+- وبسایت تخصصی ام اس سنتر | بیماری ام اس | مرجع تخصصی ام اس (https://mscenter.ir)
+-- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A)
+--- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A--24)
+---- انجمن: خواص خوراکی ها (https://mscenter.ir/Forum-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%A7%DA%A9%DB%8C-%D9%87%D8%A7)
+---- موضوع: خواص چای و چای سبز (/Thread-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D9%88-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D8%A8%D8%B2)
RE: جلوگیری از بیماری ها با چای سبز - MFhealth - 2011/09/14
من هم یه مدت چای سبز استفاده می کردم. احساس می کنم بهتر بودم.
RE: جلوگیری از بیماری ها با چای سبز - nafass - 2011/12/03
در روز چه قدر چای سبز مصرف کنیم؟
خصوصیات ضد سرطان چای سبز ناشی از کاتچین است که به میزان زیادی در این گیاه یافت میشود. کدام نوع چای سبز را انتخاب کنیم؟...
چای سبز: یک ضد سرطان عالی
کاتچین:عامل ضد سرطانی چای سبز
در میان خوراکی های ضد سرطانی، چای سبز جای قابل توجهی را اشغال کرده است زیرا این مادۀ غذایی حاوی بیشترین میزان مولکول های ضد سرطان است. این مولکول های ضد سرطانی با نام کاتچین (از خانوادۀ فلاونوئیدها) شناخته می‌شوند و یک سوم وزن برگ چای را تشکیل می‌دهند! کاتچین ها یک ویژگی خاص دارند و آن قابلیت حمله به تعداد زیادی از فرآیندهایی است که در پیشرفت سلول های سرطانی به کار گرفته می‌شوند. کاتچین بیشتر از هر چیز حاوی EGCG (اپگالوکاتچین گالت) است. این ماده ویژگی «خفه کردن تومورها»، از هر نوعی که باشند را دارد.
در واقع، زمانی که سلول های سرطانی برای تشکیل یک تومور کوچک رشد می‌کنند، به موازات رشد آنها، باید یک شبکۀ عروق خونی تغذیه شان کند تا بتوانند تکثیر شوند. این همان مرحله ای است که آنژیوژن نامیده میشود. EGCG جلوی آنژیوژن را می‌گیرد، یعنی تشکیل یک شبکۀ خونی ضروری برای تشکیل و رشد هر نوع توموری را متوقف می‌کند.
کدام نوع چای را برای مبارزه با سرطان انتخاب کنیم؟
چای سبز حاوی میزان کاتچین بسیار بیشتری نسبت به چای سیاه است. چای سیاه یک مرحلۀ تخمیر را می‌گذراند، در این مرحله بخش بزرگی از کاتچین ها تبدیل به دیگر فلاونوئیدها می‌شوند. غنی ترین چای سبز از لحاظ دارا بودن EGCG که چای سبز است، را انتخاب کنید. برگ چای را در مقایسه با چای کیسه ای در الویت قرار دهید زیرا چای های کیسه ای پر از تفاله های زمان برداشت است.
چای سبز را چه طور آماده کنیم؟
از چای های کیسه ای استفاده نکنید، بگذارید برگ های چای درست دم بکشیند. بگذارید برگ ها به مدت طولانی دم بکشند، 8 تا 10 دقیقه، تا بیشترین میزان کاتچین از آن به دست آید. هر چه چای بیشتر دم بکشد، میزان کاتچین آزاد شدۀ آن بیشتر خواهد بود.
در روز چه قدر چای سبز مصرف کنیم؟
سه فنجان چای در روز برای به دست آوردن خاصیت مؤثر ضد سرطانی این گیاه مفید، مناسب است.
RE: خواص چای و چای سبز - nafass - 2012/04/24
چای سبز؛ نوشیدنی سالم‌تر از آب!
تحقیقات می‌گوید چای سبز تقریبا از هر نوشیدنی دیگری از جمله آب سالم‌تر است.
طبق نتایج حاصله از تحقیق محققان اروپایی در مورد چای سبز که در آگوست 2006 به عمل آمد و در "مجله اروپایی تغذیه بالینی" نیز به چاپ رسید، این نوع چای نسبت به دیگر نوشیدنی‌ها حتی آب نیز سالم‌تر بوده و خواص بهتری دارد چون علاوه بر این که به خوبی آب، بدن را مرطوب نگه می‌دارد، سرشار از پلی‌فنول‌ها( آنتی‌اکسیدان‌ها) است که از بدن در برابر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی دیگر از بیماریها محافظت می‌کند.
