکیبات داروهای تب بر به کار می‌رود گفت: نوشیدن یک فنجان چای دارچین تب را به سرعت کاهش می‌دهد.
دکتر سید مرتضی صفوی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه یک قاشق چای دارچین حاوی مقادیر زیادی کلسیم، آهن، فیبر، ویتامین ث، پتاسیم، منگنز و 1.2 کربو هیدرات است اظهار داشت: چای دارچین بهترین نوشیدنی برای بهبود سرماخوردگی و ضعف شدید است.

مصرف لیموترش به همراه چای خاصیت ضد سرطانی آن را دو برابر می کند.

مشاور معاونت سلامت وزارت بهداشت با بیان این مطلب که چای یکی از بهترین نوشیدنی‌های جهان است گفت: مصرف لیموترش به همراه این نوشیدنی خاصیت ضد سرطانی آن را دو برابر می‌کند که این اثر به دلیل افزایش خاصیت آنتی‌اکسیدانی است.

صفوی گفت: مصرف دارچین و لیمو ترش همراه با چای موجب افزایش چند برابری خواص آنتی‌اکسیدانی چای می‌شود.

وی به مصرف لیمو ترش به عنوان بهترین درمان برای گلو درد اشاره کرد و افزود: قرقره آب لیمو با آب نیم گرم در برطرف شدن التهاب گلو و درد آن تاثیر بسزایی دارد.

مشاور معاونت سلامت وزارت بهداشت با بیان اینکه خواص ضد عفونی کننده قوی لیمو ترش به دلیل خواص اسیدی این میوه است تصریح کرد: مصرف آب لیمو ترش موجب دفع سنگ‌های کلیوی می‌شود.

این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه دارچین موجب جوان ماندن، شادابی و سلامتی در افراد می شود گفت: این ادویه برای باز‌یافتن و افزایش نیروی جنسی نیز بکار می‌رود.

صفوی با اشاره به اینکه دارچین کلیه‌ها را گرم نگه می‌دارد و ضعف کمر و پاها را از بین می‌برد گفت: این گیاه همچنین موجب درمان کم‌خونی می‌شود و خاصیت باز‌کنندگی عروق نیز دارد.

این متخصص تغذیه با در پایان اظهار داشت: دارچین بهترین دارو برای درد‌های عضلانی است و خاصیت آرام‌بخش و شاد کننده دارد و از بسیاری از داروهای آرام‌بخش بهتر بوده و همچنین برای تقویت معده و تمیز کردن دستگاه گوارش مفید است.



مصرف بیش از سه فنجان چای در روز توصیه نمی‌شود - شهرزاد - 2012/02/16

[تصویر: Black_Tea_Healthy_Drinks_White_Water_Substitute.jpg]


مصرف بیش از 3 فنجان چای به دلیل دریافت کافئین زیاد، قند و یا شکری که همراه با چای مصرف می شود و همچنین کاهش جذب آهن موجود در مواد غذایی توصیه نمی شود.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ؛ معانی، کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن بیان این مطلب اظهار داشت:‌ روزانه بیش از یک میلیارد فنجان چای در دنیا مصرف می  شود و وجود کافئین، فلوئور و به خصوص آنتی اکسیدان ها و تانن ها از بروز برخی سرطان ها پیشگیری می کند و عادت به مصرف روزانه چای در کودکان می تواند به مرور باعث کم اشتهایی و کم آبی بدن در آنان شود.

وی در خصوص مصرف چای سبز گفت: مقدار آنتی اکسیدان موجود در برگ سبز چای بیشتر از چای سیاه بوده و خواص درمانی آن بیشتر است اثربخشی چای سبز زمانی است که روزانه دو فنجان به صورت مستمر مصرف شود.

معانی در ادامه با اشاره به این که چای سیاه پرطرف دار ترین و پرمصرف ترین گونه چای در دنیا است، ‌گفت: این چای به دلیل داشتن کافئین در رفع خستگی و خواب آلودگی موثر است و یک فنجان چای سیاه حدود 60 میلی گرم کافئین دارد.

کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت،‌ در خصوص چای های طعم دار اظهار داشت: این نوع از چای اگر مخلوط با میوه های خشک طبیعی یا ادویه (دارچین، هل) تهیه شده باشد دارای طعم خوب و خواص آنتی اکسیدانی مضاعف نیز خواهد بود، در صورتیکه فقط از اسانس میوه و یا ادویه ها استفاده شود مصرف زیاد آن توصیه نمی شود.



RE: انواع چای و خواص آنها - شهرزاد - 2012/04/11

سلول های سرطانی را با چای از بین ببرید
.


محققان هندی دریافتند «ماده تی فلاوین ۲» که تنها در چای سیاه وجود دارد باعث کشته‎شدن سلول‌های سرطانی می‌شود.

محققان هندی اعلام کردند، خوردن مداوم و روزانه چای سیاه می‌تواند خطر پیشرفت بیماری سرطان را کم کند.

به گزارش تایمز ایندیا (Times of India)، تحقیقات محققان هندی نشان داده چای سبز و سیاه دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که می‌تواند با توده مولکول‌ها و سلول‌های مضر مبارزه کند.

بر اساس این گزارش، نوشیدن ۲ فنجان چای به اندازه خوردن ۲ عدد سیب یا خوردن ۵ تکه سبزی دارای آنتی اکسیدان است.

محققان هندی طی ۲ تحقیق بر روی مواد تشکیل دهنده چای دریافتند «ماده تی فلاوین ۲» که تنها در چای سیاه وجود دارد باعث کشته‎شدن سلول‌های سرطانی می‌شود.

در دومین تحقیق، محققان هندی به سنجش عملکرد اثر «پلی فنل» موجود در چای سیاه و چای سبز در پیشرفت سرطان سینه در موش‌های ماده پرداختند و دریافتند که
هر ۲ چای به طور خاص، شمار تومورهای سینه را در موش‌ها به ترتیب ۷۷ درصد و ۹۲ درصد کاهش داده و رشد آن‌ها را کم کرده است.

به گفته محققان مطالعات جدید دیگری لازم است تا اثر چای را در درمان سرطان انسان بسنجند.



این چاي را نخوريد - شهرزاد - 2012/08/21

این چاي را نخوريد


کشاورزانی که پاییز و زمستان سال گذشته این کار را انجام داده‌اند، چای کیفی‌تری از مزارع خود برداشت کرده و درآمد بیشتری دارند.
به گزارش افکارنیوز به نقل از ایسنا، علی محرر با انتقاد از تبلیغ بیشتر چای خارجی نسبت به چای داخلی گفت: با توجه به وضعیت بازار، مصرف چای خارجی بیشتر از تولید داخل است.

وی با اشاره به اینکه معمولا در فروشگاهها چای خارجی را بیشتر در معرض دید مشتریان قرار می دهند، افزود: باید تبلیغ شود که مردم چای اسانس‌دار نخورند، در شرایط فعلی اشخاص فقط رنگ و اسانس را به نام چای مصرف کرده و فکر می‌کنند که چای خوش عطر خورده‌اند. مردم باید دنبال غذا و چای سالم باشند، در حالی که جوانان بیشتر دنبال فست فود بوده و این روند، موجب افزایش بیماری‌ها می‌شود.

وی با اشاره به وضعیت نابسامان کارخانجات چای کشورهای هند و سریلانکا از نظر بهداشتی، اذعان كرد: چای ایران ارگانیک بوده و بدون مصرف سم محصول تولید می‌شود.

رییس سازمان چای گفت: عمده کشورها مزارع چای را سم پاشی می‌کنند اما نه تنها چنین روندی در ایران وجود ندارد بلکه آفت خاصی نیز در مزارع چای کشور گزارش نشده است.

محرر در خصوص اقدامات برای بهبود کیفیت چای برداشت شده از مزارع کشور تصریح کرد: باید کشاورزان در فصل پاییز و زمستان کود به مزارع خود داده و هرس را به موقع انجام دهند.

وی اضافه کرد: کشاورزانی که پاییز و زمستان سال گذشته این کار را انجام داده‌اند، چای کیفی‌تری از مزارع خود برداشت کرده و درآمد بیشتری دارند.