امتیاز موضوع:
  • 6 رأی - میانگین امیتازات : 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
همه خواص تخم مرغ
#6



تخم مرغ از جالب توجه ترین غذاهاست، زیرا برای نگهداری و حفظ یک موجود زنده طراحی شده است. در فرهنگ های مختلف یک ماده غذایی سمبولیک است و در باور مردم به عنوان آغازگر زندگی و حیات شناخته شده است.
تخم مرغ از نظر درصد و نوع پروتئین و املاح موجود دارای ارزش غذایی بسیار بالایی بوده و حاوی املاحی مانند فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، روی، کلسیم، کلر، منیزیم، آهن، سلنیم و ویتامین هایA B۱،B۲، اسیدفولیک، اسیدهای چرب مختلف و پروتئین مرغوب است. تخم مرغ غذای پروتئینی با ارزشی به حساب می آید، چرا که پروتئین آن از کیفیت بالایی برخوردار بوده و در بین مواد خوراکی از لحاظ ارزش بیولوژیکی، بالاترین آن را به خود اختصاص داده و ارزش بقیه مواد خوراکی نیز از روی آن سنجیده می شود.
پروتئین تخم مرغ کامل است، یعنی تمام اسیدهای آمینه ضروری را برای سلامت بدن داراست. مصرف تخم مرغ با سایر مواد غذایی که از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان، برنج و غلات، باعث تکمیل ارزش پروتئینی غذا می شود. علاوه بر خواص پروتئین های تخم مرغ، آسانی انعقاد آن باعث می شود که در بسیاری از روش های تهیه غذا به کار رود.
تنوع غذایی با تخم مرغ: با تخم مرغ غذاهای بسیار مفید و خوشمزه ای تهیه می شود. به این ترتیب، با بهره گیری از خواص این ماده غذایی مفید می توان در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کرد.
تخم مرغ به عنوان میان وعده: ساندویچ تخم مرغ همراه سبزی هایی مانند گوجه فرنگی، خیار و سبزی خوردن از میان وعده های بسیار مفید، خوشمزه و ارزان است و به خصوص برای کودکان می تواند جانشین میان وعده های ناسالم شود.
تخم مرغ به عنوان پیش غذا: در انواع سالاد مانند سالاد الویه، سالاد سیب زمینی، سالاد فصل، سالاد تن ماهی و سالاد لوبیا می توان از آن استفاده کرد.
استفاده از تخم مرغ در سالاد موجب افزایش ارزش تغذیه ای آن شده و در ضمن طعم و مزه مطلوب نیز به سالاد می دهد. تخم مرغ به عنوان پیش غذا می تواند به صورت پخته، همراه بیسکویت کراکر و گوجه فرنگی نیز مصرف شود.
تخم مرغ در داخل سس ها: از تخم مرغ در ترکیب بعضی از سس ها مانند سس مایونز و یا انواع سس سالاد استفاده می شود. استفاده از تخم مرغ در سس ها علاوه برخوشمزه کردن سس، برارزش غذایی آن نیز می افزاید.
تخم مرغ به عنوان غذا: از تخم مرغ می توان انواع خوراکی های خوشمزه را تهیه کرد. غذاهای آماده شده با تخم مرغ، بسیار خوشمزه و از ارزش تغذیه ای بالایی برخوردارند.
با تخم مرغ می توان انواع املت تهیه کرد، مثل: املت گوجه فرنگی، سبزیجات، قارچ، گل کلم و نخود سبز و سایر سبزیجات و صیفی جات و همین طور املت میگو و ...
تخم مرغ به عنوان دسر: از تخم مرغ می توان دسرهای خوشمزه ای مثل انواع کیک ها، شیرینی ها و... تهیه کرد.
میزان مصرف: با مصرف مقدار کافی تخم مرغ در برنامه غذایی خود می توانیم از خواص تغذیه ای این ماده غذایی مفید بهره ببریم و قسمتی از نیازمندی های تغذیه ای خود را تأمین کنیم.
کودکان، نوجوانان و جوانان سالم می توانند روزی یک عدد تخم مرغ مصرف کنند. افراد سالمند نیز
چنانچه مبتلا به افزایش چربی های نامطلوب خون یا اختلالات قلبی و عروقی نباشند ـ می توانند در هفته سه الی چهار عدد تخم مرغ مصرف کنند، ولی در افراد با چربی خون بالا یا مبتلا به عوارض قلبی – عروقی باید مصرف آن محدود شود.
آلودگی تخم مرغ: تخم مرغ ممکن است حاوی میکروبی به نام سالمونلا باشد که می تواند موجب بروز بیماری شود، لذا نباید آن را به صورت خام مصرف کرد. با پختن کامل تخم مرغ این میکروب از بین می رود.
تمیز کردن تخم مرغ: تخم مرغ را نباید شست، زیرا لایه پوششی محافظت کننده روی پوسته با شستن از بین می رود. با از بین رفتن این لایه، منافذ روی پوسته آهکی باز شده و امکان ورود میکروارگانیسم های بیماری زا فراهم می شود. پس بهتر است تخم مرغ ها را به صورت نشسته با یک برس نرم، گردگیری کرده و داخل ظروف در بسته در یخچال نگهداری کنید و هنگام مصرف آلودگی های قابل رؤیت سطح آن را با آب گرم شسته و بلافاصله مصرف کنید.
در پایان یادآور می شویم:
از مصرف تخم مرغ به صورت خام پرهیز کنید.
هنگام خرید تخم مرغ به محل نگهداری آن در فروشگاه ها توجه کنید، چرا که تخم مرغ هایی که در مغازه، بیرون از یخچال و یا در معرض نور و گرما نگهداری می شوند، زودتر فاسد می شوند.