محققان ژاپنی نیز در سال 2006 طی تحقیقی دیگر که نتایج آن در "مجله انجمن پزشکی آمریکا" نیز به چاپ رسید اعلام کردند نوشیدن چای سبز خطر مرگ بر اثر ابتلا به بسیاری از بیماریها از جمله بیماری قلبی عروقی را به حداقل می‌رساند.
چای سبز بدن را سم زدایی کرده و موجب کاهش وزن میشود.
چای سبز حاوی کاتچین - آنتی‌اکسیدانی که خواص فوق‌العاده‌ای دارد- است. این نوشیدنی نه تنها موجب حذف سموم از بدن شده بلکه کاتچین موجود در آن موجب تقویت عملکرد کبد نیز میشود و سوخت و ساز چربی‌ها با تقویت کبد افزایش یافته و با مهار شدن لیپاز( آنزیم جذب چربی) در دستگاه گوارش و ایجاد احساس سیری در فرد، موجب کاهش وزن میشود.
افزودن چند قطره لیمو به چای سبز خواص این نوشیدنی را چند برابر می‌کند.
افزودن چند قطره لیموترش تازه به چای سبز موجب جذب چندین برابر کاتچین( آنتی‌اکسیدان) در بدن میشود.
مراقب باشید چای سبز را با شیر ننوشید چرا که در شیر ماده‌ای پروتئینی وجود دارد که مانع از جذب کاتچین در بدن میشود.
دوفنجان چای = پنج وعده سبزی - najva - 2012/04/25
![[تصویر: b.200.133.16777215.0.stories.food.tea3.jpg]](http://salamatestan.com/plugins/content/multithumb/thumbs/b.200.133.16777215.0.stories.food.tea3.jpg)
دو فنجان چای = پنج وعده سبزی
به گزارش روزنامه تلگراف، پزشکان دانشگاه غرب استرالیا در یک بازبینی جدید یادآور شدند که نوشیدن منظم چای سیاه یا چای سبز میتواند ۱۱ درصد خطر حمله قلبی و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
مصرف روزانه سه فنجان چای راهکاری موثر برای جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی است. چای از تشکیل لخته‌های خونی در سرخرگ‌های اصلی جلوگیری می‌کند. پلاک‌ها در واقع ترکیبی از چربی خطرناک و کلسترول هستند.
متخصصان تغذیه معتقدند که به لحاظ تحویل آنتی اکسیدان‌ها، دو فنجان چای معادل پنج نوبت مصرف سبزیجات یا دو عدد سیب حاوی آنتی اکسیدان‌ها است. مزایای چای به طور چشمگیری به خاطر محتوای فلاوونوئید آن است.
فلاوونوئیدها در واقع محتویات آنتی اکسیدانی هستند که با بیماری‌های قلبی ـ عروقی تعامل دارند. هر یک فنجان چای بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی‌گرم فلاوونوئید دارد. علاوه بر این‌ها میزان فلاوونوئید موجود در چای سیاه درست به همان اندازه چای سبز است.
salamatestan.com
RE: خواص چای و چای سبز - مینا ح - 2012/04/26
دوستای گلم افراط و تفریط جفتش بده. بهترین خوراکی دنیا رو هم باید به اندازه خورد تا آدم بتونه از تموم فوایدش استفاده کنه. البته ما تو دانشگاه در مورد چای سیاه خوندیم که درسته سرشار از آنتی اکسیدانه ولی در صورتیکه تازه دم نباشه؛ تمام خواص ضد سرطانیش به سرطانزایی تبدیل میشه. اون استاد ما که معتقد بود چای باید بین 3 تا 5 دقیقه دم بکشه و هر چی این زمان طولانی تر بشه؛ خواصش معکوس میشه. اون مخالف 100٪ چای تو فلاسک بود.
نوشیدن حداقل چهار فنجان چای در روز خطر پیشرفت دیابت را تا ۲۰ درصد ک - ورپریده - 2012/06/10
پژوهشگران علوم پزشکی در کشور آلمان می گویند نتایج تحقیقات آنان نشان داده است که بهترین و موثرترین شیوه برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوشیدن حداقل چهار فنجان چای در روز است.
به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، این پزشکان عادت های نوشیدن چای را در بیش از ۱۲ هزار بیمار مبتلا به دیابت نوع دوم در سراسر اروپا، ارزیابی کرده و دریافتند که نوشیدن حداقل چهار فنجان چای در روز خطر پیشرفت دیابت را در این بیماران تا ۲۰ درصد کاهش داد که این میزان، برای مبتلایان به دیابت رقم قابل ملاحظه ای است.
