+- وبسایت تخصصی ام اس سنتر | بیماری ام اس | مرجع تخصصی ام اس (https://mscenter.ir)
+-- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A)
+--- انجمن: پزشكي (https://mscenter.ir/Forum-%D9%BE%D8%B2%D8%B4%D9%83%D9%8A--24)
+---- انجمن: تغذیه و سلامت (https://mscenter.ir/Forum-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87-%D9%88-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA)
+---- موضوع: تمرین برای بهبودی(5):تجربه من-تغذیه من (/Thread-%D8%AA%D9%85%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%A8%D9%87%D8%A8%D9%88%D8%AF%DB%8C-5-%D8%AA%D8%AC%D8%B1%D8%A8%D9%87-%D9%85%D9%86-%D8%AA%D8%BA%D8%B0%DB%8C%D9%87-%D9%85%D9%86)
صفحه ها:
1
2
RE: تمرین برای بهبودی(5):تجربه من-تغذیه من - toktam* - 2013/02/27
(2013/01/30, 02:12 PM)شفا یافته نوشته است: سعی می کنم در فرصتی مناسب درباره مواردی که موافق و مخالف هستم صحبت کنم. اما یک مورد خیلی مهم توجهم را جلب کرد. اینکه گفته بودید: جایگزینی برای رب گوجه فرنگی نمیشه پیدا کرد.سلام دوست گرامی ممنون از موردی که فرمودید کاملا با شما موافقم بهترین جایگزین استفاده از گوجه فرنگی تازه ست
باید بگم که سالهاست در خانواده ما این جایگزین مورد استفاده قرار می گیره و غذا خیلی لذیذتر و خوش عطرتر میشه و در تمام غذاهایی که از رب استفاده می کنید، میتونید ازش استفاده کنید. اگر میخواهید رنگش پررنگ تر بشه، فقط کافیه تعداد گوجه فرنگی ها را بیشتر بریزید. ما حتی قیمه نذری را هم با این سس درست کردیم که آوازه اش در محل پیچیده بود!
فرمول سس مخصوص (جایگزین مناسب رب گوجه فرنگی)
مواد لازم:
گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
فلفل قرمز یك چهارم قاشق چای خوری
زعفران نصف قاشق چای خوری
هل سائیده 1 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق مربا خوری
روغن كنجد نصف استكان و مقداری نمک
همه را در مخلوط كن ریخته بمدت 30 ثانیه مخلوط كنید تا سس آماده شود.
به همین سادگی!
که الان در همه ی فصول موجوده....فرمول شما هم عالیه ماهم از همین رب تو خونه استفاده میکنیم حالا با اندکی بالا پائین
البته میشه بیشتر درست کرد و در فریزر نگهداری کرد فقط نمکش بیشتر باشه که یخ نزنه و حتما یه جوش هم خورده باشه و غلیظ شده باشه
ممنون میشم اگه مورد دیگه هم در ارسالیهای من هست بفرمائید
(2013/01/30, 02:53 PM)ghaside نوشته است: سلام تکتم جان این لیست غذایی رو از کجا گیر اوردی کی بهت معرفی کرده ؟؟؟ خیلی پیچیده نوشتییکم کمکم کن
سلام دوست عزیز
این لیست رو من از جایی نیاوردم همونطور که در آغاز تاپیک توضیح دادم اینها تماما تجربیات شخصی منه ولا غیر
هر قسمتی که شما مشگل دارید و فکر میکنید پیچده نوشتم بفرمائید کجاست تا بیشتر توضیح بدم
RE: تمرین برای بهبودی(5):تجربه من-تغذیه من - شفا یافته - 2013/03/02
(2013/02/27, 08:27 PM)toktam* نوشته است: ...البته میشه بیشتر درست کرد و در فریزر نگهداری کرد فقط نمکش بیشتر باشه که یخ نزنه و حتما یه جوش هم خورده باشه و غلیظ شده باشه
دوست عزیز روش پیشنهادی شما به هیچ وجه مناسب نیست.
30ثانیه ترکیب در مخلوط کن و نهایت حدود 4دقیقه آماده سازی این مواد. آیا 5دقیقه زمان زیادی هست برای تهیه یه خوراک سالم؟!
همونطور که میدونیم فریز کردن باعث از بین رفتن خواص موادغذایی میشه. از طرفی وقتی یه جوش بخوره و نگهداری میکنیم تبدیل به غذای مونده و بیات میشه که باز هم مناسب نیست. مصرف نمک هم اندازه مشخصی داره.
برای سالم بودن قبل از هرچیز میبایست فرهنگ نگهداری مواد غذایی پخته شده در فریزر را دور انداخت.
یکی از دلایل اینکه گفته میشه رب گوجه فرنگی ضرر داره همینه که گوجه پخته میشه و مدت زیادی نگهداری میشه. نگهداری مواد خام برای مدت زمان مشخص مشکلی بوجود نمیاره.
البته میتونید این دستور را با حجم بیشتر درست کرده و برای مدت یک هفته در شیشه ای دربسته ریخت و در یخچال نگهداری کرد.
5 دقیقه در یک هفته زمان بسیار کوتاهی هست.