من از معبود یکتایم فقط یک چیز میخواهم
نگیرد هرگز از قلبم امید استجابت را...
 تشکر شده توسط : blue sky , نازلی , yummy , sargol
  


پیام های داخل این موضوع
همه خواص تخم مرغ - توسط nahid - 2011/03/04, 04:32 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط نازلی - 2012/11/30, 10:00 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط sargol - 2012/12/13, 10:58 AM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط sargol - 2012/12/13, 11:07 AM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط sargol - 2013/01/03, 10:17 AM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط نازلی - 2013/12/17, 06:26 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط سمیرا67 - 2013/12/17, 09:22 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط شهرزاد - 2014/01/17, 10:34 PM
همه خواص تخم مرغ - توسط nafass - 2011/10/23, 04:26 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط شهرزاد - 2012/02/25, 12:33 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط نازلی - 2012/08/14, 06:21 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط naazanin - 2012/08/14, 09:07 PM
RE: همه خواص تخم مرغ - توسط نازلی - 2012/08/15, 01:27 AM
با ارزش ترین کپسول دنیا - توسط nazanin - 2012/02/12, 05:50 PM
5 نکته در مورد تخم مرغ - توسط melody - 2012/09/12, 12:55 PM

موضوع های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خواص گریپ فروت محمود 6 6,898 2019/11/10, 11:40 PM
آخرین ارسال: nahid
  خواص گیاه جینسینگ nahid 29 46,680 2018/07/03, 11:03 PM
آخرین ارسال: Mahpishouni
  خواص انواع سرکه نازلی 17 31,323 2018/01/09, 01:40 PM
آخرین ارسال: Silverlight
  خواص انواع بادام نازلی 11 24,304 2017/05/24, 05:08 PM
آخرین ارسال: nahid
  خواص قارچ کومبوچا شفا یافته 10 148,357 2017/01/10, 10:47 AM
آخرین ارسال: somaye_602000
  خواص دارچین yaro 10 10,448 2016/10/15, 02:38 PM
آخرین ارسال: (reihane(raz
  خواص غذائی و داروئی سیر tanha 17 35,970 2016/10/14, 09:08 PM
آخرین ارسال: Ata1988
  خواص تخم شربتی نازلی 6 11,825 2016/03/16, 02:15 PM
آخرین ارسال: niloofary
  خواص چلغوز naz.gigili 5 41,722 2016/02/27, 12:53 AM
آخرین ارسال: mra.4199uzdld
  خواص آووکادو و مضرات آواکادو نازلی 7 60,406 2015/12/16, 12:08 AM
آخرین ارسال: نازلی



کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع:
1 مهمان

علت بوجود آمدن بیماری ام اس چیست