این تحقیقات را پژوهشگران دانشگاه هنریش هین در آلمان انجام داده و دریافتند: خطر ابتلا به دیابت در کشورهایی که ساکنان آن چهار فنجان چای در روز می نوشتند به میزان ۲۰ درصد کمتر بود.
میانگین مصرف در اروپا از صفر تا چهار فنجان چای در روز است به گونه ای که این میانگین در اسپانیا صفر و در انگلیس چهار است.
این پزشکان تاکید کردن مزایای نوشیدن چای در پیشگیری از دیابت فقط شامل حال افرادی می شود که عادت به نوشیدن چای زیاد در طول روز دارد اما در افرادی که کمتر از سه فنجان در روز چای می نوشند، تاثیری ندارد. و فواید بیشتر در بین مصرف کنندگان زیاد چای خودش را نشان داد زیرا مصرف یک تا سه فنجان چای خطر مربوط به دیابت را کاهش نمی دهد.
“کریستین هردر” متخصص اصلی در این آزمایشات در مرکز مطالعات دیابت لیبنیز در دانشگاه آلمانی “هنریش هین” خاطرنشان کرد: چاقی یک فاکتور خطرزای اصلی در بروز دیابت نوع دوم است اما عوامل رژیمی نیز در این زمینه نقش مهمی دارند که یکی از این عوامل مصرف چای است.
وی تشریح کرد: چای با تاثیرگذاری روی هضم گلوکز، جذب گلوکز و حفاظت از سلول های بتا در برابر مولکول های رادیکال آزاد، خطر بروز دیابت نوع دوم را کاهش می دهد.
پژوهشگر کریستیان هردر مسئول این تحقیقات گفت: چاقی عامل خطرناک بزرگی برای ابتلا به دیابت نوع دوم است اما فاکتورهای غذایی نیز در این زمینه نقش ایفا می کنند و یکی از فاکتورهای مهم غذایی مصرف چای است.
وی افزود: مصرف چای چه بسا خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را از طریق تاثیر بر هضم گلوکز و مصرف آن محافظت از تخریب سلولهای بتا (β-cells) کاهش می دهد.
سلول های بتا(β-cells) نوعی از سلول‌ها هستند که در پانکراس (لوزالمعده) قرار دارند.
این سلول ها در مناطقی به نام جزایر لانگرهانس حضور دارند و بین ۶۵ تا ۸۰ درصد این ناحیه را تشکیل می‌دهند و وظیفه اصلی آنها ترشح انسولین است.
هردر گفت: این تاثیر مفید چای ممکن است به خاطر ماده پولی فینول موجود در آن باشد.
ماده پولی فینول دارای عناصری است که از بدن در مقابل برخی از بیماریها محافظت می‌کند.
دیابت یا بیماری قند وقتی ایجاد میشود که هورمون انسولین به عنوان تنظیم کننده قند خون یا به اندازه کافی در بدن تولید نمی‌‌شود یا اینکه بافت‌های بدن به درستی به آن پاسخ نمی‌دهند لذا سوخت و ساز قند در بدن
مختل میشود و قند خون از حد طبیعی خود بالاتر می‌رود و در نهایت علائم شاخص دیابت به صورت پرخوری، پرنوشی و پر ادراری ظاهر میشود.
دیابت را بر حسب علت ایجاد بیماری به دو گروه دیابت نوع اول و دوم تقسیم می‌کنند. دیابت نوع اول یا دیابت نوجوانان در نتیجه تخریب نابجای سلولهای مولد انسولین به وسیله دستگاه ایمنی بدن رخ می‌دهد.
این بیماران مجبورند از همان ابتدا با تزریق انسولین خارجی کمبود این هورمون را در بدن رفع کنند و قند خود را در حالت عادی نگه دارند.
دیابت نوع دوم یا دیابت بزرگسالان معمولاً در میانسالی بروز می‌کند و زمینه ارثی در ایجاد آن دخیل است. این نوع دیابت به علت مقاومت پیدا کردن سلولهای بدن به انسولین رخ می‌دهد و علاجی ندارد اما کارهای مختلفی می‌توان برای اداره درمانی و نیز پیشگیری از آن انجام داد.
کنترل دقیق دیابت و طبیعی‌کردن قند خون در هر دو نوع این بیماری میتواند باعث جلوگیری از بروز عوارض درازمدت تهدید کننده حیات ناشی از آن شود و عمر طبیعی بیماران را تضمین کند.
