قرن هاست که می دانیم رژیم غذایی غنی از ریز مغذی ها و ویتامین های خاص، در پیشگیری از طیف وسیعی از بیماری ها مفید است. ویتامین D، ویتامین های آنتی اکسیدان A,E,C، ویتامین B6 و ویتامین B12 در رابطه با بیماری ام اس از اهمیت خاصی برخوردار هستند. امروزه بررسی هایی مبنی بر یافتن ارتباط بین ویتامین ها و ام اس در حال انجام است.

فرضیه های متعددی در رابطه با مصرف لبنیات و ام اس وجود دارد. فهمیدن اینکه این فرضیه ها درست هستند یا غلط، به تحقیقات زیادی لازم دارد. اما به طور کلی چربی های موجود در لبنیات، التهاب را شدت می‌دهند. اما نمی‌توان از کلسیم و ویتامین D موجود در لبنیات چشم پوشی کرد.