قرن هاست که می دانیم رژیم غذایی غنی از ریز مغذی ها و ویتامین های خاص، در پیشگیری از طیف وسیعی از بیماری ها مفید است. ویتامین D، ویتامین های آنتی اکسیدان A,E,C، ویتامین B6 و ویتامین B12 در رابطه با بیماری ام اس از اهمیت خاصی برخوردار هستند. امروزه بررسی هایی مبنی بر یافتن ارتباط بین ویتامین ها و ام اس در حال انجام است.