دیابت نوع دوم بسیار شایع تر از دیابت نوع اول است به طوری که ۹۰ تا ۹۵ درصد بیماران به نوع دوم دیابت مبتلا هستند.
سازمان بهداشت جهانی ( WHO ) در تازه‌ترین گزارش خود پیش بینی کرده است که میزان مرگ و میر افراد دیابتی تا سال ۲۰۳۰ میلادی افزایش یابد.
این سازمان تعداد افراد مبتلا به دیابت در جهان را بیش از ۳۴۶ میلیون نفر اعلام کرده و گفته است: پیروی از رژیم غذایی سالم، ورزش منظم، وزن مناسب و خودداری از مصرف دخانیات به مبتلا نشدن به بیماری دیابت کمک می‌کند.
RE: جلوگیری از بیماری ها با چای سبز - شيدا رها - 2012/06/25
اثر چاي سبز بر بيماري هاي اتوايميون
در ابتداي بيماري بعضي از سلول ها به کمک بدن مي آيند و با خاموش کردن سيستم ايمني سعي در کنترل بيماري دارند. از اين جمله، سلول هاي تنظيمي نوع T هستند. تعداد و عملکرد اين سلول ها توسط مکانيسم هاي بيولوژيک ديگر مانند عوامل نسخه برداري و متيلاسيون DNA کنترل مي شود.
يکي از ترکيبات مفيدي که در چاي سبز موجود است، اثري قوي در افزايش تعداد سلول هاي T دارد. اين سلول ها نقش مهمي در فعاليت ايمني بدن و سرکوب بيماري هاي اوتوايميون دارند.
مطالعات دانشمندان بيان مي کند که احتمالا اين يکي از مکانيسم هاي مفيد اثر بخشي چاي سبز است. اين مکانيسم توجه زيادي را به خود جلب کرده زيرا اثر قابل توجهي در کنترل عفونت، بهبود وضعيت سيستم ايمني و جلوگيري از سرطان دارد.
بسياري از خواص چاي سبز مربوط به ماده اي به نام كاتچين است كه فعاليت آنتي اكسيداني آن بسيار بالا بوده و نسبت به آنتي اكسيدان هاي معروفي چون ويتامين هاي C و E بسيار قوي تر عمل مي كند. اين ترکيب طبيعي گرفته شده از درخت چاي اين توانايي را دارد که بر تعداد سلول هاي تنظيمي از نوع T اثر بگذارد. در صورتي که اين تحقيقات کامل شود، استفاده از اين ماده مي تواند راهکار بسيار ساده و موثري در کنترل بيماري هاي اتوايميون و ديگر بيماري هاي وابسته به سيستم ايمني باشد.
داروهايي هستند که همين اثر را در بدن دارند ولي استفاده از يک ماده ي غذايي، هم ايمن تر است و هم اين امکان وجود دارد که در طولاني مدت مورد استفاده قرار گيرد و احتمال مسموميت ندارد.
نتايج اين تحقيقات که در مجله ايمونولوژي به چاپ رسيده است، بيان مي کند؛ پلي فنول موثر چاي سبز، EGCG، اثرات ضد التهابي و ضد سرطان دارد. همچنين مي تواند موجب افزايش توليد سلول هاي T شود. البته اثر آن ضعيف تر از داروهايي است که در اين رابطه مورد استفاده قرار مي گيرد ولي مي توان در طولاني مدت از آن استفاده کرد. هنوز نتايج قطعي اين مطالعات مشخص نيست ولي مي توان اميدوار بود با تحقيقات بعدي اثرات قوي تري از اين ماده ي مفيد در نمونه هاي انساني ديده شود.
منبع: وب سایت تبیان- سلامت نیوز
RE: جلوگیری از بیماری ها با چای سبز - amirreza - 2012/06/25
منم یه مدت میخوردم . تو مرکز تحقیقات ام اس بیمارستان سینا گفتن چای خوب نیست منم دیگه نخوردم.
RE: جلوگیری از بیماری ها با چای سبز - shahrzad.s - 2012/06/26
دکتر تغذیه من برای لاغری کپسول عصاره چای سبز بهم داده که تازه دارم استفاده میکنم فکر کنم خاصیتش از دم کردن چای بیشتر باشه!!!!!!!!!
RE: جلوگیری از بیماری ها با چای سبز - nahid - 2012/07/16
من یه مدته چای سبز رو بیشتر دارم مصرف میکنم.
به جای قوری توی فلاسک چای دم میکنم ، ایرادی نداره ؟
دوستان اگه چیزی بهش اضافه می کنین که بهتر میشه بگین یاد بگیریم.